미야코 시 오사카 덴노지(오사카 아베노구) 17층 스카이 레스토랑 에투알에서 2026년 4월 1일(수)부터 6월 30일(화)까지 ‘홋카이도의 은혜를 맛보는 홋카이도 뷔페 1탄’을 개최합니다.
개최에 앞서 호텔 셰프가 직접 도카치 지역을 중심으로 홋카이도를 방문하여 현지 생산자를 만나 그들의 땅과 식재료에 대한 헌신을 직접 배웠습니다. 홋카이도의 광대한 농업 평야에서 재배된 농산물과 홋카이도 유제품으로 만든 디저트를 사용하여 홋카이도의 풍미를 만끽할 수 있는 뷔페를 제공합니다.
이벤트 상세 정보
기간: 2026년 4월 1일(수) ~ 2026년 6월 30일(화)
장소: 미야코 시 오사카 덴노지 17층 스카이 레스토랑 에투알
영업시간:
- 점심 (평일): 오전 11시 30분 ~ 오후 3시 (영업시간 내 무제한)
- 점심 (주말/공휴일): 1부 오전 11시 30분 / 2부 오후 1시 30분 (90분 제한)
- 저녁: 오후 5시 ~ 오후 9시 30분 (120분 제한)
가격 (소비세 및 10% 봉사료 포함):
| 평일 | 주말/공휴일 | |
|---|---|---|
| 점심 – 성인 | 5,500엔 | 6,000엔 |
| 점심 – 초등학생 | 2,000엔 | 2,200엔 |
| 점심 – 4세~미취학 아동 | 1,000엔 | 1,000엔 |
| 저녁 – 성인 | 7,500엔 | 8,000엔 |
| 저녁 – 초등학생 | 3,000엔 | 3,300엔 |
| 저녁 – 4세~미취학 아동 | 1,200엔 | 1,200엔 |
4세 미만 어린이는 무료입니다. 모든 고객에게 소프트 드링크가 무료로 제공됩니다. 주류 무제한 추가 옵션도 이용 가능합니다. 점심 (90분) 2,000엔 / 저녁 (120분) 2,500엔.
주요 메뉴
- 홋카이도 오토후케 다케우치 양계장의 슬로우 쿠킹 에그 (요네키와 및 타마에키와 품종)
- 홋카이도 가을 연어 찬찬야키 (미소 구이)
- 삿포로 니시야마 제면의 면을 사용한 라멘 시식: 삿포로 미소 라멘과 삿포로 블랙 간장 라멘
메뉴 예시
식사 메뉴:
- 홋카이도 야채를 사용한 차가운 야채 모듬
- 홋카이도 마쿠베쓰산 사야아카네 감자로 만든 감자 식초 드레싱
- 홋카이도 도카치 메무로초 ‘나마라 도카치노’의 나가이모(산마)와 유채꽃 페어링
- 홋카이도 ‘토키이로 농장’의 베리 소스를 곁들인 차가운 닭고기
- 홋카이도 소라치 도카치 스타일 돼지고기 덮밥 소스로 맛을 낸 돼지고기 소테
- 홋카이도식 징기스칸 (양고기 구이)
- 홋카이도식 잔기 닭튀김
- 홋카이도 ‘도카치 머쉬®’와 현지산 어린 소고기를 곁들인 소고기 필라프
- 홋카이도 ‘도카치 머쉬®’와 메무로초 ‘나마라 도카치노’의 나가이모를 곁들인 피자
저녁 한정:
- 홋카이도 감자를 사용하여 한 번 월동시킨 ‘도카치 이노우에 농장’의 껍질째 튀긴 감자
- 눈게, 연어, 연어알 모듬 (1인당 1접시)
- 홋카이도 도카치 ‘후케이’ 데데포포의 요거트로 만든 무스, 홋카이도 베리 소스와 아몬드 크로캉을 곁들임
디저트
- 홋카이도 식재료로 만든 시폰 케이크
- 홋카이도 크림 치즈와 감귤 향이 나는 레어 치즈 케이크
- 하스카프 젤리와 알로에 칵테일
- 홋카이도 고구마를 사용한 구운 과자
- 홋카이도 헤비 크림을 곁들인 크렘 당쥬 스타일 (점심 한정)
- 홋카이도 베리 스무디 스타일 글라스 디저트
소믈리에가 엄선한 옵션 와인
키요미 2021
병당 7,500엔
홋카이도의 서늘한 북부 기후에서 생산된 도카치 와인으로, 상쾌한 산미와 드라이한 특징이 있어 다양한 요리와 잘 어울립니다. 키요미 포도 품종은 야생 산포도와 뿌리를 같이하며, 도카치 지역에서 반세기 이상 세심하게 재배되었습니다. 이 와인은 밝은 적자색을 띠며, 스파이스와 토스트 향, 과일과 숙성된 향이 잘 조화되어 있으며, 기분 좋은 산미를 선사합니다.
홋카이도 도카치 지역 생산자 방문
홋카이도 뷔페에 앞서 스카이 레스토랑 에투알의 기무라 헤드 셰프와 나카이 소믈리에가 직접 도카치 지역과 홋카이도의 다른 지역을 방문하여 생산자들을 만나 그들이 재배하는 식재료에 대한 열정을 직접 들었습니다. 그들이 정성껏 키운 농산물과 생산자들의 사려 깊은 접근 방식을 접한 경험은 뷔페의 제철 메뉴에 직접 반영되었습니다.
사진은 예시입니다. 메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 가격에는 소비세 및 10% 봉사료가 포함되어 있습니다. 음식 알레르기가 있으신 분은 미리 직원에게 알려주시기 바랍니다.
