Sebuah cabang baru BISTRO NONKI telah dibuka di Shinagawa, menandai lokasi ke-4 merek tersebut (dan ke-30 secara keseluruhan untuk grup operasinya). Terletak di dalam Shinagawa Intercity di Minato, restoran ini melayani berbagai acara — mulai dari minuman setelah bekerja dan makan malam santai hingga hiburan bisnis — dengan menu yang menyeimbangkan cita rasa yang berani dan ruang yang cukup mewah untuk menyambut beragam pengunjung.
Daging Wagyu yang Dibakar dengan Saus Kaya Rasa Khas
Hidangan daging sapi khas di BISTRO NONKI menampilkan potongan 200g wagyu domestik “Ranichi” (rump-round) — potongan yang dihargai karena keseimbangan antara kelembutan dan rasa daging sapi yang mendalam. Daging dibakar dengan panas tinggi untuk mengunci sari daging, kemudian diiris di meja di atas piring besi panas. Saus yang kuat yang terbuat dari bawang dan kecap dituangkan di atasnya sebagai sentuhan akhir. Disarankan untuk menikmati hidangan ini bersama dengan nasi yang dimasak dengan brodo khas restoran.
BISTRO × Nasi yang Dimasak dengan Kama: Nasi Brodo dan Variasi Musiman
Salah satu konsep yang menentukan di balik BISTRO NONKI adalah kombinasinya antara masakan bergaya bistro dengan nasi kama (panci besi) Jepang. Nasi dimasak dalam brodo — kaldu ala Barat yang terbuat dari daging dan sayuran — yang meresap ke setiap butir dengan kedalaman rasa gurih. Item yang menonjol adalah Nasi Bawang Putih yang dibuat dengan bawang putih Aomori panggang utuh dari Peternakan Yoshida, diselesaikan dengan minyak bawang putih buatan sendiri untuk hasil yang harum dan kaya rasa.
Hidangan nasi campur musiman yang disiapkan dengan bahan-bahan yang bersumber secara lokal juga tersedia, menawarkan tambahan yang menarik secara visual dan memuaskan untuk menu.
Berbagai Pilihan Antipasti untuk Memulai
Berbagai macam antipasti ditawarkan untuk membuka hidangan. Baik dipadukan dengan bir, anggur, atau pilihan non-alkohol, hidangan ini menawarkan banyak variasi untuk membuat para tamu menjelajah dan mencicipi di tahap awal makan.
Hidangan yang Dimasak Perlahan: Trippa dan Lainnya
Trippa di BISTRO NONKI adalah salah satu spesialisasinya. Babat sarang lebah dan urat sapi potongan besar direbus perlahan dalam campuran dua saus tomat selama jangka waktu yang lama, mengembangkan rasa yang kaya dan pekat. Hidangan ini mewakili jenis persiapan yang cermat dan memakan waktu yang membedakannya.
Selain trippa, menu ini mencakup berbagai hidangan rebus lainnya, seperti pipi babi yang direbus dalam anggur merah.
Anggur dan Koktail Asli
Menu minuman mencakup anggur merah, putih, oranye, dan berkilau yang tersedia per gelas atau botol. Jajaran koktail asli — termasuk koktail berkilau, sours, dan versi non-alkohol yang dibuat dengan bahan-bahan seperti nanas, mint, Lambrusco, rosemary, pir, dan basil — melengkapi penawaran minuman.
Informasi Toko
Nama: Shinagawa BISTRO NONKI
Alamat: Gedung Shinagawa Intercity B, B1F B106, 2-15-2 Konan, Minato, Tokyo
Telepon: 03-6456-5533
Jam Buka:
Hari Kerja: 11:30 – 14:30 (Pesanan Terakhir 14:00) / 17:00 – 23:00 (Pesanan Terakhir Makanan 22:00, Pesanan Terakhir Minuman 22:30)
Akhir Pekan & Hari Libur: 13:00 – 23:00 (Pesanan Terakhir 22:30)
Tutup: Tidak ada hari libur reguler
