닛코 스타일 나고야(아이치현 나고야시, 총지배인: 후세 토시카즈)는 2026년 11월 1일 일요일부터 2027년 1월 31일 일요일까지 관내 레스토랑 ‘스타일 키친’에서 ‘산지 직송으로 즐기는 하마마츠·하마나호의 축복 페어(産直で楽しむ浜松・浜名湖の恵みフェア)’를 개최합니다. 이 페어는 시즈오카현 하마마츠시와 코사이시의 하마마츠·하마나호 지역 식재료를 홍보하기 위한 노력의 일환으로, 하마마츠·하마나호 지역 식×농 프로젝트 추진협의회(사무국: 하마마츠시 산업부 농수산과) 및 일본항공(JAL)과 협력하여 진행됩니다.
이번 페어는 2018년 하마마츠시와 일본항공(JAL)이 하마마츠·하마나호 지역 활성화를 위해 체결한 파트너십 협정을 계기로 기획되었으며, 지역의 식재료를 알리는 기회로 활용됩니다. 메뉴 개발을 위해 호텔의 총주방장인 토미자와 신야(富澤真也)가 34개 지역 식재료 공급업체와의 비즈니스 미팅에 직접 참여했습니다. 품질 관리와 공급 방식을 확인한 후 최종적으로 엄선된 식재료를 사용했습니다. 완성된 코스 요리는 전채, 수프, 생선, 고기, 디저트에 걸쳐 총 16가지의 하마마츠·하마나호 지역 식재료를 사용합니다.
페어 기간 동안 런치 또는 디너 코스를 주문하는 고객을 대상으로 선물 이벤트도 진행됩니다. 호텔은 이번 페어를 통해 식재료의 매력과 나고야에서 신칸센으로 약 1시간 거리에 있는 하마마츠·하마나호 지역의 매력을 공유하고 지역 활성화에 기여하고자 합니다.
코스 메뉴
하마마츠 우나기이모 포타주와 하마마츠 모링가 퓨레
하마마츠에서만 생산되는 브랜드 고구마 ‘우나기이모’의 풍미를 살린 포타주에 산뜻한 모링가 퓨레를 곁들였습니다.
하마나호 장어 시라야키와 야채 바토, 레드 와인 소스, 모리시마 농원 샐러드와 밋카비 청귤 드레싱
담백하게 구워낸 하마나호 장어(시라야키)와 야채를 배 모양으로 담아내고, 밋카비 청귤로 만든 드레싱을 곁들였습니다.
엔슈나다산 신선한 생선 팬 프라이와 구운 하마마츠 에샤롯, 에나미 농원 베르가못 소스
엔슈나다에서 잡은 흰살생선을 향긋하게 조리하고 에샤롯의 아삭한 식감과 베르가못의 신선한 향을 더했습니다.
코사이의 축복: 코사이 돼지고기 로스트와 연근 하마마츠 교자, 토마토와 바질 피네 헤르브 소스
코사이 돼지고기 로스트와 하마마츠의 소울 푸드인 교자를 함께 구성했습니다. 토마토와 바질 소스를 곁들인 서양식 스타일로, 고기의 감칠맛과 교자의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
하마마츠 스타 루비 자몽과 귤, 나가사카 양봉장의 ‘2대째 꿀’과 리치 밀크 시즈오카 몬타냐
작은 귤을 나가사카 양봉장의 ‘2대째 꿀(二代目の蜂蜜)’로 만든 아이스크림으로 감싸고 라즈베리 소스로 마무리했습니다.
*코스에는 디저트와 함께 커피 또는 차가 포함되어 있습니다.
*디너 메뉴에는 상기 메뉴에 ‘오늘의 아뮤즈 부쉬(本日のお口取り)’가 추가됩니다.
페어 상세 정보
기간: 2026년 11월 1일(일) ~ 2027년 1월 31일(일)
*2026년 12월 24일(목) ~ 2027년 1월 5일(화) 제외.
영업시간: 런치 11:30 ~ 14:30 (라스트 오더 14:00), 디너 17:30 ~ 21:30 (라스트 오더 20:30)
*디너는 일요일 휴무입니다.
장소: 닛코 스타일 나고야 1F ‘스타일 키친’
가격: 런치 6,000엔, 디너 6,500엔 (소비세 및 봉사료 포함)
예약 및 문의: 스타일 키친 전화 052-433-2582 (직통)
공식 웹사이트: 스타일 키친 https://nagoya.nikkostyle.jp/restaurant-style-kitchen/
선물 이벤트 상세 내용
페어 기간 중 대상 메뉴를 주문한 고객에게 설문조사지를 제공합니다. 설문에 응답한 고객을 대상으로 추첨을 통해 호텔 숙박권 또는 식사권을 증정합니다.
이벤트 기간: 2026년 11월 1일(일) ~ 2027년 1월 31일(일)
참여 레스토랑: 닛코 스타일 나고야 ‘스타일 키친’
대상 메뉴: ‘산지 직송으로 즐기는 하마마츠·하마나호의 축복 페어’ 런치 및 디너 코스
참여 방법: 전용 QR 코드를 통해 설문조사 답변
경품:
- 오쿠라 액트 시티 호텔 하마마츠 중식당 ‘도카린(桃花林)’ 런치 페어 티켓: 3쌍(6명)
- 오쿠라 액트 시티 호텔 하마마츠 중식당 ‘도카린(桃花林)’ 디너 페어 티켓: 2쌍(4명)
- 오쿠라 액트 시티 호텔 하마마츠 숙박권: 1쌍(2명)
*당첨자는 경품 발송으로 안내를 대신합니다.
