St. Regis Hotel Osaka mempersembahkan pengalaman teh sore unik yang menjembatani tradisi manisan Jepang dan budaya teh sore Barat. Mulai 16 Februari hingga 30 April 2026, Brasserie RÉGINE di lantai dua hotel akan menyelenggarakan “Upacara Teh Sore Stroberi Taneya,” yang menampilkan kolaborasi eksklusif dengan Taneya, toko manisan Jepang terkenal yang didirikan pada tahun 1872.
Pertemuan Dua Tradisi
Kolaborasi ini merupakan babak pertama dari rangkaian yang direncanakan antara Taneya dan merek St. Regis. Kedua perusahaan memiliki filosofi yang sama: mengekspresikan keindahan setiap musim yang fana dalam bentuknya yang paling halus. Taneya telah menghabiskan 150 tahun membuat manisan tradisional Jepang yang terinspirasi oleh alam, sementara hotel St. Regis di seluruh dunia telah mengembangkan ritual teh sore sebagai bentuk seni.
Teh sore berlangsung di tempat yang dirancang khusus di lantai dua RÉGINE, tempat cetakan manisan tradisional Jepang (kashigata) dipajang di sepanjang konter, menciptakan suasana yang mengingatkan pada upacara minum teh tradisional. Desain yang продуманный ini menghormati keterampilan yang melekat dalam tradisi kuliner Jepang dan Barat.
Manisan Khas
Semua manisan untuk teh sore ini telah diatur secara khusus oleh Taneya secara eksklusif untuk St. Regis Hotel Osaka. Bagian tengahnya adalah “Nama-dora Ichigo Mini,” dorayaki segar mini yang menampilkan lapisan seperti panekuk lembut yang diisi dengan krim segar asli St. Regis Hotel Osaka, stroberi segar yang lezat, dan pasta kacang tradisional Taneya. Segel kedua merek dicap pada kreasi eksklusif ini, sehingga hanya tersedia di kolaborasi ini.
Sorotan lainnya adalah warabi mochi yang baru dibuat, yang memiliki umur simpan hanya 30 detik untuk menjaga teksturnya yang lembut. Dibuat sesuai pesanan, langsung meleleh di mulut, disertai dengan kekayaan kuromitsu (sirup gula hitam) yang mendalam.
“Anmitsu Ichigo” menggabungkan kanten (agar-agar) yang jernih dan halus dengan rasa asam stroberi segar dan kedalaman kuromitsu, menciptakan profil rasa yang ringan dan musiman.
Wagashi musiman tradisional melengkapi pilihan manisan. Sakuramochi menampilkan daun ceri Oshima yang diasinkan ringan membungkus kue beras domyoji berwarna merah muda pucat yang diisi dengan pasta kacang putih yang diwarnai merah muda bunga sakura yang lembut. Aroma dan warnanya membangkitkan kedatangan musim semi.
Pengrajin ahli Taneya juga membuat jōnamagashi (wagashi segar premium) yang berubah sesuai musim. Dari Februari hingga Maret, “Koibumi” (Surat Cinta) dan “Konohana” (Bunga Ini) menangkap keindahan musim dingin yang tenang. Pada bulan April, “Harugasumi” (Kabut Musim Semi) dan “Chō no Mai” (Tarian Kupu-Kupu) mengekspresikan kebangkitan musim semi yang lembut. Setiap bagian mewakili esensi dari keterampilan wagashi, menambahkan keanggunan dan kehalusan pada pengalaman teh sore.
Scone memberi penghormatan kepada bahan-bahan Jepang dengan “Dainagon & Matcha Scone,” disajikan dengan selai stroberi Kyonoshizuku buatan sendiri dan krim kental. Kyonoshizuku, varietas stroberi premium dari Kota Yawata di Prefektur Kyoto, direbus dengan hati-hati untuk menjaga rasa segar dan rasa manis alaminya, selaras dengan indah dengan scone matcha yang sedikit pahit.
Pilihan Gurih
Tingkat gurih dirancang untuk melengkapi persembahan manis melalui bahan-bahan aromatik yang membangkitkan musim semi. “Crab and Cauliflower Mousse Monaka” menggunakan wafer monaka khas Taneya yang terbuat dari beras ketan wilayah Omi. Wafer renyah yang harum merangkul umami kepiting, menciptakan perpaduan teknik kuliner Jepang dan Barat.
“House-Smoked Salmon and Shiso Sandwich” melapisi rasa asap lembut dengan aroma menyegarkan dari daun shiso (perilla). “Parmesan and Foie Gras Soufflé” menampilkan tekstur ringan dan lembut dengan kekayaan foie gras yang halus dan aksen mint. “Beef Pastrami Crêpe Roll” menyeimbangkan umami gurih dengan keasaman lembut, sementara “Bamboo Shoot and Prosciutto Quiche” menampilkan esensi aromatik rebung musim semi.
Setiap item gurih dibuat untuk mengekspresikan musim melalui aroma dan rasa, memperkaya pengalaman teh sore dan meninggalkan kesan yang tak terlupakan.
Detail Acara
Upacara Teh Sore Stroberi Taneya
- Periode: 16 Februari hingga 30 April 2026
- Jam: 12:00 hingga 17:00
- Harga: ¥8.200 per orang / ¥10.000 per orang dengan segelas sampanye
- Lokasi: Brasserie RÉGINE, lantai 2
- Situs web: https://www.regine.stregisosaka.com/specials
- Reservasi: Reservasi Restoran, 06-6105-5659 (10:00 hingga 19:00)
Tentang Taneya
Didirikan pada tahun 1872 di Omi-Hachiman, Prefektur Shiga, Taneya adalah toko manisan tradisional Jepang yang berkomitmen untuk menciptakan manisan yang mencerminkan keindahan alam. Filosofi perusahaan tentang “belajar dari alam” meluas melampaui pembuatan manisan hingga pengelolaan lingkungan. Pada tahun 2015, Taneya membuka La Collina Omi-Hachiman, fasilitas utama yang menampilkan hubungan antara alam dan pembuatan manisan. Pada tahun 2025, perusahaan membuka LAGO Otsu, toko Taneya mandiri di tepi Danau Biwa, yang semakin memperkuat komitmennya untuk menghubungkan makanan, pertanian, dan sumber daya air dengan beragam komunitas.
Tentang The St. Regis Hotels & Resorts
Mengkombinasikan keanggunan abadi dengan kepekaan modern, The St. Regis Hotels & Resorts terdiri dari lebih dari 55 hotel dan resor mewah di lokasi utama di seluruh dunia, menjanjikan para tamu pengalaman yang luar biasa. Sejak John Jacob Astor IV membuka hotel St. Regis pertama di New York pada awal abad ke-20, merek ini telah memberikan layanan tanpa kompromi melalui Layanan Butler St. Regis khasnya. The St. Regis Hotels & Resorts berpartisipasi dalam Marriott Bonvoy®, program perjalanan global Marriott International. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi http://www.stregis.com.
