도쿄 긴자에 위치한 매실주 칵테일 전문점 'The CHOYA Ginza BAR'가 2026년 5월 22일(금)부터 9월 24일(목)까지 한정 메뉴로 '별이 춤추는 밤하늘의 빙수(星舞う夜空のかき氷)'를 선보입니다.
이 디저트는 일본의 무더운 여름밤, 고요함 속에서 별들이 춤추며 반짝이는 환상적인 밤하늘을 형상화하여 시원함과 청량감을 선사합니다. 층층이 구성된 메뉴는 잘 익은 매실과 크랜베리, 버터플라이피로 만든 젤리를 베이스로 하며, 버터플라이피와 블루베리를 결합한 과일 얼음층, 그리고 호지차 매실 밀크 에스푸마 층으로 이루어져 있습니다. 그 위에는 별 모양 라무네 사탕과 매실 아라레(쌀과자)가 뿌려져 있고, 얼린 남고매실 한 알이 곁들여집니다.
디저트와 함께 세 종류의 오리지널 매실주 시럽이 제공됩니다. 이를 과일 얼음 위에 뿌리면 밤하늘을 가로지르는 유성처럼 화려하게 변하는 색감을 즐길 수 있습니다. 얼린 남고매실을 으깨면 과즙이 터져 나와 강렬한 산미를 느낄 수 있습니다.
세 가지 오리지널 매실주 시럽
| 시럽 | 설명 |
|---|---|
| 매실 레몬 | 기슈산 남고매실주와 레몬으로 만든 상큼한 매실주 시럽 |
| 오코쿠노 우메 젤리 | 100% 기슈산 완숙 남고매실 젤리와 매실 퓌레를 'The CHOYA' 프리미엄 매실주로 마무리한 깊은 향의 매실주 시럽 |
| 레드 매실 젤리 | 매실과 궁합이 좋은 크랜베리와 딸기를 블렌딩한 붉은빛 매실주 시럽 |
'별이 춤추는 밤하늘의 빙수'는 '매실 요리 애프터눈 티 & 하이 티' 코스의 디저트로도 선택할 수 있습니다. 해당 코스에는 100종 이상의 매실주 칵테일과 논알코올 매실주 칵테일을 2시간 30분 동안(마감 30분 전 라스트 오더) 무제한으로 즐길 수 있는 서비스가 포함되어 있어, 긴자 쇼핑 후 친구나 가족과 함께 느긋한 늦은 점심이나 카페 타임을 갖기에 이상적입니다.
제품 개요
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 메뉴명 | 별이 춤추는 밤하늘의 빙수 |
| 가격 | 2,090엔 (세금 포함) |
| 기간 | 2026년 5월 22일(금) – 9월 24일(목) |
알코올 및 논알코올 버전 선택 가능. 별도의 커버 차지 발생.
코스 개요
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 예약 | https://x.gd/choyabar_yoyaku |
| 기간 | 2026년 5월 22일(금) – 9월 24일(목) |
| 코스 | 별이 춤추는 밤하늘의 빙수를 곁들인 매실 요리 애프터눈 티 & 하이 티 |
| 가격 | 일~목: 5,700엔 (세금 및 커버 차지 포함) / 금, 토, 공휴일 및 휴일 전날: 6,200엔 (세금 및 커버 차지 포함) |
샘플 메뉴
애피타이저
- 아이스크림 스타일 매실 감자 샐러드
- 매실과 치즈 휘핑을 올린 모나카
- 3종 돼지고기 파스트라미와 매실 콩피
- 하몬 세라노와 매실 콩피
- 훈제 오리와 매실 콩피
- 훈제 매실
매실주와 어울리는 세이버리
- 매실 타르타르를 곁들인 닭안심과 치즈 프리터
- 매실 풍미의 프렌치 프라이
쁘띠 푸르 모음
- 매실 치즈 타르트
- 바삭한 매실 아라레
- 매실주 풍미의 파운드 케이크
- 매실 후추 소스를 곁들인 구운 초콜릿
디저트
- 별이 춤추는 밤하늘의 빙수
알코올 또는 논알코올 버전 선택 가능. 코스 내용은 계절 및 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
음료 메뉴 샘플 (무제한 제공)
알코올 음료
(The CHOYA 소닉, The CHOYA 하이볼, The CHOYA 레몬 사워, The CHOYA 진저, The CHOYA HOTEA, The CHOYA 로얄, The CHOYA 샹그리아, The CHOYA 맥주)
The CHOYA 매실주 테이스팅 플라이트 – 5종
프리미엄 매실주만의 독특한 개성을 느껴보세요.
(싱글 이어, 3년 숙성, 블랙, 프루티, 흑당 매실주)
The CHOYA 매실주 프리미엄 테이스팅 플라이트 – 3종
(오코쿠노 우메, 기슈 남고매실 원주, 다이치노 우메)
그 외에도 The CHOYA 다이치노 우메, The CHOYA 오코쿠노 우메, The CHOYA 우메 살루트, The CHOYA × 복숭아, The CHOYA × 파인애플, The CHOYA 뮬, The CHOYA 쿠바노, The CHOYA 데이지 등이 준비되어 있습니다.
논알코올 / 기타 음료
논알코올 매실주, 논알코올 매실 레몬 사워, 논알코올 The CHOYA, 논알코올 매실 스쿼시, 커피, 차, 우롱차 등.
매장 정보
'The CHOYA Ginza BAR'는 정통 일본 매실주의 음용 문화를 발전시키고 전 세계인과 공유하고자 문을 연 초야 매실주의 첫 상설 바입니다. 프리미엄 매실주 'The CHOYA'를 베이스로 한 칵테일과 매실을 활용한 다양한 페어링 푸드 등 100종 이상의 오리지널 메뉴를 선보입니다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 이름 | The CHOYA Ginza BAR (ザ チョーヤ ギンザバー) |
| 영업시간 | 평일: 16:00 – 22:00 (라스트 오더 21:30) / 주말 및 공휴일: 13:00 – 22:00 (라스트 오더 21:30) |
| 커버 차지 | 880엔 (세금 포함) *코스 이용 시 제외 |
| 주소 | 도쿄도 주오구 긴자 5-6-5 NOCO 7F 104-0061 |
| 전화번호 | 03-3573-8015 |
| 찾아오시는 길 | 도쿄 메트로 마루노우치선 긴자역 A1 출구 도보 1분 / 도쿄 메트로 긴자선·히비야선 긴자역 B5 출구 도보 1분 |
| 웹사이트 | https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/ |
매장 내 전 구역 금연입니다.
