나가사키 메리어트 호텔(나가사키현 나가사키시, 총지배인: 오모토 시게루)은 지역 식재료를 중심으로 '이곳에서만 경험할 수 있는 다이닝'을 선사하는 올데이 다이닝 레스토랑 하벨라(HARBELLA)에서 제5회 미식 디너 시리즈를 개최합니다.
이번 이벤트는 '호주 와인'을 테마로 선정하여, 마사유키 하에이와 총주방장이 본 행사를 위해 특별히 구성한 코스 요리에 소믈리에가 엄선한 와인을 페어링합니다. 호주의 풍요로운 자연이 빚어낸 와인과 요리가 어우러지는 특별한 하룻밤을 선사할 예정입니다.
이벤트 개요: 문라이트 소아레(Moonlight Soirée)
- 일시: 2026년 9월 11일 금요일
- 가격: 25,000엔(세금 및 봉사료 포함)
- 정원: 40명
- 시간: 오후 6시 30분 접수 시작, 오후 7시 디너 시작
- 예약: 전화(095-895-8884, 접수 시간 오전 10시~오후 10시) 또는 웹 예약 QR 코드 이용
- 공식 웹사이트: https://www.marriott.com/ja/hotels/ngsmc-nagasaki-marriott-hotel/overview/
메뉴 — 소아레 드 하벨라(Soirée d'HARBELLA)
소믈리에 엄선 호주 와인
샹동 브뤼(스파클링 와인)
야라 밸리의 서늘한 기후에서 재배된 샤르도네와 피노 누아를 주원료로 생산되는 호주의 대표적인 스파클링 와인입니다. 감귤류와 흰 꽃의 상쾌한 향, 섬세하고 고운 기포가 특징이며, 산뜻하고 균형 잡힌 맛으로 식사의 시작을 밝혀줍니다.
야라 밸리 피노 누아(레드 와인)
호주의 주요 와인 산지 중 하나인 야라 밸리산 피노 누아입니다. 섬세한 체리와 라즈베리의 풍미가 미묘한 스파이시한 노트와 조화를 이루며, 세련된 산미와 부드러운 질감이 코스 요리를 더욱 돋보이게 합니다.
역대 시리즈 기록
나가사키 메리어트 호텔은 엄선된 식재료와 세계 각국의 와인을 매칭하여 새로운 풍미를 발견하는 미식 디너 시리즈를 개최해 왔습니다. 매회 새로운 페어링을 탐구하며 음식과 와인의 다양한 가능성을 모색하고 있습니다.
- 제1회: 프랑스산 어린 비둘기 구이 '살미 드 피종(Salmis de Pigeon)' × 이탈리아 와인
- 제2회: 프랑스 남부 프로방스산 양고기 구이 '레제르브(Réserve)' × 프랑스 남부 와인
- 제3회: 교(Kyo) 오리 구이와 푸아그라 팬 프라이 × 포르투갈 와인
- 제4회: 나가사키 와규 필레 웰링턴 레드 와인 소스 × 그리스 와인
총주방장의 메시지
마사유키 하에이와
"이번 미식 디너의 메인 요리는 프랑스 남부 프로방스산 양고기입니다. 계피, 정향, 콰트르 에피스(quatre épices)의 향을 입힌 탄 꿀을 활용한 '에피스(Épices)' 소스를 준비했습니다.
부드러우면서도 풍부한 맛을 지닌 양고기와 호주산 레드 와인인 야라 밸리 피노 누아의 스파이시한 뉘앙스가 만들어내는 특별한 페어링을 즐겨주시길 바랍니다."
유의사항
- 사진은 연출된 이미지입니다.
- 표시된 가격에는 소비세와 봉사료가 포함되어 있습니다.
- 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
- 알레르기가 있는 고객은 예약 시 미리 알려주시기 바랍니다. 당일 요청 시 대응이 어려울 수 있으며 추가 시간이 소요될 수 있습니다.
- 20세 미만의 미성년자나 운전 예정인 고객에게는 주류를 제공하지 않습니다.
