오키나와현은 2025년 다양한 오키나와 음식 체험 창조 프로젝트의 일환으로 「오키나와 미식 레스토랑 페어」를 발표합니다. 이 페어는 2026년 2월 1일(일)부터 2월 15일(일)까지 현 내 6개 레스토랑에서 진행됩니다.
이 페어는 자연이 키운 오키나와의 다양한 식재료와 조상으로부터 전해 내려오는 류큐 및 현지 요리의 가치를 재조명하고, 이러한 매력을 더 많은 사람들에게 알리기 위한 새로운 음식 경험을 창출하는 것을 목표로 합니다.
참가 레스토랑은 2025년 프로젝트에서 강조된 생산자의 식재료와 다양한 지역에서 엄선된 식재료를 사용하여 각 셰프의 독특한 감성과 기술을 통해 오키나와의 풍요로움을 표현하는 특별 메뉴를 제공합니다.
방문객들은 생산자와 셰프의 생각이 하나로 모이는 오키나와의 맛을 경험할 수 있습니다.
참가 레스토랑 메뉴
힐튼 오키나와 세소코 리조트 - 스테이크 & 해산물 「시스코 그릴」
나고 「INAHO FARM」 저지 우유를 사용한 퍼프 페이스트리 클램 차우더
가격: 2,900엔 (1인 / 세금 및 봉사료 포함)
자연 농법을 고수하는 얀바루의 INAHO FARM 저지 우유로 만든 크리미한 클램 차우더. 풍부한 재료로 가득 찬 수프를 퍼프 페이스트리로 감싼 만족스러운 요리입니다.
힐튼 오키나와 세소코 리조트 - 스테이크 & 해산물 「시스코 그릴」
- 주소: 오키나와현 구니가미군 모토부초 세소코 5750
- 영업시간: 오후 6:00 ~ 오후 10:30 (라스트 오더 오후 9:30)
- 전화: 0570-02-0701 (대표)
- 웹사이트: https://sesoko.hiltonjapan.co.jp/restaurants/sisuco_grill
알라 마하이나 콘도 호텔 - 얀바루 비스트로 「루아나」
현산 버섯 크림 소스를 곁들인 INAHO FARM 송아지 배 구이
가격: ❶히비스커스 코스 (메인 선택) 7,400엔 / ❷단품 2,800엔 (1인 / 세금 및 봉사료 포함)
희귀한 현산 송아지 고기의 맛을 코스의 메인 요리 또는 단품으로 즐길 수 있습니다.
알라 마하이나 콘도 호텔 - 얀바루 비스트로 「루아나」
- 주소: 오키나와현 구니가미군 모토부초 야마카와 1421-1
- 영업시간: 오전 7:00 ~ 오전 10:00, 오후 6:00 ~ 오후 9:00
- 전화: 0980-51-7800
- 웹사이트: https://www.ala-mahaina.com/
- 인스타그램: https://www.instagram.com/alamahaina_condohotel/
라 메종 클레어 1853
류큐로의 초대 - 봄의 옷차림
가격: 16,500엔 (1인 / 세금 및 봉사료 포함)
오키나와와 프랑스에서 재배된 음식 문화의 융합. 이곳에서만 맛볼 수 있는 절묘한 요리. 오키나와의 봄이 가득한 오키나와 미식.
류큐 아뮤즈 바리에 (4-5가지)
이라부 폼 젤리, 아구 리예트, 염소
두부요 쇼송, 섬 문어, 흰 오징어, 섬 채소 등현지 닭 울금 찜과 흰 간 퐁당
울금에 절인 닭 가슴살 찜, 간 무스
제철 섬 채소 앙상블아바사와 작은 생선 수프 그라탕
카레 맛 그라탕의 풍부한 현지 생선 수프신선한 생선 에투베와 심해 새우 듀오
버터에 찐 아침 시장 신선한 생선과 새우의 감칠맛소금 페이스트리의 키비마루 돼지
소금 페이스트리에 싸서 촉촉하게 구운 키비마루 돼지 갈비 구이봄 아시에트 디저트
이에지마 땅콩 누가 글라세와 탄칸 콩포트커피 또는 차
쁘띠 푸르 (자색 고구마), 초콜릿 (럼 등)
라 메종 클레어 1853
- 주소: 오키나와현 나하시 구메 2-15-17
- 영업시간: 오후 6:00 ~ 오후 11:00 (월요일 휴무)
- 전화: 098-963-6565 (예약 필수)
- 웹사이트: http://www.la-maison-claire.com/
EFFE
Menù dei buongustai d'okinawa - 오키나와 미식 코스
가격: 19,800엔 (1인 / 세금 및 봉사료 포함)
「다양한 오키나와 음식 체험 창조 프로젝트」의 일환으로 만들어진 특별 코스로, 풍부하고 매력적인 오키나와 식재료를 사용하여 재료 본연의 맛을 이끌어냅니다.
EFFE
- 주소: 오키나와시 야마우치 4-11-22 1F
- 영업시간: 오전 11:30 ~ 오후 11:00
- 휴무일: 부정기 휴일 (완전 예약제)
- 전화: 098-989-6858
- 이메일: effe.yamazaki@gmail.com
- 웹사이트: https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina/home?authuser=0
- 인스타그램: https://www.instagram.com/effe_officina.cucina?igsh=OHU3bThodjd0eGxj&utm_source=qr
Bon Côté
①엄선된 오키나와 식재료 코스 / ②일생에 한 번뿐인 오키나와 식재료 코스
가격: ①16,500엔 / ②22,000엔 (1인 / 세금 및 봉사료 포함)
생산자가 맡긴 식재료를 생명 존중 (누치구스이) 정신으로 하나하나 정성껏 준비합니다. 자신만의 공간에서 천천히 식사를 즐겨주세요.
Bon Côté
- 주소: 오키나와현 구니가미군 온나손 나카마 30 본 코테, 뒤쪽 오른쪽 1층
- 영업시간: 점심 12:00 / 저녁 6:30
*하루에 한 그룹만 모십니다.
*어린이 환영합니다. 어린이 점심 식사 가능합니다. - 예약 사이트: https://www.tablecheck.com/ja/bon-cote/reserve/message
- 인스타그램: https://www.instagram.com/boncote_okinawa/profilecard/?igsh=MWV1bGdnYzBhZTdxbw==
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza
①Menu Degustation - 제철 식재료와 셰프의 헌신을 즐길 수 있는 고급 코스
②Menu de Saison - 제철 식재료를 사용한 코스
가격: ①31,700엔 / ②22,800엔 (1인 / 세금 및 봉사료 포함)
생산자가 정성껏 키운 식재료를 존중하여 정성껏 준비한 프랑스 요리.
①Menu Degustation에는 희귀한 INAHO FARM 송아지 고기도 포함되어 있습니다.
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza
- 주소: 오키나와현 구니가미군 기노자손 마쓰다 1425
- 영업시간: 저녁 5:30 ~ 8:00 L.O.
- 예약 사이트: https://www.tablecheck.com/shops/hiramatsuhotels-ginoza/reserve
- 인스타그램: https://www.instagram.com/hiramatsu_ginoza/
*메뉴 내용은 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
*페어 메뉴 수량은 한정되어 있습니다.
*예약은 각 레스토랑으로 문의해주세요.
2025년 프로젝트에 소개된 생산자 및 현산 식재료
마키야 식품의 붉은 누룩과 붉은 누룩으로 발효시킨 두부요
류큐 왕조 궁중의 비밀 발효 식품인 「두부요」의 숙성 메커니즘 해명에 따른 발효 기술을 계승한 후, 자사 붉은 누룩을 사용하여 두부를 포함한 제품을 제조합니다.
마키야 식품 주식회사
오키나와현 나고시 야마노하 162
https://makiyabenikouji.com/
와카노 하타케의 허브와 식용 꽃
농약 없이 재배한 허브와 식용 꽃을 재배하여 현 내외 레스토랑에 출하합니다. 오키나와 햇볕 아래 정성껏 키운 허브는 풍부한 풍미로 현 내외 셰프들에게 호평을 받고 있습니다.
와카노 하타케
오키나와현 이토만시 다케부시
https://www.instagram.com/wakanohatake/
INAHO FARM의 송아지 고기
얀바루의 위대한 자연에 둘러싸인 땅에서 순환 농업을 실천합니다. 부지 내에서 거의 풀만 먹고 시간을 보내는 저지 소의 우유와 희귀한 송아지 고기는 셰프들의 관심을 끌고 있습니다.
INAHO FARM
오키나와현 나고시 덴야 165 / 050-5475-0315
https://inaho.okinawa/
오키나와현 2025년 다양한 오키나와 음식 체험 창조 프로젝트
공식 웹사이트
오키나와 미식 https://gastronomy-okinawa.com/
공식 인스타그램
https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa/
문의
2025년 다양한 오키나와 음식 체험 창조 프로젝트 사무국 (Brain Okinawa Co., Ltd.)
담당자: 가네시마
전화: 098-862-6269
문의 양식:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfewvLslYuO0d-i0CopFvsr-7tl0aDGLIhE_RKAOj1cB72svA/viewform
