Babak Baru bagi Aoyama-Itchome Tanuki
Yakitori Tanuki, restoran saudara dari izakaya populer di lingkungan tersebut, Aoyama-Itchome Tanuki, dijadwalkan buka pada Selasa, 19 Mei 2026, di Aoyama-Itchome, Tokyo. Dikelola oleh StyLe Co., Ltd., tempat baru ini dibangun di atas kesuksesan pendahulunya dengan memfokuskan menu pada sate yakitori sembari tetap mempertahankan suasana yang santai khas izakaya Jepang klasik.
Sejak dibuka pada tahun 2022, Aoyama-Itchome Tanuki telah menarik berbagai pelanggan dan mendapatkan liputan dari media makanan termasuk Monthly Shokudo dan Gurunavi Journal. Restoran aslinya juga telah mendapatkan perhatian di X (sebelumnya Twitter) dan Instagram melalui kiriman dari para penggemar kuliner dan influencer.
Konsep di Balik Yakitori Tanuki
Yakitori Tanuki berupaya menggabungkan pengalaman berfokus pada yakitori dengan daya tarik penuh dan santai dari tempat minum lingkungan sekitar. Menu-menunya menampilkan yakitori sebagai daya tarik utama, sekaligus menyertakan berbagai hidangan populer dari jajaran menu Aoyama-Itchome Tanuki.
Ayam yang digunakan untuk sate adalah Kinsou Dori, varietas yang dikenal karena teksturnya yang lembut dan kenyal. Setiap ekor ayam diperiksa secara individu dan diproses dengan tangan oleh staf ahli, dengan daging yang ditusuk dengan tangan pada pagi hari yang sama — memastikan kesegaran dari persiapan hingga tersaji di piring.
Sate Andalan dan Potongan Langka
Di antara sate yang disajikan adalah dakimi (daging dada), negima (ayam dan daun bawang), dan tsukune buatan sendiri (bakso ayam cincang). Hidangan klasik ini disiapkan dengan berpegang pada prinsip utama restoran: hidangan biasa, yang dikerjakan dengan benar.
Yakitori Tanuki juga menawarkan berbagai potongan langka dari ayam Kinsou Dori, termasuk sunagimo (ampela), bonjiri (ekor ayam), reba (hati), dan seseri (daging leher). Restoran mencatat bahwa potongan Kinsou Dori khusus ini tidak tersedia di tempat lain di Tokyo.
Hidangan rebusan (nimono) yang populer, salah satu menu unggulan dari Aoyama-Itchome Tanuki yang asli, juga tersedia di menu.
Melakukan Hal Dasar dengan Benar
Alih-alih mengejar hidangan yang trendi atau sekadar gimmick, Yakitori Tanuki berfokus pada melakukan hal-hal mendasar dengan benar — jenis masakan yang membuat tamu terus kembali. Sashimi segar dan hidangan klasik lainnya yang dibuat dengan cermat melengkapi yakitori, mencerminkan komitmen restoran terhadap masakan yang lugas dan jujur.
Ruang untuk Kreativitas
Meski inti menu dibangun di atas hidangan favorit yang sudah dikenal, sentuhan kreatif membuat segalanya tetap menarik. Versi bebek Peking ala restoran yakitori adalah salah satu sorotan yang tak terduga di menu.
Teri Mayo Pizza — pizza dengan topping mayones teriyaki yang disukai semua usia — adalah hidangan favorit lainnya yang melengkapi menu.
Penutup yang Pas: Mi Buatan Sendiri
Mencerminkan keyakinan bahwa pengalaman izakaya yang hebat sebagian ditentukan oleh bagaimana ia berakhir, Yakitori Tanuki menawarkan hidangan mi penutup yang dibuat segar di tempat. Mi tersebut dipotong dan digiling pada hari yang sama menggunakan mesin mi milik restoran sendiri.
Destinasi Lingkungan di Aoyama-Itchome
Yakitori Tanuki bertujuan untuk menjadi tempat tujuan bagi penduduk dan pekerja di Aoyama-Itchome — baik untuk minuman setelah kerja, makan malam santai bersama teman, atau kencan kasual. Setiap item di menu, dari gigitan pertama hingga penutup, dibuat dengan tangan.
Informasi Restoran
Yakitori Tanuki
- Alamat: 1-3-6 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062 (Lantai 1, Tokyo Metropolitan Housing Minami Aoyama 1-chome Apartment)
- Akses: Jalan kaki 3 menit dari Stasiun Aoyama-Itchome
- Jam Buka:
- Senin–Jumat: 17.00–23.00
- Sabtu, Minggu & Hari Libur: 16.00–22.30
- Tutup: Tidak menentu
- Kapasitas Tempat Duduk: 48 kursi
