가나가와현 가마쿠라에 베이글 전문점 호쿠카마 베이글(Hokukama Bagel)이 2026년 4월 17일 오픈합니다. 리노베이션된 고민가(古民家)를 활용한 이 가게는 일상 속에서 균형과 명료함을 되찾는다는 일본의 개념 '토토노우(ととのう)'를 콘셉트로 하고 있습니다.
단순한 베이글 가게가 아닌 곳
호쿠카마 베이글은 단순히 음식을 먹고 가는 곳이 아니라, 방문객이 자연스럽게 긴장을 풀 수 있는 체험형 공간으로 설계되었습니다.
정원과 자연광, 바람, 커피, 그리고 베이글을 통해 오감을 활용하며 조용하고 치유적인 시간을 경험할 수 있습니다.
10개월에 걸쳐 완성된 공간
부지 취득부터 내부 마감까지 약 10개월에 걸쳐 완성된 가게입니다. 내부 인테리어 대부분은 DIY로 마무리되어, 기성 디자인에서는 느낄 수 없는 온기와 개성이 공간 곳곳에 녹아 있습니다.
가게가 만들어지기까지의 이야기 자체도, 완성된 공간만큼이나 소중한 의미를 지니고 있습니다.
몸에 부드러운 베이글
베이글은 홋카이도산 밀가루와 쌀가루를 사용해 만들며, 매일 먹어도 위에 부담이 없을 만큼 부드럽고 가벼운 맛을 추구합니다.
메뉴 구성은 다음과 같습니다:
- 가마쿠라 팥 베이글
- 쌀가루 베이글
- 흑임자 쌀가루 베이글
- 명란버터 베이글
- 다양한 베이글 샌드위치
향후 계획
정원을 활용한 이벤트, 워크숍, 그리고 음식과 체험을 결합한 프로그램 등을 기획하고 있습니다. 지역 주민들에게도 열린 새로운 커뮤니티 공간으로 자리잡는 것을 목표로 하고 있습니다.
가게 정보
호쿠카마 베이글(Hokukama Bagel)
오픈일: 2026년 4월 17일
주소: 가나가와현 가마쿠라시 다이 4-15-23
주차 가능
영업시간: 오전 9시부터 (매진 시 종료)
공식 웹사이트: https://hokukamabagel.studio.site
Instagram: https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
공식 LINE: https://lin.ee/NQzGq6y
