Brasserie RÉGINE di lantai satu St. Regis Hotel Osaka (3-6-12 Honmachi, Chuo-ku, Osaka) akan menyajikan menu musim panas musiman untuk "Appetizer Marché" mulai Rabu, 1 Juli hingga Rabu, 30 September 2026. Tema musim panas tahun ini adalah gastronomi Mediterania.
RÉGINE memadukan semangat Paris dengan kepekaan kontemporer. Musim ini, "Appetizer Marché" khas mereka ditata ulang dengan cita rasa Prancis selatan — sebuah pameran hidangan laut dan sayuran musim panas penuh warna yang membangkitkan suasana kota pesisir yang bermandikan sinar matahari, sore yang santai, dan tradisi apéro yang dimulai saat senja.
Menu musim panas mencakup hidangan laut seperti 蛸のガルシア風 (gurita ala García) dan kerang marinasi, di samping hidangan yang semarak seperti グレック, ratatouille — ciri khas masakan Provençal — dan tortilla dengan saus romesco, hidangan pokok Spanyol. Secara keseluruhan, hidangan ini mencerminkan kekayaan budaya kuliner pesisir Mediterania, dengan umami dari makanan laut, kesegaran sayuran musim panas, dan keharuman rempah-rempah aromatik.
Menu ini juga mencakup pâté en croûte, salmon Fujinosuke asap dengan blini, pilihan keju, dan rangkaian charcuterie dari chorizo Prancis, saucisson sec, dan saucisson sec poivre — semuanya dipilih agar serasi dengan anggur.
Di teras yang menghadap ke jalan raya Midosuji yang rindang, "Sunset Apéro" eksklusif musim panas berlangsung setiap hari mulai pukul 17.00 hingga 19.00. Sampanye "Veuve Clicquot Yellow Label Brut," anggur rosé dari Château La Coste — sebuah perkebunan bergengsi di Provence yang dikenal dengan aroma buah dan sentuhan herbal yang menyegarkan — serta anggur putih "Secrets de Roches" dari Bordeaux tersedia dengan harga khusus. Para tamu dapat menikmati minuman sambil menyaksikan kota bermandikan cahaya senja.
Paket free-flow juga tersedia, menggabungkan minuman sepuasnya selama 90 menit dengan pilihan lima hidangan pembuka dari marché. Sampanye, anggur, dan koktail musim panas dapat dinikmati bersama hidangan Mediterania tersebut.
Detail Summer Appetizer Marché
Periode: Rabu, 1 Juli hingga Rabu, 30 September 2026
Tempat: Brasserie RÉGINE, Lantai 1
Menu Musim Panas (Appetizer Marché)
- Salmon Fujinosuke Asap dengan Blini
- 蛸のガルシア風
- Kerang Marinasi
- グレック
- Ratatouille
- Tortilla dengan Saus Romesco
- Rillettes Salmon
- Daging Dingin (3 varian): Chorizo Prancis / Saucisson Sec / Saucisson Sec Poivre
Menu Reguler (Appetizer Marché)
- Pâté en Croûte (biaya tambahan: ¥2.000)
- Ham Ibérico "Joselito"
- Brie
- Sainte-Maure
- Fourme d'Ambert
- Langres
- Comté
- Pilihan 3 Jenis Zaitun
- Cornichon
- Mustard Dijon
- Mustard Pommery
- Rillettes Salmon
Sunset Apéro
Jam Operasional: 17.00–19.00 (setiap hari)
| Minuman | Harga |
|---|---|
| Segelas Sampanye | ¥1.000 |
| Segelas Anggur Rosé | ¥800 |
| Segelas Anggur Putih | ¥800 |
Paket Free-Flow
Harga: ¥8.000 per orang (paket Sampanye: tambah ¥5.000)
Termasuk:
- Free flow 90 menit: anggur merah/putih, gin & tonic, spritzer, wiski (paket Sampanye termasuk Veuve Clicquot Yellow Label Brut)
- Pilihan 5 hidangan dari Appetizer Marché
Semua harga yang tercantum sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan.
