호리우치 과수원 랜드에서는 2026년 6월 24일에 매실과 차를 테마로 한 워크숍을 개최합니다. 이번 행사는 대만과 중국의 여름철 건강 유지 비법에 초점을 맞추어, 참가자들이 직접 대만식 차매실(차바이코)을 만들어 보고, 중국의 전통 여름 건강 음료인 쏸메이탕을 시음하며 일상 요리에 매실을 활용하는 팁을 배울 수 있는 기회를 제공합니다.
매실 시즌이 한창인 가운데, 이번 워크숍은 익숙한 우메보시나 매실주 외에 다른 매실 조리법을 시도해 보고 싶은 분들을 위해 마련되었습니다. 매실과 우롱차 찻잎을 조합하여 은은한 단맛과 향긋한 차 향이 특징인 차바이코를 만듭니다. 절임 과정에서 나오는 시럽은 음료로도 즐길 수 있습니다. 참가자 전원에게는 미리 절여진 매실 1kg을 지퍼백에 담아 제공하며, 집에서 완성할 수 있습니다.
워크숍 내용
1. 대만식 차매실(차바이코) 만들기
매실을 우롱차 찻잎과 함께 절여 대만의 전통적인 찻자리 음식인 차바이코를 만듭니다. 지나치게 달지 않으면서도 은은한 차 향이 감도는 섬세한 풍미가 특징입니다. 절이는 동안 만들어지는 시럽 또한 음료로 즐길 수 있습니다. 완성된 매실(절임 상태)은 참가자들에게 1인당 1kg씩 포장하여 제공합니다.
2. 쏸메이탕(산매탕) 시음
쏸메이탕은 매실과 산사나무 열매(산사자)를 원료로 하는 중국의 전통 여름 건강 음료입니다. 새콤달콤한 맛으로 마시기 편하며, 더위 먹는 것을 예방하고 피로 회복에 도움을 주어 추천하는 음료입니다. 행사 중 시음이 가능합니다.
3. 간편한 매실 조미료
전통적인 우메보시 만들기가 부담스러운 분들도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 매실 조미료 레시피를 소개합니다. 일상 식단에서 매실의 풍미를 실용적으로 즐길 수 있는 방법들을 배울 수 있습니다.
행사 개요
- 행사명: 매실과 차로 즐기는 여름 건강: 대만식 차매실 만들기 및 쏸메이탕 시음 워크숍
- 일시: 2026년 6월 24일 수요일
- 시간: 1부: 오전 11:00 ~ 오후 12:30 / 2부: 오후 2:00 ~ 오후 3:30
- 참가비: 4,500엔(세금 포함) *차 포함
- 준비물: 필기구, 에코백 등
- 신청 마감: 2026년 6월 16일 화요일 (정원 도달 시 조기 마감)
장소: 호리우치 과수원 랜드 (구글 지도)
예약: https://select-type.com/rsv/?id=CHf5fneAQn8&c_id=442197&w_flg=1
*참고: 식재료 준비 관계상 신청 후 취소는 불가합니다. 참석이 어려우신 경우 대리인이 참석할 수 있습니다. 최소 인원이 모집되지 않을 경우 행사가 취소될 수 있으며, 이 경우 참가비는 환불됩니다.
