반얀트리 히가시야마 교토(교토부 교토시 히가시야마구)는 2026년 11월 23일(월)부터 겨울에서 새해로 이어지는 축제 시즌을 맞이합니다. 그 시작으로 달콤한 디저트와 식사 메뉴에 유자의 신선한 향을 더한 "겨울 향기 유자 애프터눈 티(冬薫る 柚子アフタヌーンティー)"를 선보입니다. 유자는 딸기, 말차, 초콜릿, 술지게미 등과 조화를 이루며, 숯불에 구운 모찌와 갓포(일본식 고급 요리) 기술로 만든 세이보리 메뉴도 포함되어 있습니다.
연말연시에는 "섣달그믐 가이세키(大晦日会席)"와 "정월 가이세키(お正月会席)"를 통해 히가시야마의 계절 변화 속에서 겨울부터 새해까지 이어지는 특별한 시간을 선사할 예정입니다.
겨울 향기 유자 애프터눈 티
겨울이 다가올수록 유자의 향은 더욱 깊어집니다. 이번 애프터눈 티는 유자의 신선함과 은은한 산미를 활용하여 디저트부터 세이보리까지 다채롭게 구성했습니다.
메인 메뉴인 "딸기와 유자의 담설 프로마쥬(苺と柚子の淡雪フロマージュ)"는 달콤하고 상큼한 딸기 마리네이드와 가벼운 크렘 당주에 유자 소스를 곁들였습니다. 그 위에 얇게 구운 유자 튈을 올려 한 입 먹을 때마다 바삭한 식감과 상큼한 풍미를 느낄 수 있습니다.
"유자 말차 몽블랑(柚子抹茶モンブラン)"은 풍부한 말차 크림과 유자 향이 가미된 샹티 크림, 가벼운 머랭을 조합하여 말차의 깊은 맛 속에서 유자의 여운을 즐길 수 있습니다.
그 외에도 일본식 재료와 유자를 결합한 디저트가 준비되어 있습니다. "유자 후추 트러플 초콜릿(柚子胡椒のトリュフショコラ)"은 진한 밀크 초콜릿 가나슈에 유자 후추의 은은한 매콤함이 더해진 제품입니다. "유자 콩피튀르를 곁들인 술지게미 블랑망제(酒粕のブランマンジェ 柚子のコンフィチュール)"는 술지게미의 부드러운 단맛과 향, 매끄러운 식감이 유자 콩피튀르와 어우러집니다.
또한 "발효 버터와 호두를 곁들인 유자 말린 감(柚子巻き柿 発酵バター くるみ)", "홍옥 사과와 생강 마카롱(紅玉林檎と生姜のマカロン)", "단호박과 팥 양갱(南京とあずきの浮島)" 등 겨울 분위기를 물씬 풍기는 메뉴들도 함께 구성했습니다.
숯불에 구운 유자 향 모찌
숯불에 구워낸 모찌는 두 가지 맛으로 제공됩니다.
- 유자 미소(柚子味噌) - 잘게 썬 유자 껍질을 섞은 백미소. 백미소의 부드러운 감칠맛과 유자 향이 어우러져 모찌의 구수한 맛을 살려줍니다.
- 호두 프랄린과 통팥 앙금(胡桃のプラリネつぶあん) - 캐러멜라이징한 호두의 고소함과 식감을 극대화한 프랄린에 통팥 앙금과 약간의 시나몬을 더했습니다.
호두의 풍부한 맛과 팥 앙금의 은은한 단맛이 조화를 이루며, 먹을 때마다 변화하는 식감을 즐길 수 있습니다.
갓포 기술과 겨울 색채를 담은 세이보리
가장 눈에 띄는 세이보리는 유자 껍질을 그릇으로 활용한 "유자 가마모리(柚子釜盛り)"입니다. 무와 당근 나마스 위에 마, 향긋하게 구워낸 방어, 연어 알, 미츠바를 올리고 산뜻한 유코(유자 종류) 젤리로 마무리했습니다.
"菊菜(쑥갓) 침수(菊菜浸し)"는 채 썬 유자 껍질을 곁들여 쑥갓과 팽이버섯의 부드러운 맛에 유자 향을 더했습니다. "와규 미소 절임(和牛味噌漬け)"은 백미소에 재운 와규를 저온에서 천천히 조리한 후 사이쿄 미소 드레싱을 곁들였습니다.
이 외에도 "연어 후쿠사야키(鮭袱紗焼き)", "테마리 스시(手毬寿司)", "감 하카타(柿博多)" 등 다채로운 풍미와 식감을 가진 메뉴가 준비되어 있습니다. 또한 가쓰오부시 육수에 부드럽게 익힌 새우토란(에비이모)과 튀긴 떡, 은행, 소면을 넣은 맑은 국물 요리는 따뜻한 그릇에서 피어오르는 은은한 유자 향으로 겨울철 별미를 선사합니다.
애프터눈 티에는 호지차, 일본 홍차, 센차 등 교토 스타일의 차를 중심으로 한 35종의 음료가 무제한으로 제공됩니다. 쿠마 켄고(隈研吾)가 디자인 감수를 맡은 건축 공간에서 고요한 정원을 바라보며 깊어가는 교토의 풍경과 함께 계절의 정취를 만끽할 수 있습니다.
메뉴
디저트
- 딸기와 유자의 담설 프로마쥬(苺と柚子の淡雪フロマージュ)
- 유자 말차 몽블랑(柚子抹茶モンブラン)
- 발효 버터와 호두를 곁들인 유자 말린 감(柚子巻き柿 発酵バター くるみ)
- 유자 후추 트러플 초콜릿(柚子胡椒のトリュフショコラ)
- 유자 콩피튀르를 곁들인 술지게미 블랑망제(酒粕のブランマンジェ 柚子のコンフィチュール)
- 홍옥 사과와 생강 마카롱(紅玉林檎と生姜のマカロン)
- 단호박과 팥 양갱(南京とあずきの浮島)
숯불 구이
- 구운 모찌 (유자 미소(柚子味噌) 또는 호두 프랄린과 통팥 앙금(胡桃のプラリネつぶあん))
세이보리
- 유자 가마모리(柚子釜盛り) - 구운 방어, 나마스, 마, 미츠바, 연어 알, 유코 젤리, 처빌
- 쑥갓 침수와 채 썬 유자 껍질(菊菜浸し 針柚子)
- 새우 빵(海老パン)
- 연어 후쿠사야키(鮭袱紗焼き)
- 테마리 스시(手毬寿司)
- 감 하카타(柿博多)
- 와규 미소 절임(和牛味噌漬け)
- 연근 칩(蓮根チップ)
맑은 국물 요리
- 에비이모(새우토란), 은행, 소면, 유자
겨울 유자 애프터눈 티 상세 정보
- 기간: 2026년 11월 23일(월) ~ 2026년 12월 28일(월) (매주 금, 토, 일, 월요일 운영)
- 예약: 2일 전 오후 3시 마감
- 운영 시간: 오후 12:00 ~ 오후 5:00 (마지막 주문 오후 3:00)
- 장소: 반얀트리 히가시야마 교토 3층 갓포 요리 "료젠(割烹料理「りょうぜん」)"
- 가격: 8,000엔 (세금 및 봉사료 포함, 음료 무제한 포함)
- 예약 및 문의: 반얀트리 히가시야마 교토, 전화 075-531-0500
- 예약 페이지: https://www.banyantree.com/ja/japan/kyoto/offers/dongxunru-youziafutanuntei
모든 사진은 이미지입니다. 메뉴와 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
고요한 히가시야마에서 즐기는 연말연시 특별 가이세키
한 해를 마무리하고 새로운 해를 맞이하기 위해 제철 식재료를 사용한 특별 가이세키 요리를 선보입니다. 히가시야마 교토의 고요함 속에서 가족 또는 사랑하는 사람과 함께 지난 한 해를 돌아보고 다가올 새해를 축하하는 시간을 보내시기 바랍니다.
섣달그믐 가이세키(大晦日会席)
2026년 12월 31일(목) 저녁, 한 해를 마무리하는 가이세키 코스가 준비되어 있습니다.
- 일자: 2026년 12월 31일(목)
- 가격: 1인당 38,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 시간: 1부 오후 6:00, 2부 오후 8:15 (2부제)
정월 가이세키(お正月会席)
2027년 1월 1일(금)부터 1월 3일(일)까지, 새해의 시작을 축하하는 가이세키 요리를 제공합니다.
- 일자: 2027년 1월 1일(금), 1월 2일(토), 1월 3일(일)
- 가격: 1인당 38,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 시간: 1부 오후 6:00, 2부 오후 8:15 (2부제)
가이세키 요리 예약 및 문의는 반얀트리 히가시야마 교토(전화 075-531-0500)로 연락 주시기 바랍니다. 메뉴와 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
료젠 및 반얀트리 히가시야마 교토 소개
"료젠(割烹料理「りょうぜん」)"은 교토의 식재료를 중심으로 하는 일본 갓포 레스토랑입니다. 아침과 저녁에는 교토의 제철 맛을 살린 코스 요리를 제공하며, 카페 시간에는 애프터눈 티를 선보입니다. 다이닝룸은 총 48석 규모로 테라스 좌석도 갖추고 있습니다.
- 조식: 오전 7:00 ~ 오전 10:30
- 카페: 오후 12:00 ~ 오후 5:00
- 디너: 오후 6:00 ~ 오후 10:00
반얀트리 히가시야마 교토는 기요미즈데라 근처 기온과 히가시야마 지역의 언덕에 위치하여 교토 시내를 내려다보고 있습니다. 총 52개의 객실 중 8개 객실에는 온천이 구비되어 있으며, 대나무 숲으로 둘러싸여 있습니다. 또한 대욕장과 스파 트리트먼트 룸, 일부 객실에는 천연 온천 시설이 마련되어 있습니다. 기온의 주요 관광지를 도보로 이동할 수 있으면서도 도시의 번잡함에서 벗어난 고요한 휴식 공간을 제공합니다.
- 주소: 교토부 교토시 히가시야마구 세이칸지 료젠초 7
- 접근성: 게이한 본선 기온시조역에서 택시로 약 10분, JR 교토역에서 택시로 약 20분
- 시설: 료젠, BAR RYOZEN, 반얀트리 스파, 대욕장, 헬스장
- 웹사이트: https://www.banyantree.com/ja/japan/kyoto
