히로시마에서 새로운 한정판 배럴 에이지드 크래프트 맥주가 출시되었습니다. 히로시마 중심부 혼도리 쇼핑가에 위치한 크래프트 브루어리 HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING (HNB) (히로시마현 히로시마시 나카구 오테마치 1-chome 5-10)은 2026년 4월 2일 (목)부터 “린키 오헨(隣期桜変) – 배럴 에이지드 위트 와인”을 판매하기 시작했습니다. 이번 출시는 2022년부터 진행된 협업 이니셔티브인 HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT의 최신 제품이기도 합니다.
린키 오헨 – 배럴 에이지드 위트 와인
이 맥주는 알코올 도수 8%의 위트 와인 스타일입니다. SAKURAO BREWERY & DISTILLERY (히로시마현 하쓰카이치시 사쿠라오 1-12-1)가 사쿠라오 싱글 몰트 위스키를 숙성시키는 데 사용한 통을 히로시마 와이너리 VINOBLE VINEYARD (미요시)에 넘겨 레드 와인을 보관했습니다. 그런 다음 HNB는 자체 위트 와인으로 두 종류의 통을 채웠습니다. 하나는 이전에 레드 와인을 담았던 통이고 다른 하나는 피트 위스키를 담았던 통입니다. 약 19개월의 숙성 후 두 통의 내용물을 혼합하여 최종 맥주를 생산했습니다.
시리즈 이름인 “린키 오헨(隣期桜変)”은 HNB가 SAKURAO의 통을 사용하여 시간이 지남에 따라 맥주를 숙성시키고 변화시키는 것을 의미합니다. 그 결과 베이스 맥주의 부드러운 밀 산미와 레드 와인 통의 산미가 장기 숙성을 통해 부드러워진 위트 와인이 탄생했습니다. 피트 위스키 통에서 나오는 과일 향, 스모키 노트, 배럴 자체의 나무 향이 겹쳐져 복합적이고 풍부한 바디감을 가진 크래프트 맥주가 만들어집니다.
알코올 함량: 8%
배럴 에이지드 맥주란 무엇입니까?
배럴 에이지드 맥주는 나무 통(배럴)에서 양조됩니다. 일본에서는 극소수의 양조장에서만 생산합니다. 통은 위스키 통, 셰리 통, 와인 통, 버번 통 등 다양한 종류가 있으며 각 통의 고유한 풍미가 맥주로 전달되어 독특한 특징을 만들어냅니다. 또한 알코올 도수가 높은 맥주부터 과일 맥주에 이르기까지 어떤 스타일의 맥주가 통에 들어가는지에 대한 고정된 규칙도 없습니다. 풍미는 통의 종류와 상태, 숙성 기간, 양조장 및 맥주 자체에 따라 크게 달라집니다.
HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT
HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT는 지역에서 만든 음료를 통해 히로시마를 홍보하기 위해 2022년에 시작되었습니다. 히로시마현 전역의 5개 크래프트 음료 생산자가 다양한 음료 카테고리에 걸쳐 협력하여 위스키 및 와인 통을 한 생산자에서 다음 생산자로 릴레이 형식으로 전달합니다. 그런 다음 각 생산자는 해당 통을 사용하여 자체 신제품을 숙성시키고 출시합니다.
참여 제조업체: SAKURAO BREWERY & DISTILLERY (하쓰카이치시) / Kamoizumi Shuzo (히가시히로시마시) / Fujii Shuzo (다케하라시) / Vinoble Vineyard (미요시시) / HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING (히로시마시)
이전 HNB 배럴 에이지드 출시
1차 출시: 린키 오헨 – 임페리얼 스타우트
3년 숙성된 사쿠라오 싱글 몰트 위스키를 담았던 통에서 약 10개월 동안 숙성되었습니다. 이 맥주는 적당한 쓴맛, 구운 맥아의 고소한 향, 바닐라 같은 단맛, 위스키 통의 특징, 그리고 원래 증류주에서 추출한 풍미가 모두 얽혀 있는 풍부하고 깊은 풍미가 특징입니다. 알코올 함량: 8%. 2022년 8월 출시 – 매진.
2차 출시: 린키 오헨 – 벨지안 IPA
이전에 SAKURAO의 “싱글 몰트 재패니즈 위스키 사쿠라오”에 사용되었던 통에서 약 15개월 동안 숙성되었습니다. 장기간 숙성을 통해 원래 벨기에 IPA가 변형되어 홉의 쓴맛이 부드러워져 흑설탕 노트로 높아진 세련된 단맛, 크리미한 향, 통에서 나오는 풍부한 바닐라 특징, 풍부한 스모키함이 특징입니다. 알코올 함량: 8%. 2024년 5월 출시 – 매진.
