효고현 단바 사사야마시의 특산품인 '단바 사사야마 흑태 에다마메'의 올해 판매 해금일이 2026년 10월 8일 목요일로 결정되었습니다.
단바 사사야마 흑태 에다마메는 단바 사사야마시에서 탄생한 초대형 흑태 품종인 '단바 흑태'를 아직 익지 않은 푸른 상태에서 수확한 것입니다. 일반적인 에다마메보다 알이 굵고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 10월 중 단 2~3주 정도만 맛볼 수 있어 '환상의 에다마메'로도 잘 알려져 있습니다. 제철의 맛을 마음껏 즐기실 수 있도록 그 매력과 구입 방법을 정리해 드립니다.
단바 사사야마 흑태 에다마메 내비게이션: https://tourism.sasayama.jp/kuroedamame/
'판매 해금일'이란 무엇인가요?
판매 해금일이란 단바 사사야마 흑태 에다마메의 꼬투리가 기준치 이상으로 자라나 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기가 되었음을 소비자에게 알리는 날입니다.
이 제도는 2006년부터 시작되었습니다. 생산자, 판매자, 소비자가 협력하여 해금일 전에는 판매도 구매도 하지 않는다는 원칙을 지키며, 선대가 쌓아 올린 '단바 사사야마 브랜드'의 흑태를 소중히 가꾸어 다음 세대까지 사랑받을 수 있도록 노력하고 있습니다.
2026년 판매 해금일은 10월 8일 목요일
판매 기간 중에는 시내 각지의 판매점이나 수확 체험 농장에 많은 관광객이 방문하여 활기를 띱니다. 흑태 에다마메는 충분히 자란 것을 엄선하여 수확 및 출하하기 때문에, 해금 직후에는 공급량이 한정적일 수 있다는 점을 참고해 주시기 바랍니다.
단바 사사야마 흑태 에다마메를 즐기는 방법
점토질의 비옥한 토양과 분지 특유의 큰 일교차가 만들어내는 짙은 안개 속에서 자란 흑태 에다마메는 알이 굵고 독특한 단맛과 감칠맛, 포슬포슬한 식감을 자랑합니다. 먹을 수 있는 기간은 2~3주뿐이지만, 그 짧은 기간에도 날마다 숙성되어 깊은 맛을 더해갑니다.
10월 초순에는 갓 수확한 싱싱한 맛을 즐길 수 있고, 10월 하순으로 갈수록 검은콩에 가까운 색과 식감을 띠며 단맛과 감칠맛이 더욱 진해집니다.
미식 만화 '맛의 달인'에서도 극찬한, 계절의 변화와 함께 깊어지는 '환상의 에다마메'를 꼭 맛보시기 바랍니다.
단바 사사야마 흑태 에다마메 구입처
(1) 생산자 직판 및 수확 체험: 단바 사사야마 흑태 에다마메 판매점 지도
단바 사사야마 흑태 에다마메 판매점 지도: https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=18016wlFnTd9o5kD1ybU-Jts4QpxjzHo&femb=1&ll=35.060747200981446%2C135.230375&z=9
토·일·공휴일에는 도로 정체가 예상되므로 가급적 평일 방문을 권장합니다. 혼잡 완화를 위해 대중교통이나 렌탈 자전거를 이용해 주시고, 자차 이용 시에는 우회 경로를 확인해 주시기 바랍니다.
- 우회 경로, 교통 규제, 대중교통 정보: https://tourism.sasayama.jp/traffic_info/
- 렌탈 자전거 정보: https://tourism.sasayama.jp/rental-cycle/
(2) 온라인 쇼핑몰 포털 사이트: '오우치데 단바 사사야마(집에서 즐기는 단바 사사야마)'
오우치데 단바 사사야마: https://edamame.jp/
(3) '고향납세'를 통해 합리적으로 즐기는 흑태 에다마메
단바 사사야마시 고향 납세 기부금(고향납세): https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/sozoutoshika/kigyoshinko/furusato/5395.html
알고 계셨나요? 흑태 에다마메와 검은콩은 같은 콩입니다
단바 사사야마 흑태 에다마메는 정월 요리에 쓰이는 검은콩(단바 흑태)이 익어가고 있는 중간 단계의 모습입니다. 콩이 완전히 익어 잎이 대부분 떨어지고, 줄기가 갈색으로 말라 꼬투리를 흔들었을 때 소리가 날 정도가 되면 비로소 검은콩이 됩니다.
단바 사사야마의 검은콩 재배는 '단바 사사야마 검은콩 재배 시스템'으로서 2021년(레이와 3년) 농림수산성으로부터 일본 농업유산으로 인정받았습니다. 300년 이상 이어진 에도 시대부터 마을 단위로 협동 생산하며, 굵고 둥근 콩을 선별하여 종자를 개량해 온 노력이 훌륭한 품종을 탄생시켰습니다. 단바 사사야마에서 더 좋은 농산물을 만들기 위해 선대가 연구해 온 독자적인 전통 농법은 오늘날까지도 계승되고 있습니다.
일본 농업유산이란: https://tambasasayama-kuromame.jp/
