2026년 4월, 오사카 기타신치에 카운터 스시 레스토랑 스시 노부타카(鮨寛学)가 새롭게 오픈합니다. 이 레스토랑은 오픈 직후 3개월 예약이 꽉 찼으며 여성 스시 셰프로 큰 화제를 모았던 스시 카즈에(鮨和恵)에서 수련한 셰프가 창업한 곳입니다. 스시 노부타카의 공식 오픈 전부터 사전 공개 안내만으로도 온라인에서 10,000건 이상의 접속이 몰렸습니다.
레스토랑의 메인 메뉴는 4,400엔(세금 포함)의 15관 정통 스시 오마카세 코스입니다. 고급 레스토랑에서나 볼 수 있는 최상급 참치를 사용하며, 통상 10,000엔 이상의 가격대에서 경험할 수 있는 다이닝을 훨씬 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다.
스시 코스 후에는 해산물 라멘을 무제한으로 즐길 수 있습니다. 라멘은 그날 사용한 생선과 조개류의 부산물로 만든 100% 해산물 육수를 사용하여, 깊고 풍부한 맛으로 식사를 마무리합니다.
레스토랑에는 셰프의 고향인 아이치현에서 영감을 받은 요리도 포함되어 있습니다.
스시 노부타카는 완전 예약제로, 하루 2회 착석제로 운영됩니다.
레스토랑 정보
- 이름: 스시 노부타카(鮨寛学)
- 주소: 오사카부 오사카시 기타구 도지마 1-3-20 하나구치 빌딩 1F (530-0003)
- 영업 시간:
- 1부: 오후 5:30 ~ 오후 7:30
- 2부: 오후 8:00 ~ 오후 10:00
- 예약: 필수 (하루 2회)
- 정기 휴일: 비정기
- 오시는 길: JR 기타신치역에서 도보 5분
- 가격: 15관 오마카세 스시 코스 4,000엔 (세금 포함 4,400엔)
- 음료: 별도
- 예약: TableCheck에서 예약 가능 https://www.tablecheck.com/shops/sushi-nobutaka/
