Hotel butik UNWIND HOTEL & BAR Otaru, di Otaru, Hokkaido, memperlakukan hotel ini sebagai pusat budaya dan informasi, membagikan daya tarik wilayah ini melalui sudut pandang mereka sendiri. Sebagai bagian dari upaya tersebut, bar lobi hotel, Bar Ignis Otaru, mengadakan pameran gin bertajuk "Kita no Shubun – Bar Ignis Otaru –" (北の秋分 - Bar Ignis 小樽 -) mulai tanggal 19 September (Sabtu) hingga 23 September (Rabu), 2026 — selama periode liburan Silver Week di Jepang — mengundang para tamu untuk menikmati musim gugur yang singkat di Hokkaido dalam suasana bar yang atmosferik melalui pengalaman pasangan koktail.
Pameran ini menyoroti gin, minuman beralkohol yang semakin diminati dalam beberapa tahun terakhir, terutama di kalangan peminum muda. Empat koktail, yang masing-masing diracik satu per satu oleh para bartender, dibuat dengan craft gin khas dari Benizakura Distillery — penyulingan pertama di Hokkaido yang dikhususkan untuk craft gin — dan disajikan bersama tiga hidangan pendamping.
Pada hari pembukaan pameran, 19 September, penyuling dari Benizakura Distillery akan mengunjungi bar untuk berbagi kisah di balik proses pembuatan gin dan berbicara tentang tumbuhan khas Hokkaido yang digunakan di dalamnya. Para tamu juga berkesempatan untuk melihat dan mencium aroma herbal asli Hokkaido yang memberikan cita rasa utama pada gin yang ditampilkan, untuk mendapatkan gambaran lebih dekat tentang apa saja yang terkandung dalam setiap botol.
Bar ini terbuka bagi tamu yang tidak menginap di hotel, menjadikannya perhentian yang pas saat berwisata di Otaru atau untuk bersantai di penghujung hari bersama keluarga, teman, atau seseorang yang spesial saat musim gugur di Hokkaido dimulai.
Gambaran Umum Pameran: "Kita no Shubun – Bar Ignis Otaru –"
Tanggal: 19 September (Sabtu) hingga 23 September (Rabu), 2026, pukul 19.30 hingga 23.30 (pesanan terakhir pukul 23.00)
Lokasi: UNWIND HOTEL & BAR Otaru, Lantai 1, Bar Ignis Otaru
Catatan: Terbuka untuk umum; tanpa aturan berpakaian
Reservasi: Tidak diperlukan
Bar Lobi yang Ramah bagi Pemula
Bar Ignis Otaru terletak di lantai yang sama dengan resepsionis dan restoran hotel, dalam tata ruang terbuka tanpa pintu yang memisahkannya dari area lainnya. Tamu yang biasanya tidak pergi ke bar, atau yang baru pertama kali melangkah ke bar hotel, mengatakan bahwa mereka menyukai kemudahannya untuk dikunjungi — dan baik tamu hotel maupun pengunjung luar dapat menikmati momen istimewa dan luar biasa di sana.
Ruang ini juga berfungsi sebagai tempat untuk "UNWIND GALLERY", yang memamerkan karya seniman yang memiliki ikatan dengan Hokkaido, sehingga tempat ini juga bisa menjadi lokasi untuk berhenti sejenak dan menikmati seni.
Menu minuman bar mencakup berbagai pilihan gin, anggur, wiski, dan banyak lagi, bersama dengan koktail non-alkohol yang diracik dengan baik bagi tamu yang tidak minum alkohol, ditambah shime-parfait, tradisi Hokkaido untuk menutup malam dengan parfait manis.
Di meja bar, tamu dapat mengobrol dengan bartender dan menyaksikan koktail dibuat di bawah pencahayaan rak belakang bar yang khas, atau duduk di sofa — yang bisa menampung hingga empat orang — untuk percakapan santai dengan teman. Bagaimana pun cara tamu menghabiskan waktu, Bar Ignis Otaru menawarkan pengalaman barnya sendiri.
Lokasi: UNWIND HOTEL & BAR Otaru, lantai 1
Jam Operasional: Buka sepanjang tahun, 19.30 hingga 23.30 (pesanan terakhir pukul 23.00)
Koktail Musim Gugur Edisi Terbatas
Keempat koktail menggunakan craft gin dari Benizakura Distillery, yang dibuat dengan banyak tumbuhan khas Hokkaido. Koktail gin sering kali mengingatkan pada gin and tonic sederhana, namun di sini, bartender Bar Ignis Otaru telah menciptakan empat koktail penuh warna yang mudah diminum, terinspirasi oleh dedaunan musim gugur — mulai dari minuman yang menangkap nuansa musim gugur Hokkaido dan tumbuhan regionalnya hingga minuman yang dibuat berdasarkan musim panas yang terasa lebih singkat dari biasanya tahun ini.
Harga: Koktail pameran gin, masing-masing ¥1.500 (termasuk pajak); set pasangan (satu koktail + satu hidangan pasangan), ¥2.000 (termasuk pajak)
Aromatic Gin Buck (9148 #3891 BENIZAKURA)
Dibuat dengan "#3891 BENIZAKURA", craft gin khusus musim gugur yang dibuat berdasarkan daun maple dan tanaman di Taman Benizakura, tempat penyulingan tersebut berada. Gin ini berpusat pada daun maple taman tersebut bersama sepuluh tumbuhan yang membangkitkan musim gugur Sapporo dan kedalaman rasa gurih dari rumput laut Hidaka, yang disempurnakan dalam koktail ini dengan rasa asam lembut dari rhubarb dan prem serta rempah ginger beer.
Herbal Gin Tonic (9148 #0101 STANDARD)
Dibuat dengan "#0101 STANDARD", gin unggulan dari Benizakura Distillery. Gin kering ini condong pada juniper, tumbuhan inti minuman tersebut, dan membawa keseimbangan rasa gurih serta manis dari rumput laut Hidaka, shiitake kering, dan irisan lobak kering yang mendefinisikan seri 9148. Aroma herbal yang berpusat pada ketumbar terasa menonjol, dengan sansho pepper dan shiso yang memberikan aksen ringan, diakhiri dengan sentuhan rasa umami rumput laut yang tertinggal.
Floral Gin Tonic (9148 #1922 SAPPORO)
Dinamai sesuai tahun 1922, tahun di mana Sapporo diresmikan sebagai kota, "#1922 SAPPORO" adalah gin menyegarkan yang dibuat dari sepuluh tumbuhan yang dikumpulkan dari sepuluh distrik Sapporo bersama dengan lilac, bunga khas Sapporo. Koktail ini menyeimbangkan basis tersebut dengan lavender, rasa manis seperti hidangan penutup, asamnya rhubarb, dan sedikit rasa pahit dari kakao serta air tonik.
Earthy Gin Fizz (9148 #1925 HOPS)
Koktail yang dibuat berdasarkan musim panas Hokkaido tahun ini, yang terasa lebih singkat dari biasanya. Dibuat dengan "#1925 HOPS", craft gin yang menggunakan sejumlah besar hop yang ditanam di Kamifurano, Hokkaido. Aroma bunga hop dan sentuhan hijau yang segar berpadu dengan catatan nanas dan kopi, dengan sentuhan pedas cabai yang memberikan kedalaman.
Menu Makanan Pasangan
Untuk hidangan pasangan, restoran hotel The Ball Otaru telah menciptakan tiga hidangan khusus untuk acara ini, masing-masing dengan sentuhan terinspirasi masakan Tiongkok. Nikmati hidangan ini bersama koktail untuk cita rasa musim gugur yang membekas.
Harga: Hidangan pasangan pameran gin, masing-masing ¥700 (termasuk pajak); set pasangan (satu koktail + satu hidangan pasangan), ¥2.000 (termasuk pajak)
Hidangan tersedia dalam jumlah terbatas dan dapat terjual habis.
Ayam Goreng Dingin dengan Aroma Osmanthus
Ayam goreng seukuran gigitan yang dilumuri saus dingin guihua jiang — kelopak bunga osmanthus manis yang direbus perlahan — dan arak Shaoxing, hidangan yang dimaksudkan untuk dinikmati karena aromanya sama seperti rasanya. Pasangan yang disarankan adalah Earthy Gin Fizz (9148 #1925 HOPS): catatan violet dan sitrusnya, yang dilapisi dengan cabai dan nanas, ditambah kepahitan hop dan karakter bersahaja, menyatukan pasangan ini.
Ham Ayam Rumahan, Gaya Yodare
Ham ayam rumahan dengan mentimun yang dibumbui rumput laut asin, disajikan dengan saus kental yang direbus dengan bunga lawang, kayu manis, kulit jeruk kering, kacang tanah, dan sansho pepper. Hidangan ini dipasangkan dengan Aromatic Gin Buck (9148 #3891 BENIZAKURA), koktail dengan catatan rasa prem dan shiso di samping kekeringan seperti tanin yang mengingatkan pada anggur merah, untuk kombinasi yang bersih dan menyegarkan.
Acar Lobak Asap dan Keju Krim Merica Sichuan
Keju krim kental beraroma merica Sichuan, dicampur dengan irisan iburigakko (acar lobak asap). Dipasangkan dengan Herbal Gin Tonic (9148 #0101 STANDARD), yang aroma herbal cerah dan umaminya mengeluarkan kekayaan rasa keju krim bersama dengan catatan asap dan pedas dari hidangan tersebut.
Tradisi Shime-Parfait Otaru, Gaya Bar Ignis
Menutup waktu makan atau malam dengan parfait manis — yang dikenal sebagai shime-parfait — adalah kebiasaan yang dicintai di Hokkaido, dan Bar Ignis Otaru meneruskannya dengan dua pilihan: Chai dan Apple Parfait yang tersedia sepanjang tahun serta parfait musiman yang berubah sepanjang tahun. Tamu hotel dan pengunjung yang menikmati makan atau minum di Otaru sering kali memilihnya ketika mereka ingin bersantai sedikit lebih lama atau mengakhiri malam dengan catatan manis.
Dari 24 September (Kamis) hingga 30 November (Senin), 2026 — jauh ke musim gugur — parfait musiman berganti menjadi Hojicha Tiramisu Parfait. Potongan kue bolu direndam dalam kopi seduh dingin dan anggur Marsala, kemudian diberi krim mascarpone hojicha buatan sendiri, es krim, yokan kastanye, dan mochi warabi, lalu diakhiri dengan taburan bubuk kakao untuk sentuhan ala Jepang pada tiramisu. Pasangkan dengan pilihan shime-parfait Anda untuk penutup manis di malam musim gugur yang mendalam.
Tentang Benizakura Distillery
Terletak di dalam Taman Benizakura di bagian selatan Sapporo, Hokkaido, Benizakura Distillery adalah penyulingan pertama di Hokkaido yang dikhususkan untuk craft gin. Menggunakan mesin penyulingan 400 liter buatan Barison dari Italia dan menggabungkan mata air alami dari Distrik Minami Sapporo dengan tumbuhan khas Hokkaido yang dikumpulkan sepanjang musim, penyulingan ini membuat craft gin yang dibentuk oleh karakter tanah tersebut.
Seri "9148"-nya telah meraih penghargaan di kompetisi di seluruh dunia, dimulai dengan resep standar "#0101", yang dibuat berdasarkan umami tumbuhan khas Hokkaido seperti rumput laut Hidaka, lobak kering, dan shiitake, serta diperluas ke jajaran produk bervariasi yang menghadirkan tumbuhan musiman.
Situs resmi: https://www.hlwhisky.co.jp/
Tentang UNWIND HOTEL & BAR Otaru
Dibangun pada tahun 1931 sebagai hotel pertama di Hokkaido yang dikhususkan untuk tamu asing, bangunan ini awalnya adalah Ecchūya Hotel (旧越中屋ホテル). Selama perang, hotel ini berfungsi sebagai klub perwira untuk Tentara Kekaisaran Jepang, dan setelahnya disita oleh militer AS — sejarah yang menjadikannya sebagai bangunan bersejarah Kota Otaru dan dimasukkannya ke dalam daftar 33 situs warisan industri modernisasi oleh Kementerian Ekonomi, Perdagangan, dan Industri Jepang (近代化産業遺産群33). Setelah bertahun-tahun kosong, bangunan ini menjalani renovasi berani dan dibuka kembali sebagai hotel butik yang memadukan karakter historis dan pesona arsitekturnya dengan kepekaan kontemporer. Hotel ini menggambarkan misinya sebagai pencipta pertukaran organik antara komunitas lokal dan wisatawan, berfungsi sebagai media penghubung antara keduanya sambil menghormati apa yang telah diwariskan dari masa lalu.
Nama fasilitas: UNWIND HOTEL & BAR Otaru
Alamat: 1-8-25 Ironai, Otaru, Hokkaido
Akses: Sekitar 35 menit dari Stasiun Sapporo ke Stasiun Otaru melalui Jalur Utama JR Hakodate, kemudian 10 menit berjalan kaki dari Stasiun Otaru ke hotel
Situs web: https://www.livelyhotels.com/unwindotaru
Instagram: https://www.instagram.com/unwind_hotel_otaru
