Sebuah kedai ramen baru akan dibuka di Chofu, Tokyo. Pada hari Kamis, 15 Oktober 2026, Taishio Soba Toka (鯛塩そば 灯花) akan menggelar pembukaan akbar untuk cabang Torie Keio Chofu (鯛塩そば 灯花 トリエ京王調布店) di dalam kompleks perbelanjaan Torie Keio Chofu (トリエ京王調布) di Kota Chofu, Tokyo.
Taishio Soba Toka adalah merek ramen yang dibangun dengan konsep "indah dipandang, lezat disantap: ramen garam ikan kakap autentik," menyajikan semangkuk ramen yang menonjolkan cita rasa umami nan halus dari ikan kakap merah.
Cabang baru Torie Keio Chofu ini merupakan lokasi kedua merek tersebut di sepanjang Jalur Keio, setelah cabang Seiseki-Sakuragaoka SC. Per Oktober 2026, Taishio Soba Toka mengoperasikan total 26 gerai, termasuk sub-merek seperti Shio Tsukemen Toka (塩つけ麺 灯花) dan Kyomurasaki Toka Ryoran (京紫灯花繚乱). Berpusat di wilayah metropolitan Tokyo, merek ini terus berekspansi ke seluruh negeri, dengan gerai di tempat-tempat seperti prefektur Aichi dan Toyama.
Informasi Toko
- Nama toko: Taishio Soba Toka Cabang Torie Keio Chofu
- Tanggal pembukaan yang dijadwalkan: Kamis, 15 Oktober 2026
- Alamat: Torie Keio Chofu, Gedung A, Lantai 5, 4-4-22 Fuda, Kota Chofu, Tokyo 182-0024
- Jam operasional: 11.00 hingga 22.00 (pesanan terakhir pukul 21.00)
Tentang Ramen Kami
Sejak didirikan, Taishio Soba Toka secara konsisten menyajikan ramen yang dibuat dengan kaldu ikan kakap merah yang kaya rasa. Menggabungkan bahan-bahan pilihan dengan keahlian perajin ramen, ramen garam ikan kakap ini memiliki banyak penggemar setia, termasuk tokoh-tokoh ternama dari berbagai bidang.
Apa yang Membuatnya Lezat
- Bahan: Bahan pilihan yang cermat, berpusat pada ikan kakap merah dari Uwajima
- Kaldu: Dibuat hanya menggunakan air dan tulang punggung ikan kakap merah, direbus dengan hati-hati menjadi sup keemasan jernih yang kaya akan umami
- Mi: Mi lurus dan tipis dengan garis-garis yang indah, dibuat khusus untuk sup Toka
- Penyajian: Garis-garis mi yang elegan dan tatanan mangkuk yang mengingatkan pada taman Jepang
- Hidangan: Tai chazuke, menu yang memungkinkan pelanggan menikmati umami ikan kakap merah hingga gigitan terakhir
Penghargaan
Penghargaan yang diterima oleh Toka, termasuk sub-mereknya:
- Taishio Soba Toka: Pemenang "Strongest Next-Generation Ramen Showdown" ke-7 dalam Yahoo! Ramen Feature 2015-2016 (kedai utama)
- Taishio Soba Toka: Tabelog Hyakumeiten (kedai utama)
- Kyomurasaki Toka Ryoran: Penghargaan Keunggulan, Kategori Orisinal, Penghargaan TRY Rookie, Tokyo Ramen of the Year
- Kyomurasaki Toka Ryoran: Penghargaan Ramen/Tsukemen Terlaris di Takumen.com, Penghargaan Take-Home Ramen of the Year ke-8 tahun 2019 oleh Takumen.com
- Shio Tsukemen Toka: Pemenang ganda (peringkat ke-3) dalam kategori Garam dan Tsukemen, Penghargaan TRY Rookie, Tokyo Ramen of the Year
