요코하마 베이 호텔 도큐(미나토미라이, 요코하마시, 니시구, 총지배인 야기 신고)는 2026년 3월 27일 금요일, 특별 디너 이벤트 「가나가와의 은혜 – 봄의 향연」을 개최합니다.
1997년 개업 이후 요코하마 베이 호텔 도큐는 「음식」에 대한 변함없는 헌신을 유지해 왔습니다. 호텔 개업 28주년을 기념하고 2027년 30주년을 바라보며 호텔 내 모든 레스토랑의 셰프들이 가나가와현의 풍부한 제철 식재료를 사용하여 단 하룻밤의 특별한 코스를 선보입니다.
이번 행사는 호텔에서 4년 만에 개최되는 대규모 이벤트로, ‘봄’을 테마로 합니다. 가나가와현을 기반으로 활동하는 일본 전통 북 공연단의 공연과 함께 현지 식재료로 봄의 맛을 즐길 수 있는 요코하마 베이 호텔 도큐만의 특별한 미식 경험을 선사합니다.
「가나가와의 은혜 – 봄의 향연」 이벤트 상세 정보 ※1월 19일(월) 12:00부터 예약 접수 시작 (예약 필수)
■날짜: 2026년 3월 27일(금) / 접수 18:00 / 행사 시작 18:30
■장소: 퀸즈 그랜드 볼룸 (B2F)
■가격: 일반 1인당 24,000엔 / 컴포트 멤버 1인당 22,000엔
■내용: 일식-양식-중식 퓨전 풀 코스 디너 (음료 무제한 포함)
※가격에는 음식, 음료, 봉사료 및 소비세가 포함되어 있습니다.
※정원 초과 시 접수가 마감됩니다.
※음식 알레르기가 있는 분은 사전에 직원에게 알려주시기 바랍니다.
※12세 이하의 어린이는 참석할 수 없습니다.
※드레스 코드: 스마트 캐주얼 (남성의 경우 재킷 착용 필수)
◆셰프 소개
총괄 셰프 노토야 켄지
노토야는 1989년 긴자 도큐 호텔의 프랑스 레스토랑에서 요리 경력을 시작했습니다. 이후 아카사카 엑셀 호텔 도큐와 교토 도큐 호텔에서 총괄 셰프를 역임했습니다. 2024년 4월, 요코하마 베이 호텔 도큐의 총괄 셰프로 임명되었습니다.
「메종 카이저」 대표 이사 기무라 슈이치로
기무라는 미국 FDA(식품의약국) 연구 기관인 American Institute of Baking에서 수학했습니다. 뉴욕과 프랑스에서 연수를 마친 후 2000년 에릭 카이저의 일본 파트너로서 Boulangerie Eric Kayser Japon Co., Ltd.를 설립했습니다.
메인 키친 셰프 하라다 유이치
하라다는 2001년 10월 요코하마 베이 호텔 도큐에 입사했습니다. 레스토랑 「카페 토스카」에서 근무한 후 메인 연회 키친으로 자리를 옮겼습니다. 2021년 메인 키친 셰프로 임명되었습니다.
중식 레스토랑 「사천 레스토랑 첸」 헤드 셰프 세키네 시노부
세키네는 1997년 아카사카 사천 레스토랑에 입사하여 첸 켄이치 밑에서 수련했습니다. 2017년 시부야 지점에서 수석 셰프를 역임한 후 2021년 요코하마 베이 호텔 도큐의 사천 레스토랑 첸 헤드 셰프로 임명되었습니다.
올 데이 다이닝 「카페 토스카」 셰프 쓰지 신타로
가나가와현 요코하마에서 태어나고 자랐습니다.
쓰지는 2005년 요코하마 베이 호텔 도큐에 입사했습니다. 연회 및 레스토랑에서 경험을 쌓은 후 2025년 「카페 토스카」의 셰프로 임명되었습니다.
페이스트리 셰프 다나카 레이토
일본 및 서양 과자점에서 기초를 배운 후 프랑스 문화에 몰두하기 위해 프랑스로 건너갔습니다. 일본으로 돌아온 후 「안다즈 도쿄」에서 셰프 파티시에로 근무했습니다. 2024년 요코하마 베이 호텔 도큐의 페이스트리 셰프로 임명되었습니다.
일식 레스토랑 「다이시만」 헤드 셰프 가와타 가쓰야
가와타는 아버지가 운영하는 레스토랑을 보며 자랐고 셰프를 꿈꿨습니다. 「다이시만」에 입사하여 경험을 쌓았으며, 마루노우치의 「다이시만 친스」에서 헤드 셰프를 역임한 후 2022년 「다이시만 요코하마」의 헤드 셰프로 임명되었습니다.
프랑스 레스토랑 「퀸 앨리스」 셰프 가와이 신고
가와이는 2007년 요코하마 베이 호텔 도큐에 입사했습니다. 레스토랑 「카페 토스카」와 「퀸 앨리스」에서 경험을 쌓은 후 2025년 「퀸 앨리스」의 셰프로 임명되었습니다.
요코하마 베이 호텔 도큐 개요
미나토미라이 지구 중심부에 위치하며, 미나토미라이역에서 도보 약 1분 거리에 있습니다.
대부분의 객실에는 발코니가 있어 요코하마 베이 브리지와 거대한 관람차를 감상하며 항구의 바람을 느낄 수 있습니다. 「어반 오아시스」 콘셉트 아래 심플하고 차분한 인테리어로 편안하게 휴식을 취할 수 있습니다.
【위치】 가나가와현 요코하마시 니시구 미나토미라이 2-3-7
【개업일】 1997년 8월 7일
【건물 개요】 지상 25층, 지하 3층, 부지 면적: 44,406㎡ / 총 바닥 면적: 62,085㎡
【시설】 480개의 객실 (수용 인원 979명), 11개의 연회장, 6개의 레스토랑 & 바
