리츠칼튼 오사카는 2026년 9월 1일부터 11월 12일까지 호텔 1층에 위치한 이탈리안 레스토랑 '스플렌디도'에서 일본의 풍요로운 수확의 계절을 담은 '가을의 별' 애프터눈 뷔페와 '가을의 풍미' 런치 뷔페를 선보입니다.
'가을의 별' 애프터눈 뷔페 / 이탈리안 레스토랑 스플렌디도(1F)
애프터눈 뷔페는 밤, 호박, 고구마, 거봉, 사과, 샤인머스캣, 무화과, 감 등 가을에 최고조에 달하는 제철 식재료를 활용해 13가지 디저트와 9가지 세이버리 메뉴로 구성되며, 셰프가 즉석에서 만들어주는 일본산 밤 몽블랑도 준비되어 있습니다.
프랑스 출신의 프레데릭 모로(Frédéric Moreau) 총괄 페이스트리 셰프는 프랑스 정통 제과 기술과 예술적 감각을 발휘하여 일본의 가을 맛을 담은 13가지 디저트를 완성했습니다. '샤인머스캣과 부르봉 바닐라 크림을 곁들인 브레통 사블레 타르트'는 세계 최고 품질로 손꼽히는 레위니옹 섬의 부르봉 바닐라를 사용한 향긋한 크림과 제철 샤인머스캣의 조화가 돋보이며, 사블레 타르트의 고소함과 포도의 은은한 단맛이 완벽한 균형을 이룹니다. 프랑스 낭트 지역의 전통 과자에서 영감을 받은 '감 크림을 곁들인 가토 낭테'는 버터 풍미가 가득한 촉촉한 케이크에 제철 감으로 만든 부드러운 크림을 더하고, 레몬 캔디의 상큼한 향과 은은한 산미로 마무리하여 가을 특유의 풍미를 강조했습니다.
라이브 디저트 스테이션에서는 일본산 밤 특유의 섬세하고 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있는 '밤 몽블랑'을 만나보실 수 있습니다. 부드러운 밤 무스에 밤의 자연스러운 단맛을 이끌어내는 새콤한 카시스 소스를 곁들여, 셰프가 고객 앞에서 직접 완성해 제공합니다.
세이버리 메뉴는 아오시마 스플렌디도 총괄 셰프가 정통 이탈리안 스타일로 선보이는 9가지 요리로 구성됩니다. '새우와 캐슈넛 콩피를 곁들인 호박 벨루테'는 가을의 대표 식재료인 호박을 부드러운 벨루테로 재탄생시켰으며, 감칠맛 나는 새우 콩피와 고소한 캐슈넛을 더해 다채로운 풍미를 선사합니다. '밤과 버섯 리조또'는 수확의 계절을 상징하는 밤과 버섯을 사용하여 재료 본연의 은은한 단맛과 깊은 향을 가득 담았습니다. 이 외에도 고르곤졸라의 깊은 맛과 호두의 고소함이 조화를 이루는 '고르곤졸라와 호두 소스를 곁들인 로스트 포크', '트러플 스크램블 에그 그라탕' 등이 준비되어 있습니다.
예술의 계절 가을을 맞아 뷔페 테이블에는 그림이나 사진 액자처럼 디자인된 오리지널 테이블 매트가 비치되어, 고객들이 직접 선택한 디저트와 요리를 자유롭게 배치하여 자신만의 '가을의 별'을 구성해 볼 수 있습니다. 10월 1일부터 11월 5일까지는 할로윈 테마의 디저트가 추가되어 가을의 미식에 즐거운 분위기를 더할 예정입니다.
토스카나의 별장을 연상시키는 세련된 공간에서 펼쳐지는 '가을의 별' 애프터눈 뷔페는 제철 수확물의 풍성함과 함께 품격 있는 오후를 선사합니다.
기간: 2026년 9월 1일 ~ 11월 12일
시간: 오후 2:30 ~ 오후 5:00 (120분제)
가격: 평일 성인 7,000엔 / 어린이 3,500엔 — 주말 및 공휴일 성인 7,500엔 / 어린이 3,750엔
장소: 이탈리안 레스토랑 스플렌디도(1F)
예약: 전화 06-6343-7020 (레스토랑 예약 담당)
온라인: https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarltonosaka-splendido/reserve?menu_lists%5b%5d=69c1019e7156420a5394e9e9&utm_source=pr2608
메뉴 구성
디저트
- 사과 콤포트를 곁들인 시나몬 판나코타
- 샤인머스캣과 부르봉 바닐라 크림을 곁들인 브레통 사블레 타르트
- 초콜릿 무스와 배 젤리를 곁들인 헤이즐넛 스펀지 케이크
- 통카 빈 블랑망제와 거봉 젤리
- 말차 무스와 흑당 젤리, 검은콩
- 감 크림을 곁들인 가토 낭테
- 피칸 슈크림
- 호박과 밤
- 무화과 구운 치즈케이크
- 더블 초콜릿 타르트
- 캐러멜 플랑
- 밤 설탕 조림과 브리오슈
세이버리
- 블랙 페퍼와 절인 배를 곁들인 고구마 크림
- 트러플 스크램블 에그 그라탕
- 훈제 오리와 밤 무스 타틀렛(오렌지 제스트 포함)
- 버섯 페이스트와 파르메산 브루스케타
- 로즈마리와 밤 팬케이크(연어 리예트 포함)
- 새우와 캐슈넛 콩피를 곁들인 호박 벨루테
- 밤과 버섯 리조또
- 앤쵸비와 브로콜리 펜네 페페론치노
- 고르곤졸라와 호두 소스를 곁들인 로스트 포크
라이브 스테이션
- 카시스 소스를 곁들인 몽블랑
'가을의 풍미' 런치 뷔페 / 이탈리안 레스토랑 스플렌디도(1F)
호텔 1층에서 인기리에 운영 중인 스플렌디도 런치 뷔페는 제철 식재료를 중심으로 한 '가을의 풍미' 테마로 운영됩니다. 향긋한 버섯 크림소스로 마무리한 '버섯 크림소스 폴페티'와 잎새버섯의 풍부한 맛에 레드 와인 소스를 곁들인 '연어와 잎새버섯 구이' 등이 포함됩니다. 카빙 스테이션에서는 셰프가 즉석에서 카빙해 드리는 '로스트 등심'에 버섯 향과 감칠맛이 가득한 그레이비 소스를 곁들여 제공하여, 버섯의 깊은 풍미가 살아있는 시즌 메뉴를 즐길 수 있습니다.
프레데릭 모로 총괄 페이스트리 셰프가 준비한 디저트 섹션 또한 사과, 감, 무화과, 호박 등을 활용해 다채롭게 구성됩니다. 특히 제철 감의 부드러운 단맛을 살린 '감 소스를 곁들인 토피 블랑망제'와 통카 빈의 깊은 향과 가을 과일의 신선함을 조화시킨 '통카 빈 판나코타와 사과, 히비스커스 한천, 무화과'가 일품입니다.
기간: 2026년 9월 1일 ~ 11월 12일 (평일 한정)
시간: 오전 11:30 ~ 오후 2:00 (120분제)
가격: 평일 성인 7,000엔 / 어린이 3,500엔
장소: 이탈리안 레스토랑 스플렌디도(1F)
예약: 전화 06-6343-7020 (레스토랑 예약 담당)
온라인: https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
모든 가격에는 소비세와 봉사료가 포함되어 있습니다. 메뉴 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
