ห้องอาหาร Atmos Italian Dining ซึ่งเป็นห้องอาหารแบบเปิดบริการตลอดวันบนชั้น 40 ของโรงแรม Conrad Osaka ในย่านนากาโนชิมะ เขตคิตะ โอซาก้า เตรียมจัดบุฟเฟต์อาหารอิตาเลียนธีม "La Dolce Vita" ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม ถึงวันอาทิตย์ที่ 13 ธันวาคม 2026 โดยบุฟเฟต์ชุดนี้เน้นไปที่วัฒนธรรมอาหารของแคว้นทัสคานีในตอนกลางของอิตาลี และแคว้นลีกูเรียบริเวณชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงภูมิภาคอื่นๆ ของอิตาลี เพื่อนำเสนอรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงอย่างเต็มเปี่ยม
"La Dolce Vita" เป็นภาษาอิตาลีหมายถึง "ชีวิตอันหอมหวาน" หรือ "ชีวิตที่เปี่ยมสุข" ทางห้องอาหารจึงนำเสนอแนวคิดนี้ผ่านช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารร่วมกับคนสำคัญ ท่ามกลางเมนูที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลและอาหารพื้นถิ่น สำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้ อาหารสไตล์ทัสคานีที่เน้นรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์และผักตามฤดูกาล และอาหารสไตล์ลีกูเรียที่โดดเด่นด้วยอาหารทะเลและสมุนไพร จะถูกนำมาผสานเข้ากับวัตถุดิบแห่งฤดูใบไม้ร่วง เช่น เกาลัด เห็ด และมะเขือม่วง เพื่อสะท้อนถึงเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนที่เปลี่ยนไปตามกาลเวลา
จากแคว้นทัสคานี บุฟเฟต์นี้รวมถึงสลัดแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานขนมปังกับผักหลากสีสัน สลัดปันซาเนลลา (Panzanella) สไตล์ทัสคานีที่มาพร้อมมะเขือเทศและหอมแดง รวมถึงเมนูไก่ตุ๋น "คัชชาโตเร" (Cacciatore) ในไวน์แดงทัสคานีที่เพิ่มความหวานด้วยเห็ดและเกาลัด ส่วนจากแคว้นลีกูเรียริมชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จะเป็นเมนูที่ใช้อาหารทะเลและสมุนไพร เช่น "ฟริสเชอู" (Frisceu) ขนมปังทอดแอนโชวี่และสมุนไพร และปลาแซลมอนยั่งยืนอบครัสต์มะกอกเสิร์ฟพร้อมหอยตลับและผักโขม สำหรับของหวานประกอบด้วยขนมหวานอิตาเลียนดั้งเดิม เช่น "ปันฟอร์เต" (Panforte) เค้กช็อกโกแลตผสมซินนามอนและส้ม และปาเน็ตโตเนเกาลัดและเฮเซลนัท
เชฟใหญ่ โทโมกิ ยามาดะ ผู้มีประสบการณ์ด้านอาหารอิตาเลียน ได้คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลและเคารพวัฒนธรรมอาหารที่สืบทอดกันมาในแต่ละภูมิภาค เพื่อถ่ายทอดรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงในแบบฉบับเฉพาะของ Conrad Osaka
สำหรับวันธรรมดา บุฟเฟต์จะเสิร์ฟในสไตล์กึ่งบุฟเฟต์ โดยแขกสามารถเลือกอาหารจานหลักได้ 1 จานจากทั้งหมด 5 เมนู และสามารถรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานได้ไม่อั้น ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะเป็นบุฟเฟต์เต็มรูปแบบที่รวมอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวานทุกรายการไว้ให้รับประทานอย่างจุใจ
ห้องอาหารตั้งอยู่สูงจากพื้นดินประมาณ 200 เมตร พร้อมวิวทิวทัศน์แบบพาโนรามาของเมืองโอซาก้า
เฉพาะวันธรรมดา: เลือกได้จาก 5 เมนูจานหลัก
ในวันธรรมดา แขกสามารถเลือกอาหารจานหลักได้หนึ่งเมนูจากห้าเมนูต่อไปนี้
ปลากะพงทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมหอยตลับ มันฝรั่งฟองดู และซอสรากูมะเขือเทศ Amameid (アマメイドトマト) จากโอซาก้า
ปลากะพงปรุงสุกด้วยอุณหภูมิต่ำนำไปทอดกับขนมปังหั่นบางจนหอมกรอบ เป็นเมนูที่ตัดกันระหว่างความเบาของขนมปังกับเนื้อปลากะพงที่นุ่มฉ่ำ เสริมด้วยหอยตลับ มะเขือเทศราชินีจากโอซาก้า มะกอก และสมุนไพร ทำให้เมนูนี้มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมอาหารลีกูเรีย ความกลมกล่อมของอาหารทะเล ความเนียนนุ่มของมันฝรั่งฟองดู และรสเปรี้ยวสดชื่นของมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัวสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
พาสต้าเส้นเทรเนตเตทำสดซอสเจนโนเวเซ มันฝรั่งกงฟี ถั่วแขก และพาร์มีซานชีส
ตามแบบฉบับดั้งเดิมของลีกูเรีย เมนูนี้เสิร์ฟพาสต้าเส้นเทรเนตเต (ลิงกวินี) ทำเองกับซอสเจนโนเวเซ ซอสสูตรโฮมเมดที่ทำจากใบโหระพาจำนวนมาก ถั่วไพน์นัท และชีสสองชนิด ได้แก่ พาร์มีซานและเปโกรีโน จับคู่กับมันฝรั่งและถั่วแขก กลิ่นหอมสดชื่นของใบโหระพาจะถูกประสานด้วยความเข้มข้นของชีส รสสัมผัสของถั่วไพน์นัท และความหวานจากมันฝรั่ง
มะเขือม่วงจากฟาร์ม Yuki ในจังหวัดนารา ยัดไส้เนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมเปโกรีโนทัสคาโน ผักโขม และน้ำซอสเนื้อลูกวัว
เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารประเภท "ริปิเอโน" (ยัดไส้) ที่เป็นที่นิยมในทัสคานี โดยมีมะเขือม่วงตามฤดูกาลเป็นพระเอก มะเขือม่วงที่ปลูกอย่างพิถีพิถันจากฟาร์ม Yuki ในจังหวัดนารา ถูกเติมเต็มด้วยไส้เนื้อลูกวัว พาร์มีซาน สมุนไพร และวัตถุดิบอื่นๆ มะเขือม่วงฉ่ำๆ ที่เข้าคู่กับรสอูมามิของเนื้อลูกวัวและกลิ่นหอมของสมุนไพร ปิดท้ายด้วยความเข้มข้นของเปโกรีโนทัสคาโน (Pecorino Toscano) ซึ่งเป็นชีสนมแกะจากทัสคานี
"พอร์เชตตา" (Porchetta) หมูสามชั้นย่างห่อสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งโรสแมรี่ เลมอนย่าง และมัสตาร์ดแทสเมเนีย
เมนูมาตรฐานประจำห้องอาหาร Atmos Italian Dining เนื้อหมูติดหนังย่างอย่างช้าๆ ในเตาอบจนหนังกรอบและเนื้อในชุ่มฉ่ำ รสอูมามิของหมูจะผสานเข้ากับกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศในเมนูหมูแบบดั้งเดิมจากตอนกลางของอิตาลี
สเต็กเนื้อวากิวญี่ปุ่นทาลิอาตา เสิร์ฟพร้อมสลัดเซลวาติกา มันฝรั่งโรสแมรี่และพาร์มีซาน ซอสซัลซาแวร์เด และน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้ง
อีกหนึ่งเมนูมาตรฐานของ Atmos Italian Dining เนื้อย่างสุกกำลังดีปรุงรสเรียบง่ายด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกชั้นดี ความหวานเข้มข้นของไขมันเนื้อถูกตัดด้วยรสขมที่เป็นเอกลักษณ์ของผักเซลวาติกา (ร็อกเก็ตป่า) (มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม: +2,000 เยน)
รายละเอียดบุฟเฟต์อิตาเลียนฤดูใบไม้ร่วง "La Dolce Vita"
- วันที่: 5 ตุลาคม (จันทร์) – 13 ธันวาคม (อาทิตย์) 2026
- สถานที่: ห้องอาหาร Atmos Italian Dining, ชั้น 40, Conrad Osaka
- เวลาให้บริการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. – 14:00 น. (ปิดรับคิวสุดท้าย 13:00 น.)
- มื้อเย็น: 17:30 น. – 21:00 น. (ปิดรับคิวสุดท้าย 20:00 น. ในวันธรรมดา และ 20:30 น. ในวันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุด)
- ราคา:
- บุฟเฟต์มื้อกลางวัน: 7,200 เยน (วันธรรมดา) / 8,800 เยน (วันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุด)
- บุฟเฟต์มื้อเย็น: 8,000 เยน (วันธรรมดา) / 9,200 เยน (วันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุด)
- ราคานี้รวมภาษีและค่าบริการแล้ว
- เด็กอายุ 0-5 ปี รับประทานฟรี 1 ท่านต่อผู้ใหญ่ 1 ท่าน หากเป็นเด็กคนที่ 2 เป็นต้นไปจะมีค่าใช้จ่ายตามราคาเด็ก
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: เว็บไซต์ห้องอาหาร Atmos Italian Dining
- การจอง: จองออนไลน์ หรือโทร 06-6222-0111 (เบอร์หลัก)
- รูปภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น
- รายการอาหารและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
- โปรดตรวจสอบเวลาให้บริการล่าสุดผ่านเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ตัวอย่างเมนูบุฟเฟต์เต็มรูปแบบสำหรับวันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุด
เมนูเย็น
รวม 7 รายการ เช่น กะหล่ำดอกหมัก ถั่วไพน์นัท และมะกอก; สลัดปันซาเนลลาสไตล์ทัสคานีกับมะเขือเทศและหอมแดง; และมะเขือม่วงจากนารากับมะเขือเทศราชินีและมาร์เจอรัม
อาหารเรียกน้ำย่อย
รวม 6 รายการ เช่น สารพัดมะเขือเทศกับใบโหระพาและชีสสตราชาเตลลา; สลัดข้าวสเปลต์; ตับบดคลาสสิก; และหมู Coppa di Testa กับซอสมัสตาร์ดสมุนไพรและผลไม้รสเปรี้ยว (เฉพาะมื้อเย็น)
อาหารเรียกน้ำย่อยจากทะเล
รวม 7 รายการ เช่น หอยตลับในซอสสมุนไพรและไวน์ขาว; ปลาวากาซากิหมัก (Scabeccio) กับโรสแมรี่ หอมหัวใหญ่ และผลไม้รสเปรี้ยว; สลัดอาหารทะเลสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน; และปลาอินทรีกับมันฝรั่ง มะกอก และมาร์เจอรัม (เฉพาะมื้อเย็น)
อาหารจานร้อน
รวม 8 รายการ เช่น ปลาแซลมอนยั่งยืนอบครัสต์มะกอกเสิร์ฟพร้อมหอยตลับและผักโขม; ไก่ตุ๋น "คัชชาโตเร" กับเกาลัดปรุงรสด้วยไวน์แดง; ฟริสเชอู (ขนมปังทอดสไตล์ลีกูเรีย); ลาซานญ่าดั้งเดิม; และซุปปลา (Zuppa di pesce) รวมอาหารทะเล (เฉพาะมื้อเย็น)
สเตชั่นตัดแบ่ง
- เนื้อวากิวทาลิอาตาพร้อมซอสซัลซาแวร์เดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- เนื้อหมู Arista กับถั่วตุ๋นสไตล์ Uccelletto (เฉพาะมื้อเย็น)
สเตชั่นซุป
- ซุปฟักทองกลิ่นอามาเร็ตโต
สเตชั่นปรุงสด
- สปาเกตตี้ซอสเนื้อหมูและเกาลัด (เฉพาะมื้อกลางวัน)
- ริซอตโต้หมึกดำกับผลไม้รสเปรี้ยวและกุ้งตัวเล็ก (เฉพาะมื้อเย็น)
เบเกอรี่
รวม 7 รายการ เช่น ขนมปังซาวโดวจ์ต้นตำรับ, เห็ดสเคียชชาตา, ขนมปังแป้งเกาลัด และขนมปังแบบเจนโนเวเซ
ของหวาน
รวม 8 รายการ เช่น ปันฟอร์เต; ปันโดลเช่ (ขนมปังบริยอชกับถั่วไพน์นัทและลูกเกด); ทอร์ตาอัลลาลีกูเรีย (เค้กเลมอนและถั่วไพน์นัท); ปาเน็ตโตเนเกาลัดและเฮเซลนัท; และทาร์ตลูกแพร์และริคอตต้าชีส
เกี่ยวกับห้องอาหาร Atmos Italian Dining (ชั้น 40)
ห้องอาหารแบบเปิดบริการตลอดวัน ซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินกับบุฟเฟต์หลากหลายพร้อมชมวิวทิวทัศน์เหนือหมู่เมฆ ชื่อ Atmos มาจากคำว่า "Atmosphere" โดยเมนูอาหารครอบคลุมตั้งแต่มื้อเช้า มื้อกลางวัน ไปจนถึงขนมหวานและมื้อเย็น พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของท้องฟ้าในแต่ละช่วงเวลา สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น แขกจะได้ลิ้มรสอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่มุ่งมั่นนำเสนอรสชาติแบบอิตาลีอย่างแท้จริงในบรรยากาศอันหรูหรา
สิทธิประโยชน์สมาชิก Hilton Honors "Like A Member"
ห้องอาหาร Atmos Italian Dining (ชั้น 40) ขอนำเสนอโปรแกรม "Like A Member" สิทธิประโยชน์สำหรับสมาชิกโปรแกรม Hilton Honors สำหรับสมาชิกที่ไม่ได้เข้าพักในโรงแรม สามารถรับโบนัสคะแนนและส่วนลดสูงสุดถึง 25% ณ ห้องอาหารและบาร์ที่บริหารงานโดย Hilton ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก (บางรายการอาจไม่เข้าร่วม) การสมัครสมาชิก Hilton Honors ไม่มีค่าใช้จ่าย สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูที่ หน้าพิเศษ และ เว็บไซต์ Hilton Honors
เชฟใหญ่ โทโมกิ ยามาดะ
โทโมกิ ยามาดะ เริ่มต้นอาชีพในปี 2001 ที่ร้านอาหารอิตาเลียนและสั่งสมประสบการณ์จากร้านอาหารและโรงแรมหรูในเครือข่ายต่างประเทศในหลายแห่ง ในเดือนเมษายน 2017 เขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟของ C:GRILL ห้องอาหารย่างไม้ฟืนที่เปิดให้บริการพร้อมกับโรงแรม Conrad Osaka และต่อมาได้ดำรงตำแหน่งรองเชฟใหญ่ของโรงแรม ในเดือนพฤศจิกายน 2022 เขาได้รับการแต่งตั้งเป็นเชฟใหญ่ของ Conrad Osaka ด้วยความมุ่งมั่นที่จะนำเสนอสิ่งที่เหนือความคาดหมายให้กับแขก เขาจึงสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับประสาทสัมผัส โดยใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีตามแหล่งที่มาและฤดูกาล พร้อมด้วยทักษะ ความละเอียดอ่อน และความคิดสร้างสรรค์ ปัจจุบันเขากำกับดูแลครัวของห้องอาหาร บาร์ และสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเลี้ยงทั้งหมดของโรงแรม
