ANA 크라운 플라자 호텔 아키타, 10월 17일~18일 차와 미식을 페어링하는 2일간의 '차 향기 가득한 미식의 시간' 이벤트 개최

게시됨: 2026년 10월 13일 •

아키타 시의 ANA 크라운 플라자 호텔 아키타에서 차의 매력을 탐구하는 2일간의 이벤트 '차 향기 가득한 미식의 시간(茶薫る美食時間)'이 처음으로 개최됩니다. 행사는 2026년 10월 17일 토요일과 10월 18일 일요일에 열립니다. 아키타의 유명한 두 가지 물로 우려낸 차가 호텔 셰프들이 준비한 요리와 함께 제공됩니다.

쵸카이 산과 시라카미 산맥의 물로 우려낸 차

아키타 현은 세계 자연 유산인 시라카미 산맥과 쵸카이 산 등 풍요로운 산이 키워낸 양질의 물을 자랑합니다. 대부분의 물은 미네랄 함량이 낮은 연수로 입안에서 부드럽게 느껴집니다. 이 물은 오랜 세월 동안 쌀농사, 사케, 발효 식품을 포함한 아키타의 식문화를 지탱해 왔습니다.

물은 차의 향과 맛을 끌어내는 데에도 필수적입니다. 이번 이벤트에서는 아키타를 대표하는 두 가지 물인 텐쥬 주조(天寿酒造)의 양조수와 시라카미 산수(白神山水)를 사용하여 각 찻잎의 개성을 극대화합니다.

유리 티팟에서 유리 찻잔으로 차를 따르는 모습

첫 번째 물은 쵸카이 산의 '초연수(超軟水)'로, 아키타 현 유리혼조 시의 유서 깊은 사케 양조장인 텐쥬 주조에서 술을 빚을 때 사용하는 물이기도 합니다. 쵸카이 산의 만년설과 눈 녹은 물이 오랜 시간 지층을 통과하며 정화된 지하수로, 불쾌한 잡미 없이 부드럽고 깔끔한 목 넘김으로 유명합니다.

다른 하나는 세계 자연 유산인 시라카미 산맥의 풍요로운 자연이 키워낸 시라카미 산수입니다. 아키타 현 후지사토 정에서 채취한 이 물은 경도 19의 연수입니다. 청량한 맛이 식재료 본연의 풍미를 살려줍니다.

세 가지 플랜: 런치, 애프터눈 티, 디너

본 이벤트는 20년 이상의 식음료 업계 경력을 가지고 소믈리에로서 음식과 와인, 차의 페어링을 연구해 온 차 전문 강사(お茶淹師) 오즈 유카가 이끕니다. 중국 차와 음식을 페어링하는 런치, 일본 홍차와 일본 허브를 특징으로 하는 애프터눈 티, 차와 일식, 양식, 중식을 매칭하는 페어링 디너 등 세 가지 플랜이 제공됩니다.

엄선된 다양한 차가 호텔 셰프가 완성한 요리 및 다과와 함께 서빙됩니다. 손님들은 강사의 차 우리는 법과 찻잎에 대한 설명을 들으며 차와 음식의 페어링이 선사하는 향, 맛, 그리고 여운을 즐길 수 있습니다.

플랜 1: 런치 - 얌차와 중국 차 모임

런치 플랜으로 제공되는 중식 요리, 딤섬, 차

중식당 '카린(花梨)'의 요리와 향과 맛이 다른 세 가지 중국 차를 곁들이는 런치 티 모임입니다. 홍콩식 딤섬과 함께 중국 차의 향기로운 매력과 차를 우리고 마시는 즐거움을 경험할 수 있습니다.

일시: 10월 17일 토요일 및 10월 18일 일요일, 오전 11시부터
소요 시간: 약 2시간
장소: 중식당 카린(花梨), 1층
가격: 1인당 4,800엔
정원: 일일 20명
내용: 중국 차 3종 및 중식 요리 7종

토크 테마: 중국 차를 맛있게 우리는 법과 얌차와 함께 즐기는 방법. 지식과 실습을 결합하여 정통 예절과 찻잎 선택법을 다룹니다.

메뉴

엄선된 애피타이저 3종
돼지 등갈비를 넣은 약선 수프
해산물 2종과 제철 채소의 두시(검은콩 발효 소스) 볶음
수제 슈마이 2종 시식
제철 춘권과 무 떡
이부리가코(훈제 단무지)를 넣은 볶음밥
중국식 디저트 모둠

플랜 2: 애프터눈 - 일본 홍차와 일본 허브를 곁들인 애프터눈 살롱

접시에 놓인 건조 찻잎과 허브 모둠

일본 홍차와 일본 허브가 만들어내는 풍부한 향과 함께 여유를 즐기는 오후 시간입니다.

일시: 10월 17일 토요일 및 10월 18일 일요일, 오후 2시 30분부터
소요 시간: 약 2시간
장소: THE STUDIO, 1층
가격: 1인당 4,000엔
정원: 일일 20명
내용: 일본 홍차와 일본 허브를 활용한 차 3종, 다과 및 세이보리 12종

토크 테마: 일본 홍차와 일본 허브의 향과 맛의 차이를 경험하고, 계절 변화에 맞춰 건강을 유지하는 방법을 배웁니다. 계절에 어울리는 차를 즐기는 방법과 함께, 피부 미용을 고려한 약선 스타일의 디저트를 소개합니다.

다과 및 세이보리 메뉴

살구씨를 넣은 행인두부
아몬드 쿠키(싱런수)
연꽃 씨앗 페이스트를 넣은 생초콜릿
흰목이버섯과 설리(눈배)를 넣은 디저트 수프
동파육을 넣은 꽃빵 샌드위치
흑임자 쿠키
호박 파이
배 타르트
마롱 글라세
고구마
무화과 파운드 케이크
셰리 식초에 절인 토마토와 하몽

플랜 3: 디너 - 차와 미식 페어링 디너

일식, 양식, 중식 퓨전 요리 옆에 놓인 차

일식, 양식, 중식이 차와 어우러지는 새로운 차원의 페어링을 즐기는 저녁입니다.

일시: 10월 17일 토요일 단 하루, 오후 6시 30분부터
소요 시간: 약 2시간
장소: 중식당 카린(花梨), 1층
가격: 1인당 10,000엔
정원: 20명
내용: 요리에 매칭된 차 7종 및 일식, 양식, 중식 퓨전 8코스 정식

토크 테마: 요리에 맞춰진 차의 세계. 와인처럼 요리의 풍미를 더욱 깊게 끌어올리는 차 페어링을 경험합니다. 강사의 설명을 들으며 일본 차, 중국 차, 홍차를 넘나드는 페어링의 저녁을 즐깁니다.

메뉴

미식가를 위한 오르되브르 모둠
제철 버섯과 닭고기 완자를 넣은 찜 수프
제철 생선 사시미
토란 튀김
찻잎을 곁들인 새우 볶음
버섯과 머스터드 소스를 곁들인 어린 양 로스트
자차이(갓 절임)와 사천 산초 향 단무지를 넣은 중식 간장 '블랙 볶음밥'
특선 디저트 모둠

강사 소개: 차 전문 강사 오즈 유카

찻잎 그릇을 들고 있는 차 전문 강사

오즈 유카는 'tea & peace'의 대표입니다. 고등학교 졸업 후 20년 이상 식음료 업계에서 근무하며 소믈리에로서 음식과 와인, 차의 페어링을 추구해 왔습니다. 코로나19 팬데믹을 계기로 프리랜서 활동을 시작했으며, 차를 통해 '평화롭고 편안한 시간(PEACE)'을 전달하는 것을 사명으로 삼고 있습니다.

일본 전역의 식문화와 전통 공예를 접목하며, 때로는 직접 산에 들어가 샘물을 긷거나 야생 식물을 채집하기도 합니다. 그녀의 바람은 자신이 아끼는 다구와 찻잎을 사용하여 눈앞의 사람에게 맛있는 차를 대접하고, '그 장소에서만 즐길 수 있는 차 시간'을 만드는 것입니다. 차와 함께하는 시간이 모두의 일상을 '나오 이이 히(なおいい日, 오늘보다 더 좋은 날)'로 만들어 주기를 기대합니다.