The Ritz-Carlton, Osaka memperkenalkan dua pengalaman bersantap musim panas di propertinya yang berlokasi di Umeda. Mulai 18 Juni 2026, Lobby Lounge di lantai satu akan menawarkan afternoon tea "Color Palette: Summer Picnic", sementara Splendido, restoran Italia milik hotel yang berada di lantai yang sama, akan meluncurkan prasmanan makan siang "Italian Seaside Picnic" mulai 24 Juni.
Afternoon Tea "Color Palette: Summer Picnic" / The Lobby Lounge (1F)
Bertempat di ruang elegan yang terinspirasi oleh rumah bangsawan Inggris dan diiringi dentuman piano langsung, afternoon tea terbaru di Lobby Lounge ini mengambil inspirasi dari piknik musim panas yang menyegarkan. Konsepnya berakar pada budaya piknik Prancis — kata "picnik" sendiri konon berasal dari bahasa Prancis "pique-nique" — sebuah tradisi yang menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari di Prancis.
Menu ini diciptakan oleh Executive Pastry Chef Frédéric Moreau, yang berasal dari Prancis dan telah memasukkan buah-buahan puncak musim ke dalam seluruh pilihan hidangannya.
Chef Frédéric mencatat bahwa kue-kue piknik ala Prancis cenderung berupa makanan yang mudah disantap dengan tangan seperti tart, choux, brioche, financier, dan travel cake. Menu ini menampilkan dua jenis tart: "Cacao Nib Chocolate Tart dengan Milk Chocolate Mousse dan Cacao Streusel," yang menawarkan krim cokelat susu yang kaya dengan kerenyahan cokelat yang ringan, serta "Mango Tart dengan Vanilla Shortbread Crust dan Mango Chantilly Cream," kombinasi tropis dari shortbread vanila yang harum, dipadukan dengan krim chantilly mangga dan jeli mangga yang menyegarkan, serta dihiasi dengan bunga yang bisa dimakan.
Terinspirasi oleh Peach Melba klasik — paduan persik, raspberry, dan almond — "Raspberry Mousse Cake dengan Pink Peach Jelly dan Almond Whipped Cream" menampilkan mousse raspberry lembut yang menyembunyikan jeli persik buah, dilapisi dengan chantilly almond, dan diselesaikan dengan lapisan teh persik lembut yang mengalir. "Melon Savarin dengan Grand Marnier-Flavored Savarin, Melon Jelly, dan Fromage Blanc Cream" yang musiman memberikan sentuhan musim panas pada savarin Prancis klasik: brioche yang baru dipanggang direndam selama lebih dari 24 jam dalam Grand Marnier, diletakkan di dalam jeli melon, dan diselesaikan dengan fromage frais dari Yuge Farm, menyeimbangkan kekayaan rasa dan kesegaran yang ringan.
Pilihan hidangan gurih yang disiapkan oleh Banquet Chef Katayama Yasuhiro meliputi salad yang disajikan dengan jeli bergamot untuk aroma jeruk yang segar, serta "Edamame Mousse dengan Pastrami Beef," yang memadukan mousse edamame musiman dengan rasa gurih yang pekat dari daging pastrami.
Scone klasik disajikan dalam variasi tomat kering dan zaitun dengan sedikit sentuhan kapulaga, disajikan bersama saus béchamel keju Beaufort yang kaya — paduan gurih yang dapat dinikmati sebagai hidangan ringan.
Periode: 18 Juni – 18 Agustus 2026
Jam: 12:00 – 19:00
Tempat: The Lobby Lounge (1F)
Harga:
- Color Palette Summer Picnic Afternoon Tea: ¥7.800
- Color Palette Summer Picnic Afternoon Tea (dengan koktail orisinal): ¥9.800
- The Ritz-Carlton Signature Afternoon Tea: ¥12.000 (termasuk segelas sampanye dan 3 makaron gratis sebagai hadiah untuk dibawa pulang)
Reservasi: Tel: 06-6343-7020 (Reservasi Restoran, 10:00 – 19:00)
Online: https://lounge.ritzcarltonosaka.com/afternoontea
Detail Menu
Hidangan Manis
- Mango Tart, Vanilla Shortbread Crust, Mango Chantilly Cream
- Melon Savarin, Grand Marnier-Flavored Savarin, Melon Jelly, Fromage Blanc Cream
- Blueberry Choux, Coconut Gianduja, Blueberry Jelly
- Raspberry Mousse Cake, Pink Peach Jelly, Almond Whipped Cream
- Cacao Nib Chocolate Tart, Milk Chocolate Mousse, Cacao Streusel
- Butter Brioche, Marzipan Pistachio
- Sundried Tomato and Olive Scone
- Plain Scone
- Olesan Keju
- Clotted Cream
Hidangan Gurih
- Salad Udang dan Cumi dengan Jeli Bergamot
- Edamame Mousse dengan Pastrami Beef
- Bacon Quiche dengan Peterseli dan Lada Hitam
- Sandwich Salmon Asap dan Keju Cheddar
Minuman
- The Ritz-Carlton, Osaka Original Blend Tea
- Royal Milk Tea
- Darjeeling Summer Gold
- Mango Dream
- Peppermint
Prasmanan Makan Siang "Italian Seaside Picnic" / Splendido, Restoran Italia (1F)
Splendido, restoran Italia di The Ritz-Carlton, Osaka, menghadirkan prasmanan makan siang yang terinspirasi oleh piknik tepi laut di pesisir Italia, menampilkan berbagai sayuran musim panas yang penuh warna.
Head Chef Aoshima, yang menghabiskan sekitar empat setengah tahun berlatih di berbagai wilayah Italia termasuk Lombardy, Liguria, dan Piedmont, serta melakukan perjalanan melalui hampir 20 wilayah Italia untuk mempelajari budaya makanan setempat, telah merancang menu berdasarkan masakan Italia autentik dengan menggunakan sayuran awal musim panas dan makanan laut.
Hidangan utama, "Roasted Lamb with Dry Tomato and Herb Gravy Sauce," memadukan daging domba yang dipanggang hingga keemasan dan renyah dengan saus gravy beraroma herbal. Tiga hidangan utama tambahan membangkitkan suasana pesisir Italia: "Baked Sea Bass with Vegetables," "Chicken Braised Alla Romana," dan "Grilled Pork Loin with Black Pepper Sauce."
Pilihan pasta dan risotto spesial dari Chef Aoshima meliputi "Spaghetti dengan Cumi dan Tomat Segar" serta "Risotto Rasa Lemon dengan Scallop Kecil dan Herbal," keduanya dibuat untuk menonjolkan rasa alami dari bahan-bahannya.
Executive Pastry Chef Frédéric Moreau telah menyiapkan pilihan hidangan penutup yang menampilkan persik, mangga, dan nanas, serta air mancur cokelat ruby yang memukau secara visual.
Periode: 24 Juni – 31 Agustus 2026 (Hari kerja saja)
Tanggal tidak berlaku: 10 Agustus (Senin) – 14 Agustus (Jumat)
Jam: 11:30 – 14:00 (Durasi duduk 120 menit)
Harga: Hari kerja: Dewasa ¥7.000 / Anak-anak ¥3.500
Tempat: Splendido, Restoran Italia (1F)
Reservasi: Tel: 06-6343-7020 (Reservasi Restoran)
Online: https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
Semua harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan. Item menu dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan.
