Chocolatier Palet d'Or ซึ่งดำเนินการโดย Oval Liaison Co., Ltd. จะจัดแสดงผลิตภัณฑ์วาเลนไทน์ปี 2026 ที่งานวาเลนไทน์ของห้างสรรพสินค้า Hankyu Umeda Main Store คอลเลกชันนี้มี nama chocolate แบบ bean-to-bar สองรสชาติที่ทำจากผลไม้ในประเทศญี่ปุ่น ได้แก่ พีชจากจังหวัดยามานาชิและองุ่นจากจังหวัดนากาโน่
Bean-to-Bar Nama Chocolate: พีชและองุ่น
Nama chocolate นี้ผลิตขึ้นโดยใช้ช็อกโกแลตที่ผลิตในโรงงานของตนเองผ่านกระบวนการแบบบูรณาการ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดโกโก้ การคั่ว ไปจนถึงการสกัดเนยโกโก้ แต่ละรสชาติเน้นผลไม้ญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติโกโก้ที่เข้มข้น
พีช - ฟาร์มฟุรุยะ จังหวัดยามานาชิ
พีชมาจากฟาร์มฟุรุยะในเมืองอิจิโนมิยะ จังหวัดยามานาชิ ด้วยความแตกต่างของอุณหภูมิที่สำคัญ น้ำบริสุทธิ์ และการดูแลอย่างพิถีพิถัน ทำให้พีชมีรสชาติเข้มข้นและความหวานละมุน ผลไม้ฉ่ำนำไปเคี่ยวอย่างช้าๆ จนเป็นเนื้อข้นและนำไปผสมกับไวท์ช็อกโกแลตที่ผลิตในโรงงานของตนเอง ผลลัพธ์ที่ได้คือความรู้สึกนุ่มละมุนลิ้น ความหวานที่ให้ความรู้สึกสบาย และการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของกลิ่นพีชและกลิ่นหอมของโกโก้
องุ่น - Nagano Purple จังหวัดนากาโน่
Nagano Purple เป็นองุ่นพันธุ์ดั้งเดิมจากจังหวัดนากาโน่ ซึ่งเป็นการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง Kyoho และ Rizamat เป็นที่รู้จักจากความเป็นกรดอ่อนๆ ความหวานสดชื่น และเปลือกที่บางและรับประทานได้ องุ่นดำขนาดใหญ่เหล่านี้เหมาะสำหรับการรับประทานทั้งลูก ช็อกโกแลตที่ผลิตในโรงงานของตนเองนำไปผสมกับเนื้อองุ่น Nagano Purple เพื่อสร้างเป็น ganache ที่เนียนนุ่ม การผสมผสานนี้แสดงให้เห็นถึงการผสมผสานของโกโก้กับผลไม้ชั้นเลิศที่ปลูกในภูมิภาคปลูกองุ่นของนากาโน่
ทั้งสองรสชาติเน้นย้ำถึง terroir และความทุ่มเทของผู้ปลูก ควบคู่ไปกับช็อกโกแลต bean-to-bar ที่ผลิตขึ้นโดยไม่ลดทอนคุณภาพ
รายละเอียดสินค้า:
- ชื่อ: Bean-to-Bar Nama Chocolate - พีช / องุ่น
- ปริมาณ: 9 ชิ้นต่อกล่อง
- ราคา: 3,078 เยน (รวมภาษี) / 2,850 เยน (ไม่รวมภาษี)
- สถานที่: ห้างสรรพสินค้า Hankyu Umeda Main Store
- ระยะเวลา: 21 มกราคม (วันพุธ) ถึง 14 กุมภาพันธ์ (วันเสาร์) 2026
เกี่ยวกับ Chocolatier Palet d'Or
Chocolatier Palet d'Or ก่อตั้งขึ้นในปี 2004 โดยเชฟ Shunsuke Saegusa เป็นร้านช็อกโกแลตสัญชาติญี่ปุ่นที่มุ่งมั่นในปรัชญาของการ “แสวงหาแก่นแท้ของโกโก้อย่างลึกซึ้ง” แบรนด์นี้เป็นผู้บุกเบิกแนวทาง bean-to-bar ในญี่ปุ่น โดยจัดการทุกอย่างตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดโกโก้ การคั่ว ไปจนถึงการทำช็อกโกแลต พวกเขาผลิตดาร์กช็อกโกแลต มิลค์ช็อกโกแลต และไวท์ช็อกโกแลตของตนเอง และได้พัฒนา “ห้องสมุดช็อกโกแลต” ที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อสกัดกลิ่นและรสชาติ ปัจจุบันมีห้าสาขาในโตเกียว โอซาก้า และยามานาชิ แบรนด์นี้นำเสนอประสบการณ์ช็อกโกแลตแบบ multisensory
ข้อมูลร้านค้า
Chocolatier Palet d'Or
- สาขาโตเกียว: ชั้น 1 อาคาร Shin-Marunouchi 1-5-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-6501 / โทร: 03-5293-8877
- สาขา Ginza: ชั้น 1 EXITMELSA 5-7-10 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061 / โทร: 03-5962-8787
- สาขาโอซาก้า: ชั้น 4 Herbis Plaza ENT 2-2-22 Umeda, Kita-ku, Osaka 530-0001 / โทร: 06-6341-8081
- *Palesta (ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ) ตั้งอยู่ที่ชั้น B1 ของ Herbis Plaza ENT
Artisan Palet d'Or (สาขา Kiyosato)
- ที่อยู่: 3545-931 Asahigaoka, Takane-cho, Hokuto City, Yamanashi 407-0301 / โทร: 0551-48-5381
Chocolatier Palet d'Or Blanc (สาขา Aoyama)
- ที่อยู่: ชั้น B1F Aoyama Twin East Tower 1-1-1 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062 / โทร: 03-3470-0613
- *Palesta (ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ) ตั้งอยู่ด้านหน้าร้าน
