게잡이 시즌을 맞아 효고현 도요오카시의 호텔 긴파로(Hotel Kinparo)가 2026년 11월 12일 목요일부터 지역 산지 인증 태그가 붙은 마쓰바 게 2마리를 사용하는 특별 플랜을 시작합니다. 이번 플랜의 명칭은 '【지물 태그 포함·마쓰바 게 2마리】 엄선! 「활 마쓰바 게 풀코스」 2026'(【地物タグ付き・松葉がに２匹】厳選！『活松葉がにづくし』2026)입니다.
이 호텔은 유명 게 요리 전문점 체인인 '카니도라쿠(かに道楽)'의 발상지로 알려져 있습니다. 구매부터 조리, 서비스까지 전 과정을 호텔이 직접 관리하며, 이를 통해 신선한 지역산 마쓰바 게를 제공합니다.
카니도라쿠의 발상지, 호텔 긴파로
호텔 긴파로는 유명 온천 마을인 키노사키 온천에서 차로 5분 거리에 있습니다. 1934년 창립 이래 일본해의 절경과 부지 내에서 솟아나는 히요리야마 온천(日和山温泉), 그리고 마쓰바 게와 타지마 소고기 등 현지 식재료를 활용하며 자연을 최대한 살린 운영 철학을 이어오고 있습니다.
카니도라쿠의 창업자인 이마즈 요시오(今津芳雄)는 호텔 긴파로 운영사의 창립자 동생이었습니다. 1958년, 호텔 긴파로로 손님을 유치하기 위해 오사카 도톤보리 인근에 호텔 안내소를 열었습니다. 당시 그곳에 병설된 해산물 식당 '센고쿠부네(千石船)'가 카니도라쿠의 시초가 되었습니다.
'먹다 망한다(구이다오레)'는 말이 있을 정도로 미식의 도시인 오사카에서 사업은 쉽지 않았습니다. 하지만 이마즈 창업자는 자신의 고향인 효고현 북부 타지마 지역에서 잡히는 게를 활용한 '카니스키(게 전골)'를 고안해냈습니다. 이는 오사카의 미식가들에게 큰 호평을 받으며 성공을 거두었고, 1962년 도톤보리에 카니도라쿠 1호점을 시작으로 현재 전국적으로 운영되고 있습니다.
호텔 긴파로와 카니도라쿠는 자매 기업으로 탄생하여 지역의 게 자원을 활용하며 함께 성장해 왔습니다. 호텔 측은 남다른 애착과 자부심을 가지고 마쓰바 게 요리를 제공한다고 전합니다.
자부심으로 대접하는 정통 마쓰바 게
카니도라쿠의 뿌리인 효고현 북부 타지마 지역은 일본 최대의 대게 어획량을 자랑합니다. 게 다리에 달린 태그는 해당 지역에서 잡힌 정품임을 증명합니다. 이곳에서 잡히는 대게는 '마쓰바 게'라 불리며, 11월 6일부터 3월 20일까지 한정된 기간에만 잡을 수 있는 귀한 자연의 선물입니다. 최고의 맛을 끌어내기 위해 각 분야의 전문가들이 협력합니다.
- 경매인: 단단한 게 껍데기 속의 살 수율을 밖에서 판단하는 것은 매우 어렵습니다. 매일 아침 열리는 경매에서 운영사의 전문 경매인이 엄선한 우수한 품질의 게를 카니도라쿠와 호텔 긴파로 등으로 직접 공수합니다.
- 셰프: 2026년부터 마쓰바 게 요리를 전담하는 우에다 마사카즈(上田正一) 신임 총주방장이 신선한 감각을 더한 요리를 선보입니다.
- 서비스: 창립 90주년을 맞이한 호텔 긴파로는 유서 깊은 호텔입니다. 일본해를 바라보며 여유롭게 식사하실 수 있도록 각 요리를 최적의 타이밍에 제공합니다.
메뉴
플랜명: 【지물 태그 포함·마쓰바 게 2마리】 엄선! 「활 마쓰바 게 풀코스」 2026
저녁 식사:
- 식전주 대용
- 술안주(주채)
- 연회 요리(연채)
- 사시미: 활 마쓰바 게를 포함한 5종 모둠
- 초회(초식): 활 마쓰바 게 통찜 (1마리)
- 메인 요리(강식): 활 마쓰바 게 숯불구이 및 게 내장 구이
- 전골(화로): 활 마쓰바 게 카니스키 전골
- 식사: 잡수이(죽)
- 절임: 계절 채소
- 디저트: 과일
메뉴는 일부 변경될 수 있습니다. 사진은 2인분 기준입니다.
연말연시 게잡이 휴어기로 인해 12월 29일부터 1월 13일까지는 플랜이 운영되지 않습니다.
호텔 정보
호텔 긴파로
산인 해안 국립공원에 위치하여 일본해의 절경을 감상할 수 있습니다. 2만 년 전 지층에서 솟아나는 '화석수'라 불리는 자체 온천인 히요리야마 온천을 보유하고 있습니다. 몸을 따뜻하게 데워주며 그 온기가 오래 지속되는 것으로 유명합니다. 저녁 식사로는 마쓰바 게와 타지마 소고기 등 엄선된 현지 식재료를 사용합니다.
- 주소: 효고현 도요오카시 세토 1090
- 전화번호: 0796-28-2111
- 객실 수: 70실
- 웹사이트: https://www.kinparo.com/
