The Ritz-Carlton, Osaka menghadirkan cita rasa musim panen Jepang ke Splendido, restoran Italia-nya yang terletak di lantai satu, melalui dua prasmanan musiman mulai 1 September hingga 12 November 2026: prasmanan sore Stars of Autumn dan prasmanan makan siang Flavor of Autumn.
Prasmanan Sore "Stars of Autumn" / Splendido, Restoran Italia (1F)
Prasmanan sore ini menyoroti bahan-bahan yang sedang berada di puncak musim gugur—chestnut, labu, ubi jalar, anggur Kyoho, apel, anggur muscat, buah tin, dan kesemek—dalam 13 hidangan manis dan 9 hidangan gurih, ditambah dengan Mont Blanc chestnut Jepang yang disiapkan langsung di tempat.
Executive Pastry Chef Frédéric Moreau, yang berasal dari Prancis, menggunakan teknik pâtisserie Prancis dan sentuhan artistik untuk membentuk 13 hidangan manis berdasarkan cita rasa musim gugur Jepang. Breton Sablé Tart dengan Muscat dan Krim Vanila Bourbon memadukan krim harum yang dibuat dengan vanila Bourbon dari Pulau Réunion—yang sering dianggap sebagai salah satu vanila terbaik di dunia—dengan anggur muscat yang sedang musim, menyeimbangkan dasar sablé tart yang renyah dengan rasa manis anggur yang lembut. Gâteau Nantais dengan Krim Kesemek, yang terinspirasi oleh kue tradisional dari wilayah Nantes di Prancis, memadukan kue mentega yang lembut dengan krim halus yang terbuat dari kesemek musiman, disempurnakan dengan aroma segar dan sedikit rasa asam dari permen lemon untuk cita rasa khas musim gugur.
Stasiun hidangan penutup langsung menampilkan Mont Blanc chestnut Jepang, yang memamerkan aroma dan rasa lembut serta kaya yang unik dari chestnut Jepang. Mousse chestnut yang halus dipadukan dengan saus cassis yang sedikit asam untuk mengeluarkan rasa manis alami chestnut, diselesaikan oleh koki di depan para tamu.
Untuk hidangan gurih, Kepala Koki Splendido Aoshima menyajikan sembilan hidangan dengan cita rasa Italia autentik. Pumpkin Velouté dengan Udang dan Cashew Nut Confit mengubah bahan khas musim gugur, labu, menjadi velouté yang halus, diseimbangkan dengan confit udang yang kaya rasa umami dan aroma kacang mete yang gurih untuk rasa yang lembut dan berlapis. Risotto Chestnut dan Jamur memadukan chestnut dan jamur, dua bahan yang mewujudkan musim panen, di mana rasa manis halus dan aroma kayanya bersatu untuk hidangan yang penuh karakter musim gugur. Melengkapi jajaran hidangan ini adalah Roast Pork dengan Saus Gorgonzola dan Walnut, di mana rasa mendalam Gorgonzola dan kekayaan rasa kacang walnut melengkapi daging babi, serta Truffle Scrambled Egg Gratin.
Sesuai dengan musim seni dan musim gugur, prasmanan ini juga memperkenalkan tatakan meja orisinal yang dirancang menyerupai bingkai gambar atau foto, di mana para tamu dapat dengan bebas mengatur hidangan manis dan gurih pilihan mereka untuk menciptakan komposisi Stars of Autumn pribadi mereka. Dari 1 Oktober hingga 5 November, hidangan manis bertema Halloween juga akan ditambahkan ke dalam menu, memberikan sentuhan menyenangkan pada cita rasa musim gugur.
Bertempat di ruang yang elegan menyerupai vila di Tuscany, prasmanan sore Stars of Autumn menawarkan sore yang elegan bagi para tamu dengan fokus pada hasil panen musim ini yang melimpah.
Periode: 1 September – 12 November 2026
Jam Operasional: 14:30 – 17:00 (durasi duduk 120 menit)
Harga: Hari Kerja: Dewasa ¥7.000 / Anak ¥3.500 — Akhir Pekan & Hari Libur: Dewasa ¥7.500 / Anak ¥3.750
Lokasi: Splendido, Restoran Italia (1F)
Reservasi: Tel: 06-6343-7020 (Reservasi Restoran)
Online: https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarltonosaka-splendido/reserve?menu_lists%5b%5d=69c1019e7156420a5394e9e9&utm_source=pr2608
Detail Menu
Hidangan Manis
- Panna Cotta Rasa Kayu Manis dengan Kompot Apel
- Breton Sablé Tart dengan Muscat dan Krim Vanila Bourbon
- Bolu Hazelnut dengan Mousse Cokelat dan Jeli Pir
- Blancmange Kacang Tonka dengan Jeli Anggur Kyoho
- Mousse Matcha dengan Jeli Kuromitsu dan Kedelai Hitam
- Gâteau Nantais dengan Krim Kesemek
- Choux Cream Kacang Pecan
- Labu dan Chestnut
- Cheesecake Panggang dengan Buah Tin
- Torte Cokelat Ganda
- Flan Karamel
- Chestnut Manis dengan Brioche
Hidangan Gurih
- Krim Ubi Jalar dengan Lada Hitam dan Pir Acar
- Truffle Scrambled Egg Gratin
- Tartlet Mousse Bebek Asap dan Chestnut dengan Kulit Jeruk
- Bruschetta Pâté Jamur dan Parmesan
- Pancake Rosemary dan Chestnut dengan Rillettes Salmon
- Pumpkin Velouté dengan Udang dan Cashew Nut Confit
- Risotto Chestnut dan Jamur
- Penne Peperoncino Teri dan Brokoli
- Roast Pork dengan Saus Gorgonzola dan Walnut
Stasiun Langsung
- Mont Blanc dengan Saus Cassis
Prasmanan Makan Siang "Flavor of Autumn" / Splendido, Restoran Italia (1F)
Prasmanan makan siang populer Splendido di lantai satu mengusung tema musim gugur dengan Flavor of Autumn, yang dibuat menggunakan bahan-bahan musiman. Jajaran hidangannya mencakup Polpetti dengan Saus Krim Jamur, yang diselesaikan dengan saus krim jamur yang harum, dan Salmon Panggang serta Jamur Maitake dengan Saus Anggur Merah, yang memadukan rasa kaya jamur maitake dengan saus anggur merah. Di stasiun pengukiran, roast sirloin disajikan dengan saus gravy jamur—sirloin yang berair dan kaya rasa dipadukan dengan gravy yang diresapi aroma jamur dan umami, diiris oleh koki di depan para tamu untuk hidangan musiman yang menonjolkan aroma jamur yang mendalam.
Pilihan hidangan penutup dari Executive Pastry Chef Frédéric Moreau juga tak kalah berwarna, menampilkan apel, kesemek, buah tin, dan labu. Sorotan termasuk Toffee Blancmange dengan Saus Kesemek, yang mengeluarkan rasa manis lembut dari kesemek yang sedang musim, dan Panna Cotta Kacang Tonka dengan Apel, Agar-agar Hibiskus, dan Buah Tin, yang menyeimbangkan aroma kaya kacang tonka dengan rasa segar dan berair dari buah musim gugur.
Periode: 1 September – 12 November 2026 (Hanya hari kerja)
Jam Operasional: 11:30 – 14:00 (durasi duduk 120 menit)
Harga: Hari Kerja: Dewasa ¥7.000 / Anak ¥3.500
Lokasi: Splendido, Restoran Italia (1F)
Reservasi: Tel: 06-6343-7020 (Reservasi Restoran)
Online: https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
Semua harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan. Item menu dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan.
