Sky Restaurant Etoile บนชั้น 17 ของโรงแรม Miyako City Osaka Tennoji (Abeno-ku, Osaka) จัดงาน “Hokkaido Buffet Part 1: Savoring the Bounty of Hokkaido” ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน (วันพุธ) ถึง 30 มิถุนายน 2026 (วันอังคาร)
ก่อนเริ่มงาน เชฟของโรงแรมได้เดินทางไปฮอกไกโดด้วยตนเอง โดยเน้นที่ภูมิภาคโทคาจิ เพื่อพบปะกับผู้ผลิตในท้องถิ่นและเรียนรู้โดยตรงเกี่ยวกับความทุ่มเทของพวกเขาที่มีต่อผืนดินและวัตถุดิบ บุฟเฟต์มีอาหารที่ใช้ผลิตผลที่ปลูกในที่ราบเกษตรกรรมอันกว้างใหญ่ของฮอกไกโด พร้อมด้วยของหวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมฮอกไกโด เปิดโอกาสให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติของฮอกไกโดอย่างเต็มที่
รายละเอียดกิจกรรม
ระยะเวลา: 1 เมษายน 2026 (พุธ) – 30 มิถุนายน 2026 (อังคาร)
สถานที่: ชั้น 17, Sky Restaurant Etoile, Miyako City Osaka Tennoji
เวลาทำการ:
- มื้อกลางวัน (วันธรรมดา): 11:30 น.–15:00 น. (ไม่จำกัดเวลาในช่วงเวลาทำการ)
- มื้อกลางวัน (วันหยุดสุดสัปดาห์/วันหยุดนักขัตฤกษ์): รอบที่ 1 เวลา 11:30 น. / รอบที่ 2 เวลา 13:30 น. (จำกัดเวลา 90 นาที)
- มื้อเย็น: 17:00 น.–21:30 น. (จำกัดเวลา 120 นาที)
ราคา (รวมภาษีบริโภคและค่าบริการ 10%):
| วันธรรมดา | วันหยุดสุดสัปดาห์/วันหยุดนักขัตฤกษ์ | |
|---|---|---|
| มื้อกลางวัน – ผู้ใหญ่ | ¥5,500 | ¥6,000 |
| มื้อกลางวัน – เด็กประถม | ¥2,000 | ¥2,200 |
| มื้อกลางวัน – อายุ 4 ขวบถึงก่อนวัยเรียน | ¥1,000 | ¥1,000 |
| มื้อเย็น – ผู้ใหญ่ | ¥7,500 | ¥8,000 |
| มื้อเย็น – เด็กประถม | ¥3,000 | ¥3,300 |
| มื้อเย็น – อายุ 4 ขวบถึงก่อนวัยเรียน | ¥1,200 | ¥1,200 |
เด็กอายุต่ำกว่า 4 ขวบรับประทานฟรี เครื่องดื่มซอฟต์ดริงก์รวมอยู่ในฟรีโฟลว์สำหรับแขกทุกท่าน นอกจากนี้ยังมีบริการเสริมแอลกอฮอล์ฟรีโฟลว์: มื้อกลางวัน (90 นาที) ¥2,000 / มื้อเย็น (120 นาที) ¥2,500
รายการเมนูเด่น
- ไข่ตุ๋น (พันธุ์ Yonekiwa และ Tamaekiwa) จากฟาร์มสัตว์ปีก Takeuchi ใน Otofuke, Hokkaido
- ฮอกไกโด autumn salmon chanchan-yaki (ย่างกับมิโซะ)
- การชิมราเม็งโดยใช้เส้น Nishiyama Seimen จากซัปโปโร: ราเม็งมิโซะซัปโปโรและราเม็งโชยุดำซัปโปโร
ตัวอย่างเมนู
อาหารคาว:
- ผักรวมเย็นที่มีผักฮอกไกโด
- น้ำสลัดน้ำส้มสายชูมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่ง Sayaakane จาก Makubetsu, Hokkaido
- การจับคู่ Nagaimo (มันเทศ) และดอกข่มขืน โดยใช้ผลิตผลจาก “Namara Tokachino” ใน Memuromachi, Tokachi, Hokkaido
- ไก่เย็นกับซอสเบอร์รี่จาก “Tokiiro Farm,” Hokkaido
- หมูผัดปรุงรสด้วยซอสข้าวหน้าหมูสไตล์ฮอกไกโด Sorachi Tokachi
- ฮอกไกโด jingisukan (เนื้อแกะย่าง)
- ไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด zangi
- ข้าวผัดเนื้อกับฮอกไกโด “Tokachi Mush®” และเนื้อวัวในท้องถิ่น
- พิซซ่ากับฮอกไกโด “Tokachi Mush®” และ nagaimo จาก “Namara Tokachino,” Memuromachi
เฉพาะมื้อเย็น:
- มันฝรั่งทอดแบบมีเปลือกจาก “Tokachi Inoue Farm” โดยใช้มันฝรั่งฮอกไกโดที่ผ่านการแช่แข็งหนึ่งครั้ง
- เกล็ดปูหิมะ ปลาแซลมอน และไข่ปลาแซลมอน (หนึ่งจานต่อท่าน)
- มูสที่ทำจากโยเกิร์ตจาก “Fuukei” de-de-popo, Tokachi, Hokkaido เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ฮอกไกโดและอัลมอนด์ crocant
ของหวาน
- เค้กชิฟฟอนที่ทำจากวัตถุดิบฮอกไกโด
- ชีสเค้กหายากกับครีมชีสฮอกไกโด พร้อมกลิ่นซิตรัส
- Haskap jelly และค็อกเทลว่านหางจระเข้
- ขนมอบที่ใช้มันเทศฮอกไกโด
- Crème d'ange สไตล์กับวิปปิ้งครีมฮอกไกโด (เฉพาะมื้อกลางวัน)
- ของหวานแก้วสไตล์สมูทตี้เบอร์รี่ฮอกไกโด
ไวน์เสริมที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์
Kiyomi 2021
¥7,500 ต่อขวด
ไวน์ Tokachi จากภูมิอากาศทางเหนือที่เย็นสบายของฮอกไกโด ขึ้นชื่อเรื่องความเป็นกรดที่สดชื่นและลักษณะแห้งที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด องุ่นพันธุ์ Kiyomi มีรากฐานร่วมกับองุ่นป่าบนภูเขา และได้รับการปลูกฝังอย่างพิถีพิถันในภูมิภาค Tokachi มานานกว่าครึ่งศตวรรษ ไวน์นำเสนอสีม่วงแดงสดใสพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและขนมปังปิ้ง การผสมผสานที่ลงตัวของผลไม้และกลิ่นอายของอายุ และความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์
การเยี่ยมชมผู้ผลิตในภูมิภาค Tokachi ของฮอกไกโด
ก่อนงาน Hokkaido Buffet หัวหน้าเชฟ Kimura และซอมเมอลิเยร์ Nakai ของ Sky Restaurant Etoile ได้เดินทางไปเยี่ยมชมพื้นที่ Tokachi และส่วนอื่นๆ ของฮอกไกโดด้วยตนเอง พบปะกับผู้ผลิตโดยตรงเพื่อรับฟังเกี่ยวกับความหลงใหลในวัตถุดิบที่พวกเขาปลูก ประสบการณ์ของพวกเขาในการเผชิญหน้ากับผลิตผลที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันและแนวทางที่รอบคอบของผู้ผลิตได้รับการแปลโดยตรงเป็นเมนูตามฤดูกาลของบุฟเฟต์
รูปภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นตัวอย่าง รายการเมนูอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ ราคารวมภาษีบริโภคและค่าบริการ 10% โปรดแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบล่วงหน้าหากท่านมีอาการแพ้อาหารใดๆ
