오키나와 본섬 북부 고우리지마에 위치한 소규모 럭셔리 호텔 '원 스위트 더 그랜드(One Suite THE GRAND)'가 2026년 12월 12일 토요일과 13일 일요일, 특별한 콜라보레이션 디너를 개최합니다. '한 접시의 오키나와: 음식과 그릇으로 표현하는 오늘의 오키나와(一皿の沖縄。)'라는 제목의 이 행사는 호텔 내 레스토랑인 '라 봉방스 고우리지마(La BOMBANCE古宇利島)'에서 진행되며, 오키나와의 식문화와 공예를 테마로 합니다.
오키나와의 음식과 공예를 중심으로 구성된 디너
본 행사는 일본 전역의 셰프들과 협업하여 새로운 미식 경험을 제공해 온 '원 스위트 미식 여행(ワンスイート美食旅)' 시리즈의 제33회차입니다.
이번에는 오키나와현 모토부정에 위치한 혁신적인 레스토랑 'PAUL'과 '라 봉방스 고우리지마'가 약 1년 반 만에 다시 손을 잡았습니다. 오키나와를 거점으로 활동하는 3명의 공예 작가와 나키진 와이너리도 참여하여 식재료부터 그릇, 음료에 이르기까지 오키나와산 제품을 강조한 특별한 디너를 선보입니다. 셰프와 공예 작가들의 감성을 통해 오키나와 미식의 현재를 표현합니다.
원 스위트 미식 여행 시리즈
원 스위트 더 그랜드는 음식을 여행의 가장 큰 목적 중 하나로 여기며, 일본 전역의 셰프들과 콜라보레이션 디너를 여는 '원 스위트 미식 여행' 시리즈를 지속해 왔습니다.
지금까지 30회 이상의 이벤트를 통해 다양한 장르의 셰프들이 오키나와의 식재료를 활용하여 그들의 기술과 감성을 결합한, 오직 이곳에서만 가능한 미식 경험을 창조해 왔습니다.
제33회차는 이러한 접근 방식을 바탕으로 오키나와의 셰프, 공예 작가, 와이너리에 집중합니다. 오키나와의 자연환경이 길러낸 식재료뿐만 아니라 지역의 전통 공예와 새로운 장인 정신까지 조명하며, 음식과 관련된 문화를 하나의 식사 경험으로 제시합니다.
호텔을 통해 오키나와 식문화의 매력과 잠재력을 현 내외 사람들과 공유하는 것은 원 스위트 더 그랜드가 이 시리즈를 계속해 나가는 이유 중 하나입니다.
'한 접시의 오키나와': 음식과 그릇으로 표현하는 오늘의 오키나와
주제는 '한 접시의 오키나와: 음식과 그릇으로 표현하는 오늘의 오키나와'입니다. 오키나와 식문화와 꾸준히 교감해 온 'PAUL'의 마츠오카 히로유키 셰프와 '라 봉방스 고우리지마'의 오타카 쇼타 셰프가 각각의 기술과 감성을 발휘하여 오키나와산 식재료 중심의 특별 코스를 선보입니다.
요리를 담아내는 그릇은 오키나와에서 활동하는 3명의 공예 작가가 이번 행사를 위해 특별히 제작한 작품들입니다.
- 야마가미 가쿠(오키나와야키, 沖縄焼き): 독특한 기법으로 오키나와의 흙과 자연의 기억을 표현하는 도예가.
- 이나미네 세이이치로(류큐 유리, 琉球ガラス): 전통과 혁신을 결합한 독창적인 유리 작품을 만드는 유리 공예가.
- 카도 카츠히사(칠기 공예, 漆工芸): 오키나와의 목공 및 칠기 기술을 바탕으로 현대적인 감각의 작품을 만드는 칠기 작가.
음식과 그릇이 서로의 매력을 끌어내며 각각의 접시가 하나의 작품으로 완성됩니다. 이번 행사를 위해 제작된 일부 그릇은 예약 구매도 가능할 예정입니다.
오키나와 요리와 페어링하는 나키진 와인
음료 페어링으로는 오키나와현 나키진촌에서 와인을 생산하는 나키진 와이너리(今帰仁ワイナリー)의 첫 빈티지 와인들이 포함됩니다.
이 와이너리는 유휴 농지 활용 및 농업과 복지의 연계 등을 통해 오키나와 와인 양조의 새로운 가능성을 추구하며 지역 농업 문제를 정면으로 해결해 나가고 있습니다. 이번 행사에서는 오키나와에서 재배된 식재료와 와이너리의 와인을 페어링하여 새로운 지역 식문화의 매력을 선보입니다.
행사장 정보
원 스위트 더 그랜드는 오키나와 본섬 북부 고우리지마의 언덕 위에 위치해 있습니다. 아름다운 바다를 조망할 수 있는 곳에서 음식 중심의 휴식을 제공하는 26객실 규모의 소규모 럭셔리 호텔입니다.
호텔 내 레스토랑인 '라 봉방스 고우리지마'는 일본의 요리 전통에 독창적인 감각을 더한 창의적인 일식 요리를 주로 오키나와현산 식재료로 선보입니다. 호텔은 '원 스위트 미식 여행'을 통해 현 내외 셰프들과 끊임없이 교류하며 오키나와 식재료와 식문화의 새로운 면모를 공유해 왔으며, '한 접시의 오키나와'는 그 노력의 일환입니다.
호텔 측은 앞으로도 셰프, 공예 작가, 생산자들의 기술과 생각을 연결하여 오키나와의 미식을 표현하고, 여행할 가치가 있는 다이닝 경험을 제공할 것이라고 밝혔습니다.
이벤트 상세
- 이벤트: 원 스위트 미식 여행 제33회차 '한 접시의 오키나와: 음식과 그릇으로 표현하는 오늘의 오키나와(一皿の沖縄。)'
- 일시: 2026년 12월 12일 토요일 및 12월 13일 일요일, 오후 6시부터
- 장소: 라 봉방스 고우리지마(La BOMBANCE古宇利島), 셰프 카운터석
- 가격: 1인당 42,350엔 (알코올 페어링, 세금 및 봉사료 포함)
- 정원: 1일 8명, 총 16명 한정
- 참가 자격: 중학생 이상. 호텔 투숙객이 아니어도 예약 가능.
- 예약 및 문의: 원 스위트 더 그랜드, 0980-51-5770
- 주소: 오키나와현 쿠니가미군 나키진촌 고우리 2451
- 공식 웹사이트: https://onesuite.thegrand.jp/
행사 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
