SCAPES THE SUITE (スケープス ザ スィート), sebuah resor hotel di Hayama, Kanagawa, telah membuka reservasi untuk rangkaian menu es serut musim panas 2026. Tiga rasa baru telah ditambahkan, termasuk kreasi spesial yang diproduksi oleh pakar es serut ternama, Harada Asako.
Kakigori Jeruk Shonan Gold & Semangka — Diproduksi oleh "Ratu Kakigori" Harada Asako
Menu utama dari jajaran produk baru ini adalah kreasi es serut yang dibuat dengan jeruk "Shonan Gold", varietas yang dikenal karena keseimbangan rasa manis dan asamnya. Saus yang terbuat dari Shonan Gold dipadukan dengan semangka — buah yang banyak dibudidayakan di Semenanjung Miura — untuk kombinasi yang menyegarkan. Krim almond menambahkan sentuhan rasa creamy untuk menyempurnakan pengalaman menikmati hidangan ini. Selama bulan Juli, resepnya menggunakan "Miura Suika", varietas semangka lokal yang sedang dalam puncak musimnya; periode lainnya menggunakan varietas berbeda.
Tersedia pula tambahan opsional: sirup koktail yang dibuat dari gin kriya Kamakura "Tsuyu" dan semangka (+¥500, mengandung alkohol).
Harga: ¥1.800 (termasuk pajak)
Opsi: Sirup koktail gin kriya Kamakura "Tsuyu" dan semangka +¥500 (mengandung alkohol)
Periode: 1 Juni 2026 (Senin) hingga 30 September 2026 (Rabu)
Tentang Harada Asako
Lahir di Kanagawa pada tahun 1983, Harada Asako dikenal sebagai "Ratu Kakigori" — seorang pencinta es serut yang pernah tampil dalam program TBS Matsuko's Unknown World. Ia telah mengabdikan diri pada dunia es serut selama sekitar 20 tahun, sejak mencoba es serut matcha premium di Kyoto. Sambil bekerja sebagai penulis majalah fesyen dan di bidang pengembangan real estat, ia menabung untuk membuka kedai es serut miliknya sendiri, Hyōsha mamatoko (氷舎 mamatoko), pada tahun 2016. Ia terus meneliti dan menikmati es serut setiap hari.
Kakigori Tiramisu Kopi — dengan Pasangan Kopi dari inuit coffee roaster Hayama
Kreasi ini menggunakan kopi dari "inuit coffee roaster" asal Hayama secara melimpah. Rasa pahit kopi berpadu dengan manisnya susu kental manis mascarpone, menciptakan cita rasa yang sangat dewasa. Di dalam es serutnya, jeli kopi dan es krim cokelat memberikan kedalaman rasa, membuat rasanya terus berkembang hingga suapan terakhir. Kopi pendampingnya — drip coffee inuit menggunakan biji kopi asal Brasil — telah dipilih secara khusus untuk melengkapi hidangan penutup ini.
Harga: ¥1.900 (termasuk pajak) dengan kopi pendamping / ¥1.600 (termasuk pajak) es serut saja
Periode: 1 Juni 2026 (Senin) hingga 31 Juli 2026 (Jumat)
Tentang inuit coffee roaster
Sebuah kedai kopi spesialis di Hayama, inuit coffee roaster dibuka pada Juni 2017 dengan konsep membantu orang menikmati kopi lezat di rumah dan memberikan kekayaan rasa dalam kehidupan sehari-hari. Semua biji kopi yang digunakan adalah kopi spesialis, dengan perhatian pada kualitas dan dampak sosial dari industri kopi. Situs web resmi: http://inuitcoffee.com/
Kakigori Teh Hitam Jepang Yabukita & Persik dari Takanashi Tea Garden — dengan Pasangan Teh dari Takanashi Tea Garden
Es serut ini memanfaatkan sepenuhnya "Teh hitam Jepang Yabukita" (やぶきた和紅茶) dari Takanashi Tea Garden. Dibuat dari daun teh Jepang, teh ini memiliki rasa manis yang khas dengan kadar sepat yang rendah serta hasil akhir yang bersih dan lembut. Hidangan ini dipadukan dengan saus yang terbuat dari buah persik merah yang harum, di atasnya diberi espuma persik putih dan mint. Pengalaman ini dirancang untuk memikat melalui penampilan, aroma, dan tekstur yang serasi. Minuman pendampingnya juga merupakan teh hitam Jepang dari Takanashi Tea Garden — perkebunan dengan sejarah lebih dari 70 tahun di Kota Hadano — yang memungkinkan para tamu menikmati kekayaan rasa dari perkebunan teh tersebut bersama hidangan penutupnya.
Harga: ¥1.900 (termasuk pajak) dengan teh pendamping / ¥1.600 (termasuk pajak) es serut saja
Periode: 1 Agustus 2026 (Sabtu) hingga 30 September 2026 (Rabu)
Jam Layanan & Reservasi
Ketiga varian es serut disajikan antara pukul 14.30 hingga 17.00 (masuk terakhir pukul 16.00), dengan batas waktu duduk maksimal 90 menit. Reservasi diutamakan.
Reservasi: https://www.tablecheck.com/shops/scapes/reserve?menu_lists=69eefc3086bdd94ff0057a48
Lokasi
SCAPES THE SUITE (スケープス ザ スィート)
Alamat: 922-2 Horiuchi, Hayama-cho, Miura-gun, Kanagawa 240-0112
TEL: 046-877-5730
Jam Operasional Restoran: Makan siang 11.30 hingga 15.00 (pesanan terakhir 13.30) / Kafe 14.00 hingga 17.00 (pesanan terakhir 16.00) / Makan malam 17.30 hingga 21.00 (pesanan terakhir 20.00) / Takeout 11.30 hingga 20.00
Situs web resmi: https://www.scapes.jp/
