Time Out Market Osaka — sebuah pusat kuliner yang dikurasi melalui perspektif media kota global "Time Out", yang telah menyoroti hal-hal terbaik dari lebih dari 350 kota di seluruh dunia selama lebih dari 55 tahun — akan memasuki babak baru mulai Mei 2026, dengan hadirnya gelombang restoran baru yang akan dibuka di Grand Front Osaka.
Restoran Baru yang Dibuka Mulai Mei 2026
Pada 1 Mei, "Tenme" (天命) akan dibuka sebagai konsep makan baru yang mempertemukan "Jinrui Mina Menrui" (人類みな麺類), restoran ramen populer dari Nishi-Nakajima di Osaka, dengan sommelier sake Keita Akahoshi. Ciri khas ramen ini adalah kaldu yang dibuat hanya dari air dan kecap asin — tanpa dashi — sebuah metode yang dikatakan mampu mengeluarkan kedalaman dan kompleksitas umami kecap asin sepenuhnya. Akahoshi begitu terkesan dengan pendekatan ini hingga ia menjadi mitra kreatif dalam usaha tersebut. Pengalaman ini semakin ditingkatkan melalui program pendampingan sake yang dikurasi oleh Akahoshi, dengan gaya sake yang berbeda disesuaikan dengan setiap mangkuk untuk mengubah hidangan menjadi pengalaman mencicipi yang berlapis-lapis.
Pada awal Juni, "Khun Tep" (クンテープ), restoran Thailand mapan yang sangat dicintai di Osaka, akan bergabung dengan pasar ini. Di Time Out Market Osaka, restoran ini akan menyajikan menu makan siang harian bergaya set yang berganti-ganti, yang dirancang agar sesuai dengan rutinitas pekerja kantoran maupun pengunjung reguler. Manisan mangga dan minuman khas Thailand yang populer dari lokasi utamanya juga diperkirakan akan tersedia.
Gerai tambahan saat ini sedang dipersiapkan untuk dibuka sepanjang musim panas, dengan rincian lebih lanjut yang akan diumumkan dalam pembaruan mendatang.
Pasar yang Dibangun di Atas Prinsip Perubahan
General Manager Takuya Nishina telah mendeskripsikan filosofi yang mendasari Time Out Market Osaka: "Time Out Market Osaka bukanlah fasilitas komersial yang sudah jadi — ini adalah media yang terus mengedit dirinya sendiri. Selama setahun terakhir, setiap restoran yang telah melewati tempat ini telah membantu membangun pasar ini. Tantangan mereka membuat yang berikutnya menjadi mungkin. Kami menaruh rasa hormat yang sama bagi mereka yang telah lulus seperti halnya bagi mereka yang akan kami sambut."
Ia menambahkan: "Tren di sebuah kota berubah secara pasti dalam setahun. Bakat baru bermunculan, reputasi diperbarui, dan arus orang berubah. Dinamika itulah yang membuat sebuah kota menjadi menarik. Unit kontrak satu tahun ada untuk mengimbangi kecepatan kota — menghadirkan hidangan terbaik saat ini bagi para tamu saat ini. Itulah janji Time Out Market, dan tanggung jawab kami sebagai media yang terus melakukan penyuntingan."
Pendekatan ini mencerminkan keputusan yang disengaja untuk memperlakukan pasar sebagai proyek editorial berkelanjutan alih-alih destinasi bersantap yang statis, di mana cita rasa yang telah lama dicintai dan bakat-bakat baru yang diakui dapat hidup berdampingan dalam bentuk yang sesuai dengan momen saat ini di Osaka.
Makanan dan Budaya di Bawah Satu Atap
Time Out Market Osaka secara rutin menyelenggarakan acara panggung langsung yang menampilkan artis dan DJ lokal, bersama dengan program partisipatif ramah keluarga pada hari Minggu. Di bawah satu atap, hidangan dari koki ternama bersanding dengan santapan sehari-hari seperti ramen dan udon, dengan tujuan menawarkan pengalaman nyata akan kancah kuliner dan budaya Osaka saat ini kepada para pengunjung. Ruangan ini dirancang untuk terasa berbeda di setiap kunjungan, seiring makanan, musik, orang-orang, dan waktu terus berpadu dan berkembang.
Rincian Restoran Baru
Tenme (天命) — Pendampingan Ramen dan Sake
Pembukaan: 1 Mei 2026
Genre: Ramen / Sake Jepang
Kolaborasi antara restoran ramen Osaka "Jinrui Mina Menrui" dan sommelier sake Keita Akahoshi. Kaldu dibuat hanya dari air dan kecap asin — tanpa dashi — dengan pendampingan sake yang dipilih untuk melengkapi dan meningkatkan rasa setiap mangkuk.
Khun Tep (クンテープ) — Masakan Thailand
Pembukaan: Awal Juni 2026
Genre: Makanan Thailand
Restoran Thailand yang ternama di Osaka, menawarkan menu makan siang set harian yang berganti-ganti di Time Out Market Osaka, bersama dengan manisan mangga dan minuman khas Thailand yang populer dari lokasi utamanya.
