오사카시 아베노구에 위치한 오사카 메리어트 미야코 호텔은 2026년 11월 11일 수요일, 호텔 57층 일식 레스토랑 'ZK'의 다케무라 마사시 총괄 셰프가 주관하는 1일 셰프 이벤트를 개최합니다. '제철의 맛을 예찬하다 — 장인의 솜씨로 즐기는 가을의 풍요'를 테마로, 엄선된 가을 식재료로 구성된 런치 코스를 선보일 예정입니다.
이번 행사에서 다케무라 셰프는 맑은 국 요리 마무리부터 하모(갯장어) 손질, 생선회 준비 등 자신의 칼 솜씨를 고객들 앞에서 직접 선보일 예정입니다. 식사 고객들은 지상 약 270미터 높이에서 펼쳐지는 파노라마 전경과 함께 셰프의 숙련된 기술을 감상할 수 있습니다.
이벤트 개요
- 예약 시작: 2026년 8월 19일 수요일 오전 11:30
- 행사 일자: 2026년 11월 11일 수요일
- 시간: 접수 오전 11:30 / 런치 오후 12:00
- 장소: 57층 레스토랑 'ZK' 프라이빗 룸 '제케이 웨스트(Zekkei WEST)'
- 가격: 1인 12,000엔 (특별 런치 코스)
런치 코스 메뉴
- 전채: 토란 두부 / 고등어 코소데 초밥 / 대게 오히타시 / 은어 조림과 알 / 아리마풍 다이코쿠 시메지 버섯 조림 / 감과 달걀 / 당근 카스테라 / 콜리플라워 킨피라
- 국물: 대게 신조
- 생선회: 3종 모둠
- 조림: 아마다이(옥돔) 순무 찜
- 구이: 고치현산 생선
- 초회: 제철 막바지 하모(갯장어)와 매실 살
- 마무리 국물: 적된장 베이스
- 밥: 장어 덮밥
- 디저트: 제철 과일
자세한 내용: https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/restaurant/zk/menu/62415/
다케무라 마사시 총괄 셰프 소개
다케무라 마사시는 오사카와 센슈 지역의 스시 및 갓포 요리점에서 수련한 후, 2001년 텐노지 미야코 호텔(현 미야코 시티 오사카 텐노지)에 입사했습니다. 2014년 오사카 메리어트 미야코 호텔로 자리를 옮겼으며, 레스토랑 'ZK'의 수셰프를 거쳐 2021년부터 총괄 셰프를 맡고 있습니다.
예약 및 문의
- 전화: 06-6628-6187 (오전 10:00 ~ 오후 7:00)
- 장소 주소: Osaka Marriott Miyako Hotel, 1-1-43 Abenosuji, Abeno-ku, Osaka 545-0052
유의 사항
- 사진은 연출된 이미지입니다.
- 사전 예약이 필수입니다.
- 특별 이벤트이므로 별도의 할인은 적용되지 않습니다.
- 기재된 가격에는 소비세와 15%의 봉사료가 포함되어 있습니다.
- 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 구성이 변경될 수 있습니다.
- 알레르기가 있는 고객께서는 사전에 직원에게 알려주시기 바랍니다.
