호텔 그란비아 와카야마(와카야마현 와카야마시)가 7월부터 5층 일식당 '마리'(毬)에서 새로운 일본 정통 코스 요리인 '기슈 가이세키'(紀州会席)를 선보입니다. 이 코스는 은어, 갯장어(하모), 쿠마노규(熊野牛), 유아사 간장(湯浅醤油), 긴잔지 미소(金山寺味噌) 등 와카야마의 현지 식재료와 전통적인 지역의 맛을 살려 세련된 가이세키 정식으로 구성했습니다.
새로운 메뉴 출시에 맞춰 석식과 조식을 포함한 1박 2식 숙박 플랜도 함께 제공되어, 고객들이 가이세키 저녁 식사와 호텔 숙박을 편리하게 즐길 수 있습니다.
기슈 가이세키
가격: 1인당 15,000엔
운영 시간: 오전 11:30~오후 9:00(입장 마감 오후 7:00), 2시간 이용제
예약: 완전 예약제, 최소 7일 전까지 예약 필수
최소 인원: 2명부터
장소: 5층 일식당 마리
정기 휴무: 매주 월요일, 화요일
메뉴 예시 (8월 31일까지)
- 선부(Sakizuke): 와카야마산 붉은발새우와 감식초 젤리
- 국물 요리(Nimono-wan): 와카야마산 갯장어(하모) 맑은 국
- 생선회(Mukozuke): 제철 모둠 생선(4종, 일부 와카야마산)과 유아사 간장
- 구이(Yaki-hassun): 시라하마산 오가타 은어 소금구이, 긴잔지 미소와 와사비, 계절 핫슨
- 강어(Tsuyokozakana): 쿠마노규 등심 스테이크와 스테이크 소스
- 조림(Tomezakana): 와카야마산 벤자리(이사키) 무 조림
- 식사(Shokuji): 솥밥으로 지은 햇생강밥
- 절임(Ko-no-mono): 절임 반찬 2종(시소 매실, 키노카와 절임)
- 장국(Tome-wan): 붉은 미소 된장국
- 디저트(Mizugashi): 제철 과일
◆는 와카야마 지역 특산 식재료 또는 제품을 의미합니다. 식재료 산지 및 메뉴 내용은 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 메뉴는 계절별로 바뀌며, 자세한 사항은 호텔 웹사이트를 참조해 주십시오.
오가타 은어 — 와카야마 시라하마에서 자란 '야마가타 F1'
이번 코스 요리의 핵심 식재료 중 하나는 와카야마 시라하마의 오가타 양어 연구소에서 생산된 은어입니다. 이 시설은 야마가타현 밖에서 유일하게 '야마가타 F1' 종의 양식을 허가받은 곳으로, 야마가타 모가미강의 야생 은어를 인공 수정하여 길러낸 야생에 가장 가까운 품종입니다. 힘차게 헤엄치며 자란 덕분에 형태가 날렵하고 우아하며, 육질이 섬세하고 부드러우면서 은은한 단맛을 자랑합니다.
쿠마노규 — 와카야마의 역사적인 브랜드 와규
이 코스에서는 와카야마 기이반도의 맑은 물과 풍부한 자연 속에서 사육된 유명한 흑우 브랜드인 '쿠마노규'(熊野牛)도 맛볼 수 있습니다. 균일하고 섬세한 마블링과 지방에서 느껴지는 은은하고 고급스러운 단맛이 특징입니다. 입안에 넣는 순간 사르르 녹아내리며, 이 지역 와규 특유의 부드럽고 풍부한 감칠맛을 선사합니다.
완전 예약제의 호리고타츠식 프라이빗 룸
특별한 저녁 식사나 비즈니스 접대, 가족 모임을 위해 완전 예약제의 프라이빗 룸을 운영하고 있습니다. 전통적인 일본식 룸에는 다리를 편하게 뻗을 수 있는 호리고타츠(움푹 파인 좌식 형태) 테이블이 설치되어 있어, 방해받지 않고 여유롭고 오붓한 식사 분위기를 즐길 수 있습니다.
석식 및 조식 포함 숙박 플랜
일식당 마리에서 여유로운 저녁 식사를 마친 후 바로 호텔 숙박으로 이어질 수 있습니다. 1박 2식(석식 및 조식) 플랜을 이용하면 식당에서 객실로 바로 이동하여 편안한 휴식을 취할 수 있으며, 다음 날 아침 호텔에서 정성껏 준비한 조식으로 하루를 시작할 수 있습니다.
객실당 요금(2인 기준, 석식 및 조식 포함):
- 스탠다드 더블(2인 1실): 46,500엔~
- 스탠다드 트윈(2인 1실): 48,500엔~
요금에는 소비세와 15%의 봉사료가 포함되어 있습니다.
모든 사진은 이미지 컷입니다.
