창의성을 자극하고 시부야의 문화를 구현하는 시부야구 도겐자카의 라이프스타일 부티크 호텔 '호텔 인디고 도쿄 시부야'는 2026년 9월 1일(화)부터 11층 올데이 다이닝 '갤러리 11 레스토랑 & 바'에서 지속 가능한 바 콘셉트인 '세컨드 라이프 바(Second Life Bar)'를 새롭게 선보입니다. 같은 날부터 가을·겨울 시즌 신메뉴도 출시됩니다.
숨은 풍미를 끌어내는 지속 가능한 칵테일 경험
'세컨드 라이프 바'는 원래의 역할을 마친 재료에서 새로운 가치를 발견하고, 지속 가능한 칵테일 경험을 통해 재료의 개성을 다시 한번 이끌어내는 데 중점을 둡니다. 버려질 뻔했던 과일 껍질이나 사용된 커피 찌꺼기를 건조, 인퓨징, 발효 등의 세심한 공정을 거쳐 각 재료 고유의 향과 맛을 담은 독특한 칵테일과 목테일로 탄생시켰습니다.
레몬, 오렌지, 생강, 파인애플, 커피 & 바나나를 테마로 한 5종의 칵테일과 4종의 목테일 라인업이 준비되어 있습니다. 레몬은 상큼한 산미와 함께 청량한 향을 선사하고, 오렌지는 풍부한 시트러스 향을, 생강은 기분 좋은 알싸함을, 파인애플은 달콤하고 부드러운 풍미를, 커피 & 바나나는 부드러운 단맛과 함께 로스팅된 풍미를 더합니다. 오직 '세컨드 라이프 바'에서만 맛볼 수 있는 재료 본연의 개성을 한껏 살린 음료입니다.
일본풍의 터치를 더한 2가지 푸드 메뉴
칵테일과 곁들이기 좋은 2가지 푸드 메뉴도 준비되어 있습니다. '두부 미소를 곁들인 김 센베'는 직접 만든 바삭한 쌀 과자 위에 크리미한 두부 미소와 아오노리(파래)를 올린 현대적인 일본식 스낵으로, 가벼운 식감과 두부 미소의 부드럽고 풍부한 맛이 조화를 이룹니다. '버섯과 우메보시를 곁들인 아란치니'는 이탈리아의 클래식한 아란치니를 일본식으로 재해석한 메뉴로, 바삭하게 튀겨낸 겉면 속에 풍부한 버섯 필링을 채우고 매실 장아찌(우메보시)의 산미로 포인트를 주었습니다. 버섯의 깊은 감칠맛과 매실의 신맛이 어우러지며, 바삭한 튀김옷이 식감을 더해줍니다.
갤러리 11은 재료를 남김없이 활용하는 칵테일과 요리를 통해 지속 가능한 바 경험을 제공합니다.
세컨드 라이프 바 개요
- 시작일: 2026년 9월 1일(화)
- 장소: 호텔 인디고 도쿄 시부야 11층 올데이 다이닝 '갤러리 11 레스토랑 & 바'
- 영업시간: 11:30 – 23:00 (푸드 라스트 오더 22:00 / 음료 라스트 오더 22:30)
- 가격:
칵테일
- 오렌지 슛: 2,200엔
- 레몬 드롭: 2,420엔
- 피냐 콜라다: 2,024엔
- 킥백: 2,200엔
- B.C. 올드 패션드: 2,420엔
목테일
- 오렌지 블랑크: 1,551엔
- 레모네이드: 1,551엔
- 파인애플 소다: 1,551엔
- 크래프트 진저 에일: 1,551엔
*메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
*사진은 이미지입니다.
*모든 가격은 세금이 포함되어 있으며, 봉사료는 별도입니다.
가을·겨울 시즌 신메뉴 출시
가을과 겨울의 풍미를 담은 2가지 새로운 파스타 요리도 알라카르트 메뉴에 추가되었습니다. '훈제 연어와 시금치를 곁들인 크림 탈리아텔레'는 크리미한 소스에 직접 훈제한 연어, 시금치, 연어알을 더해 은은한 훈연 향과 함께 깊은 맛을 자랑합니다. '구운 밤과 감자, 대파, 고르곤졸라를 곁들인 뇨끼'는 감자 뇨끼에 훈제 밤 크림과 고르곤졸라 크림을 곁들이고, 바삭한 밤과 브레이징한 대파로 마무리했습니다. 훈연한 밤의 풍미와 고르곤졸라의 진한 맛, 대파의 감칠맛이 어우러져 가을·겨울 식재료의 매력을 극대화한 요리입니다.
가을·겨울 신메뉴 개요
- 기간: 2026년 9월 1일(화) – 2027년 2월 28일(일)
- 예약 기간: 2026년 8월 1일(토)부터
- 장소: 호텔 인디고 도쿄 시부야 11층 올데이 다이닝 '갤러리 11 레스토랑 & 바'
- 영업시간: 11:30 – 22:30 (라스트 오더 21:30)
- 가격:
런치 코스 (셰프 추천)
- 2코스: 4,114엔
- 3코스: 4,356엔
- 4코스: 5,566엔
- 5코스: 6,776엔
디너 코스 (셰프 추천)
- 3코스: 4,752엔
- 4코스: 6,083엔
- 5코스: 7,392엔
- 프리 플로우 플랜: 3,025엔 / 원 드링크: 990엔
*메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
*사진은 이미지입니다.
*모든 가격은 세금이 포함되어 있으며, 봉사료는 별도입니다.
갤러리 11 정보
- 명칭: 갤러리 11 레스토랑 & 바
- 오픈일: 2023년 8월 29일(화)
- 주소: 도쿄도 시부야구 도겐자카 2-25-12 호텔 인디고 도쿄 시부야 11층, 우편번호 150-0043
- 웹사이트: https://gallery11.jp/
- 인스타그램: https://www.instagram.com/Gallery11shibuya/
- 페이스북: https://www.facebook.com/Gallery11shibuya
호텔 정보
- 명칭: 호텔 인디고 도쿄 시부야
- 총지배인: 프린 파타나툼
- 오픈일: 2023년 8월 29일(화)
- 주소: 도쿄도 시부야구 도겐자카 2-25-12, 우편번호 150-0043
- 객실 수: 272실 (13층~28층)
- 시설: 3층 - 카페, 11층 - 레스토랑/바/테라스, 12층 - 호텔 리셉션, 짐
- 공식 웹사이트: https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail
- 인스타그램: https://www.instagram.com/hotelindigotokyoshibuya/
- 페이스북: https://www.facebook.com/HotelIndigoTokyoShibuya
