Yokohama Bay Quarter ศูนย์การค้าบริเวณทางออกทิศตะวันออกของสถานีโยโกฮาม่า ซึ่งบริหารงานโดยบริษัท Yokohama Daiya Building Management Co., Ltd. กำลังต้อนรับ Dashi Okume ร้านดาชิสูตรปราศจากสารปรุงแต่ง ซึ่งนับเป็นสาขาแรกของแบรนด์ในจังหวัดคานากาว่า รายละเอียดสำหรับการเปิดตัวในเดือนธันวาคม 2026 มีดังนี้
Dashi Okume บริหารงานโดย Okume Shoten ร้านขายของแห้งในตลาดโทโยสุที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1871 ด้วยประสบการณ์กว่า 150 ปีในการคัดสรรวัตถุดิบ ทางร้านจึงมุ่งมั่นนำเสนอผลิตภัณฑ์ดาชิที่ทำจากวัตถุดิบแห้งในประเทศทั้งหมดโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง
ผลิตภัณฑ์ทุกรายการที่ Okume จำหน่ายล้วนปราศจากสารปรุงแต่ง โดยไม่ใช้สารให้รสอูมามิ เช่น สารสกัดจากยีสต์หรือผงสกัดต่างๆ สาขาโยโกฮาม่าแห่งนี้จะวางจำหน่ายเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ทานคู่กับข้าวที่พัฒนาขึ้นใหม่ ซึ่งชูรสอูมามิจากวัตถุดิบแห้ง รวมถึงสินค้าอาหารญี่ปุ่นที่คัดสรรมาจากทั่วประเทศ และมิโซะกว่า 15 สูตรต้นตำรับที่พัฒนาร่วมกับโรงผลิตมิโซะทั่วประเทศเพื่อให้เข้ากับดาชิของ Okume
บริการที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านคือ "Made-to-Order Dashi Pack" หรือชุดดาชิสั่งทำพิเศษ ซึ่งถือเป็นบริการแห่งแรกของโลกในประเภทนี้ (จากการสำรวจของ Okume) ลูกค้าสามารถเลือกส่วนผสมได้ด้วยตนเองผ่านตู้โชว์วัตถุดิบแห้งภายในร้านและทดลองดมกลิ่นได้โดยตรง นอกจากสัดส่วน "Golden Ratio" ที่แนะนำแล้ว ลูกค้ายังสามารถปรับแต่งส่วนผสมได้ละเอียดถึงระดับกรัม ซึ่งช่วยให้เกิดสูตรผสมที่หลากหลายแทบไม่จำกัด โดยวัตถุดิบที่เลือกจะถูกนำมาบดและบรรจุทันทีในพื้นที่เตรียมสินค้าภายในร้าน
ด้วยการเข้ามาของ Dashi Okume ทำให้ Yokohama Bay Quarter ยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารที่มีเฉพาะที่นี่ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น พร้อมมอบการค้นพบใหม่ๆ เกี่ยวกับอาหารให้กับลูกค้า
ภาพรวมร้านค้า
ชื่อร้าน: Dashi Okume Yokohama
กำหนดการเปิด: ธันวาคม 2026
หมวดหมู่: ดาชิ เครื่องปรุงรส และผลิตภัณฑ์อาหาร
ชั้น: Yokohama Bay Quarter ชั้น 3
ขนาดพื้นที่: ประมาณ 219 ตารางเมตร
จำนวนสินค้า: ประมาณ 200 รายการ
เว็บไซต์: https://okume.jp/
