도치기현 최초의 위스키 증류소, 8월 8일 첫 캔 하이볼 '닛코 하이볼' 출시

니시보리 주조 주식회사(본사: 도치기현 오야마시)가 운영하는 닛코 가이도 오야마 증류소는 닛코 도쇼구 겐조사이 축제일인 2026년 8월 8일(토)에 첫 캔 하이볼 제품인 '닛코 위스키 하이볼'을 출시합니다.

신제품은 도치기현산 몰트 및 그레인 위스키를 베이스로 한 알코올 도수 7%의 일본식 하이볼로, 일부 위스키는 닛코 도쇼구의 공식 허가를 받은 신성한 삼나무 목재로 제작된 '닛코 삼나무 통'에서 마무리 숙성되었습니다.

출시 당일에는 JR 동일본과 협력하여 JR 오야마역 재래선 개찰구 내에서 1일 이벤트 '오야마 하이볼 스탠드'가 개최될 예정입니다.

닛코의 숲을 한 잔에 담아내다

'닛코 하이볼'의 콘셉트는 '닛코의 숲을 맛보다'입니다.

위스키 숙성을 위한 일본식 통 제작에는 닛코 도쇼구의 공식 허가를 받은 신성한 삼나무 목재가 사용되었습니다.

이 삼나무는 일본에서 유일하게 특별사적 및 특별천연기념물로 지정된 '닛코 삼나무 가로수길'에서 쓰러진 나무를 재활용하여 통 재료로 사용한 것입니다.

이 닛코 삼나무 통에서 숙성된 위스키를 블렌딩함으로써, 강한 나무 향이 아닌 숲의 싱그러운 향과 차분하고 긴 여운을 이끌어냈습니다.

그 결과 탄산수와 섞여도 구조감과 개성이 유지되는 가벼우면서도 복합적인 맛이 완성되었습니다.

닛코 도쇼구 겐조사이 행사장에 전시된 위스키 마무리 숙성용 닛코 삼나무 통.

도치기현 최초의 위스키 증류소가 만든 첫 캔 하이볼

닛코 가이도 오야마 증류소는 1872년에 창업한 니시보리 주조가 2022년에 설립한 도치기현 최초의 위스키 증류소입니다.

이 증류소는 사케 양조를 통해 축적된 기술과 감각을 위스키 제조에 접목하고 있습니다. 100% 사케 효모를 이용한 발효, 긴조 주조의 부산물인 긴조 파우더 활용, 저온 발효, 감압 증류, 일본식 통 숙성 등이 그 예입니다.

지금까지 증류소는 병 제품인 'TETSU'를 중심으로 소량 생산 위스키에 집중해 왔습니다.

동시에 위스키에 관심은 있지만 병 전체를 구매하기 망설이는 분들이나, 가볍게 즐기고 싶은 분들, 혹은 여행지에서 그 지역만의 술을 맛보고 싶어 하는 분들의 목소리가 많았습니다.

'닛코 하이볼'은 이러한 의견을 반영하여 증류소의 위스키를 더 많은 사람이 일상에서 즐길 수 있도록 개발되었습니다.

이는 증류소의 첫 캔 하이볼이며, 회사 측에 따르면 도치기현산 위스키로 만든 도치기현 내 첫 캔 하이볼입니다.

프리미엄 라인 'TETSU'와 닛코의 관문 '닛코 하이볼'

니시보리 주조는 위스키 브랜드마다 서로 다른 역할을 부여하고 있습니다.

'TETSU'는 증류소의 공식 브랜드로, 원재료, 발효, 증류, 숙성 등 모든 단계에서 사케 양조장이 만드는 일본 위스키의 가능성을 탐구합니다.

반면 '닛코 하이볼'은 닛코의 문화, 숲, 여행의 기억과 위스키를 잇는 접근성 높은 입문용 제품으로 자리매김하고 있습니다.

프리미엄 병 제품을 접하기 어려웠던 분들도 캔 하나만으로 도치기 위스키의 세계와 닛코 삼나무 통의 풍미를 경험할 수 있습니다.

판매 수익 일부는 닛코 삼나무 가로수길 보존에 기여

'닛코 하이볼' 판매 수익의 일부는 닛코 삼나무 가로수길 보존을 위해 기부됩니다.

단순히 제품의 배경으로 닛코의 산림 자원을 활용하는 것에 그치지 않고, 제품 판매를 지역 자원 유지와 다음 세대를 위한 전승으로 연결하겠다는 목표입니다.

지역의 이름을 내건 제품인 만큼, 그 가치를 지역 사회에 환원하는 것을 제품 제조의 일부로 여기고 있습니다.

출시 당일 JR 오야마역 시음 이벤트

1일 한정 '오야마 하이볼 스탠드' 이벤트

'닛코 하이볼' 출시일인 8월 8일, JR 오야마역 재래선 개찰구 내에서 1일 시음 이벤트 '오야마 하이볼 스탠드'가 열립니다.

JR 동일본과 닛코 가이도 오야마 증류소(니시보리 주조)가 협력하여 역 안에서 도치기 위스키를 즐기며 생산자들의 설명을 들을 수 있는 기회를 마련했습니다.

본 이벤트는 사전 예약제로 운영되며, 총 3회차로 각 회당 25명씩 진행됩니다.

JR 동일본에 따르면, 각 회차는 특별한 'TETSU' 하이볼 2잔, 크래프트 진 소다 1잔, 싱글 그레인 위스키 'TETSU REFINE 【錬】' 시음 1잔으로 구성되며, 니시보리 데쓰야가 증류소와 신제품의 비하인드 스토리를 들려줄 예정입니다.

제공 예정 메뉴

• '닛코 하이볼'의 디자인 철학을 반영한 출시 기념 하이볼 1잔
• 특별한 'TETSU' 하이볼 1잔
• 닛코 가이도 오야마 증류소 크래프트 진 소다 1잔
• 싱글 그레인 위스키 'TETSU REFINE 【錬】' 시음 1잔

참고: 본 이벤트는 제품의 풍미와 콘셉트를 알리기 위한 시음 행사이며, 실제 '닛코 하이볼' 캔 제품 자체를 제공하는 것은 아닙니다.

'닛코 하이볼'과 'TETSU'를 함께 경험하다

이벤트 참석자들은 가볍게 즐기는 하이볼부터 평소 접하기 힘든 싱글 그레인 위스키까지 단계별로 맛볼 수 있습니다.

입문용인 '닛코 하이볼'과 증류소의 철학을 깊게 담아낸 'TETSU'를 한 자리에서 모두 경험할 수 있는 기회입니다.

두 제품을 함께 맛봄으로써 도치기 위스키의 넓은 스펙트럼과 사케 양조장에서 탄생한 증류소만의 독특한 개성을 확인할 수 있습니다.

현장에서는 닛코 가이도 오야마 증류소의 생산 책임자인 니시보리 데쓰야가 왜 도치기에서 위스키를 만들게 되었는지, 사케 효모와 긴조 파우더를 사용하는 이유, 닛코 삼나무 통의 개발 과정, 그리고 '닛코 하이볼'의 기획 의도에 대해 직접 설명할 예정입니다.

위스키 애호가뿐만 아니라 도치기 위스키를 처음 접하는 분들까지 모두 환영합니다.

'TETSU REFINE 【錬】', 2026년 7월 하순부터 판매되는 증류소의 첫 싱글 그레인 위스키.

'긴조 정신'으로 탄생한 싱글 그레인 위스키

TETSU REFINE 【錬】 시음 제공

이벤트에서는 2026년 7월 하순부터 순차적으로 판매 중인 일본 싱글 그레인 위스키 'TETSU REFINE 【錬】'도 시음할 수 있습니다.

'REFINE 【錬】'은 긴조 파우더(쌀 정미 부산물)를 그레인 원료로 사용하고 100% 사케 효모로 발효시킨 뒤, 국내산 스테인리스 스틸 증류기로 감압 증류한 사케 양조장 특유의 싱글 그레인 위스키입니다.

증류소는 사케 양조의 핵심인 '쌀을 깎고, 발효를 깎고, 맛을 깎는다'는 개념을 위스키 제조에 적용한 이 방식을 '긴조 정신'이라 부릅니다.

완성된 제품은 알코올 50%, 700ml 용량으로 희망 소매 가격은 세전 13,600엔입니다. 이벤트 현장에서 방문객들은 하이볼과는 또 다른 각도에서 증류소의 핵심 정신을 경험할 수 있습니다.

생산 책임자의 코멘트

니시보리 데쓰야, 닛코 가이도 오야마 증류소 생산 책임자

"우리가 만들고 싶었던 것은 단순히 이름에 '닛코'를 붙인 하이볼이 아니었습니다.

닛코의 숲, 삼나무 가로수길, 여행의 시간, 그리고 도치기에서 만든 위스키가 자연스럽게 한 잔에 어우러지는 술을 지향했습니다.

닛코 삼나무 통은 강한 향을 입히기 위한 것이 아닙니다.

삼나무 고유의 개성을 살리면서도 숲과 같은 싱그러움과 차분한 여운을 위스키에 덧입히는 역할을 합니다.

'TETSU'는 사케 양조장만이 만들 수 있는 위스키를 깊이 있게 추구한 결과물입니다.

한편, '닛코 하이볼'은 그 세계로 들어가는 입구입니다.

출시 당일, 수많은 사람이 오가는 역 안에서 실제로 맛보게 할 수 있다는 것은 우리에게 매우 의미 있는 일입니다.

이 제품이 도치기 위스키와의 새로운 만남의 장이 되기를 바랍니다."

닛코 하이볼 제품 개요

항목	상세 내용
제품명	닛코 위스키 하이볼 (닛코 도쇼구 신성한 삼나무 사용)
출시일	2026년 8월 8일 (토)
분류	위스키 (발포성)
원재료	몰트, 그레인 위스키 / 탄산수
원재료 원산지	일본산 (그레인 위스키, 몰트 위스키)
용량	350ml
알코올 도수	7%
제조자	니시보리 주조 주식회사
주소	도치기현 오야마시 아와노미야 1452
특징	일부 닛코 삼나무 통 숙성 위스키 사용, 판매 수익 일부 닛코 삼나무 가로수길 보존 기부
판매처	도치기현 내 주류 판매점, 관광 시설, 호텔 등 순차적 출시
희망 소매 가격	595엔 (세전)

이벤트 개요

오야마 하이볼 스탠드: 도치기 위스키와의 새로운 만남

• 일시: 2026년 8월 8일 (토)
• 1회차: 오후 3:15 ~ 4:15
• 2회차: 오후 4:45 ~ 5:45
• 3회차: 오후 6:15 ~ 7:15
• 장소: JR 오야마역 재래선 개찰구 내 이벤트 공간
• 정원: 회차당 25명 (선착순)
• 가격: 4,900엔 (세금 포함)
• 예약: JRE MALL 티켓을 통한 사전 예약
• 연사: 니시보리 데쓰야, 닛코 가이도 오야마 증류소 생산 책임자
• 구성: 하이볼 2잔, 크래프트 진 소다 1잔, 'TETSU REFINE 【錬】' 시음 1잔, 제조자 토크

이 이벤트는 JR 동일본이 2026년 8월 8일 오야마역에서 개최하는 첫 도치기 위스키 시음 행사로도 발표되었습니다.