สรุป
ห้ามพลาดสำหรับคนรักราเม็ง
นี่คือราเม็งบางส่วนที่เราได้ลิ้มลองในโตเกียวตอนเหนือ (โอฮานาจายะ ฮิงาชิ จูโจ อาซากุสะ)! มีราเม็งที่ทำจากซุปไก่ขาวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกัน และราเม็งที่ทำจากซีอิ๊วซึ่งทั้งเข้มข้นและเบา ความสนุกของราเม็งคือลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันอย่างมากจากร้านอาหารแต่ละร้าน!
*โปรดทราบว่าข้อมูลและราคาที่ระบุไว้อาจมีการเปลี่ยนแปลง
คู่มือฉบับย่อเกี่ยวกับสไตล์ราเม็ง
หากคุณยังใหม่กับราเม็งโตเกียว นี่คือข้อมูลสรุปสั้นๆ เกี่ยวกับสไตล์หลักๆ ที่คุณจะได้พบ:
- โชยุ (ซีอิ๊ว): ราเม็งสไตล์โตเกียวคลาสสิก น้ำซุปใสหรือสีน้ำตาลอ่อนปรุงรสด้วยซีอิ๊ว โดยทั่วไปจะราดด้วยหมูหั่น หน่อไม้ สาหร่ายโนริ และไข่ต้มยางมะตูม นี่คือสิ่งที่คนท้องถิ่นส่วนใหญ่เติบโตมากับการกิน
- ชิโอะ (เกลือ): น้ำซุปใสที่เบากว่า ซึ่งช่วยให้รสชาติของน้ำสต็อกพื้นฐานออกมาได้ดี มักทำจากไก่หรืออาหารทะเล
- มิโซะ: มีต้นกำเนิดจากฮอกไกโด ใช้น้ำเต้าเจี้ยวหมักเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและหวานเล็กน้อย อิ่มอร่อยและให้ความอบอุ่น
- ทงคตสึ (กระดูกหมู): น้ำซุปสีขาวขุ่นเนื้อครีม ทำโดยการต้มกระดูกหมูเป็นเวลาหลายชั่วโมง เข้มข้นและอิ่มท้อง เป็นที่นิยมในคิวชู แต่มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายทั่วโตเกียว
- โทริ ไพตัน (น้ำซุปไก่ขาว): แนวคิดคล้ายกับทงคตสึ แต่ทำจากไก่ ข้น ครีม และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
- สึเคเมน (บะหมี่จุ่ม): บะหมี่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นแยกต่างหากสำหรับจุ่ม
ร้านค้าในบทความนี้ครอบคลุมสไตล์โทริ ไพตัน และโชยุ ซึ่งเป็นสองประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่คุณจะพบได้ทั่วเมือง
วิธีสั่งราเม็งในโตเกียว
ร้านราเม็งส่วนใหญ่ในโตเกียวใช้เครื่องจำหน่ายตั๋ว (โชกเกนกิ) ใกล้ทางเข้า นี่คือขั้นตอน:
- ดูที่เครื่อง -- หลายเครื่องมีรูปภาพหรือป้ายกำกับภาษาอังกฤษ หากไม่มี ให้ตรวจสอบเมนูที่แสดงบนผนังก่อน
- ใส่เงิน -- เครื่องส่วนใหญ่รับเงินสด (เหรียญและธนบัตร 1,000 เยน) บางเครื่องรุ่นใหม่กว่ารับบัตร IC
- กดปุ่ม สำหรับอาหารที่คุณเลือกและส่วนเสริมใดๆ (เช่น ไข่ปรุงรสหรือเส้นพิเศษ)
- รับตั๋ว และเงินทอน
- ส่งตั๋วให้พนักงาน และนั่งลง
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยได้:
- การซู้ดเส้นเป็นเรื่องปกติและได้รับการสนับสนุนด้วยซ้ำ ช่วยให้เส้นเย็นลงและแสดงว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับอาหาร
- ร้านค้าส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก มีที่นั่งเคาน์เตอร์เท่านั้น เก็บกระเป๋าให้กะทัดรัด
- น้ำดื่มมักบริการตนเอง
- กินในอัตราที่เหมาะสม การนั่งแช่นานๆ ไม่ใช่เรื่องปกติในร้านราเม็ง
แผนการเดินทาง
สถานีโอฮานาจายะ
แห่งแรกคือร้านราเม็งใกล้สถานีโอฮานาจายะ
สถานีโอฮานาจายะตั้งอยู่ในทาคาราโช เขตคัตสึชิกะ โตเกียว มีสิ่งอำนวยความสะดวกหลากหลายในพื้นที่ และมีการบอกต่อกันปากต่อปากเกี่ยวกับร้านราเม็งใกล้สถานีโอฮานาจายะ สถานีนี้เป็นวิธีการเดินทางที่สะดวกสำหรับผู้คนในพื้นที่
Tori Paitan Soba Himari (ปิดถาวร)
หมายเหตุ: ร้านอาหารนี้ปิดถาวรแล้ว เราเก็บส่วนนี้ไว้เป็นบันทึกการเยี่ยมชมของเรา
เวลาทำการ 11:00-15:00 น., 17:00-22:00 น.
ไก่ไพตัน / 880 เยน
ราเม็งน้ำซุปข้น เส้นหนาปานกลางเหนียวนุ่ม และชาชูไก่นุ่ม บีบมะนาวเพื่อเปลี่ยนรสชาติระหว่างทาง
ผลิตโดยร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินในคันไซ!
ไม่น่าแปลกใจที่ฉันหยุดกินไม่ได้หลังจากกัดคำเดียว!
ข้าวทาคานะฟรีเมื่อลงทะเบียนเป็นเพื่อน LINE
ข้าวทาคานะกรุบกรอบรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับราเม็ง!
ภายนอก
ภายนอกสีขาว ทันสมัย และมีสไตล์
เมนูชุดมากมายรวมถึงบะหมี่ + ข้าวและไก่ทอด
ภายใน
เช่นเดียวกับภายนอก การตกแต่งภายในร้านอาหารเรียบง่าย ทันสมัย และให้ความรู้สึกหรูหรา
Tori Paitan Soba Himari เป็นร้านราเม็งที่ตั้งอยู่ในโอฮานาจายะ เขตคัตสึชิกะ โตเกียว ราเม็งโทริ ไพตันของพวกเขามีลักษณะเฉพาะคือน้ำซุปข้น เส้นหนาปานกลางเหนียวนุ่ม และชาชูไก่นุ่ม คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยการบีบมะนาว ผลิตโดยร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินจากโกเบและได้รับรางวัล Tabelog มีชื่อเสียงในด้านความอร่อยจนหยุดกินไม่ได้ น่าเสียดายที่ร้านปิดไปแล้ว
สถานีอาซากุสะ
ต่อไป เรามาถึงสถานีอาซากุสะ!
เดินจากสถานีไปยังร้านราเม็งประมาณ 5 นาที
สถานีอาซากุสะเป็นสถานีรถไฟโทบุ รถไฟใต้ดินโตเกียวเมโทร และรถไฟใต้ดินโทเอ ตั้งอยู่ในเขตไทโต โตเกียว และเป็นประตูสู่ย่านอาซากุสะ มักใช้เป็นฐานสำหรับการเที่ยวชมอาซากุสะ เนื่องจากมีสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง เช่น วัดเซ็นโซจิ อยู่ใกล้เคียง
หากคุณวางแผนที่จะสำรวจอาซากุสะเพิ่มเติม โปรดดูคู่มือสถานีฉบับสมบูรณ์ของเรา:
ราเม็ง วาตานาเบะ
11:30-23:00 น.
ราเม็งดำ / 800 เยน
ราเม็งไก่ไพตันและรสซีอิ๊ว น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยมาก! นอกจากนี้ยังมีราเม็งแดง (เผ็ด) และราเม็งขาว (เกลือ)
อาหารกลางวันมาพร้อมกับข้าวไก่ไพตัน (พร้อมกระเทียมเจียวและน้ำมันหมูกระเทียม)
ข้าวหุงในน้ำซุปไก่ขาว ราดด้วยกระเทียมและราดด้วยซีอิ๊ว! เสิร์ฟน้ำซุปราดข้าวด้วย
ภายนอก
เท่ตั้งแต่ป้าย! ร้านราเม็งที่มีบรรยากาศดีเยี่ยม ตั้งอยู่ห่างจากสถานีอาซากุสะโดยใช้เวลาเดิน 2 นาที
เครื่องจำหน่ายตั๋ว
โปรดเลือกรสชาติราเม็งที่คุณชื่นชอบ! ครั้งนี้ฉันเลือกราเม็งดำ
ภายใน
ที่นั่งเคาน์เตอร์ล้อมรอบห้องครัว!
ราเม็ง วาตานาเบะ เป็นร้านราเม็งที่ตั้งอยู่ในอาซากุสะ เขตไทโต โตเกียว มีราเม็งหลากหลายรสชาติ รวมถึงราเม็งดำ ราเม็งแดง และราเม็งขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราเม็งไก่ไพตันและรสซีอิ๊วมีชื่อเสียงในด้านน้ำซุปที่เข้มข้นที่สุด ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11:30 น. ถึง 23:00 น.
สถานีฮิงาชิ จูโจ
สุดท้าย มุ่งหน้าไปยังร้านราเม็งใกล้สถานีฮิงาชิ จูโจ! ร้านอาหารอยู่ใกล้สถานี
สถานีฮิงาชิ-จูโจตั้งอยู่ที่ 3-18 ฮิงาชิ-จูโจ เขตคิตะ โตเกียว แม้ว่าสถานีจะอยู่บนสายโทโฮคุหลัก แต่มีเพียงรถไฟบนสายเคฮิน-โทโฮคุเท่านั้นที่จอดที่สถานี
ราเม็ง ฮิมาวาริ
11:30-23:00 น.
อาจิทามะ ราเม็ง (ราเม็งไข่ปรุงรส) / 800 เยน
แม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่เข้มข้น แต่จริงๆ แล้วราเม็งซีอิ๊วนี้เบาอย่างน่าประหลาดใจ หมูชาชูหั่นชิ้นใหญ่ หน่อไม้ ชุดไข่ต้มยางมะตูมและไข่ต้มแข็งแบบดับเบิ้ล และชามที่เต็มไปด้วยน้ำซุป! ปริมาณที่เยอะจนรับประกันได้ว่าคุณจะอิ่ม ราเม็งซีอิ๊วนี้สามารถเข้มข้นและเบาได้ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำอย่างยิ่ง
ภายนอก
ป้ายเรโทรสีดอกทานตะวัน ราเม็ง ฮิมาวาริ
ฉันชอบฟอนต์และสีสัน!
ให้ความรู้สึกเหมือนร้านบะหมี่ที่ชวนคิดถึง
ราเม็งหลากหลายชนิด!
ภายใน
ร้านอาหารเรียบง่ายแต่เป็นกันเอง!
ราเม็งที่คุณซู้ดที่นี่อร่อยมาก
ราเม็ง ฮิมาวาริ เป็นร้านราเม็งที่ตั้งอยู่ในฮิงาชิ จูโจ เขตคิตะ โตเกียว เมนูยอดนิยมของร้านคือ อาจิทามะ ราเม็ง ราเม็งซีอิ๊วที่แม้จะมีรูปลักษณ์ที่เข้มข้น แต่ก็เบาอย่างน่าประหลาดใจ ปริมาณที่เยอะ ทั้งหมูชาชูชิ้นใหญ่ เมนมะ (หน่อไม้ดอง) และไข่ต้มครึ่งซีกและไข่ต้มแข็ง เป็นที่รู้กันว่าน่าพอใจมาก ราเม็งซีอิ๊วที่ยอดเยี่ยมที่สร้างสมดุลระหว่างความเข้มข้นและความเบา
ต้องการสำรวจอาหารโตเกียวเพิ่มเติมหรือไม่
หากการผจญภัยตะลุยกินราเม็งนี้ทำให้คุณอยากอาหารมากขึ้น เรามีทัวร์อาหารพร้อมไกด์ในโตเกียว ซึ่งไกด์ท้องถิ่นจะพาคุณไปยังจุดซ่อนเร้นที่คุณจะไม่มีวันพบได้ด้วยตัวเอง:
สำหรับประสบการณ์การชิมราเม็งที่คุณสามารถลิ้มลองความหลากหลายจากภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่นได้ในคราวเดียว โปรดดูทัวร์อาหารกินซ่าและชินบาชิของเรา:
และหากคุณกำลังสำรวจย่านกินซ่า นี่คือคู่มือฉบับสมบูรณ์ของเราเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำ:
