Furuyu Onsen ONCRI จัดเวิร์กชอปทำมิโซะยาจีน (Yakuzen) ในวันที่ 29 ตุลาคม

Furuyu Onsen ONCRI (ผู้จัดการทั่วไป: Keisuke Majima; มีห้องพัก 44 ห้อง; ตั้งอยู่ที่ 556 Furuyu, Fuji-cho, เมืองซากะ จังหวัดซากะ) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครือ The Collection of Cool & Glamorous Alliance (CCG Alliance) ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท C&G Value Design Co., Ltd. จะจัดเวิร์กชอปทำมิโซะยาจีน (Yakuzen) ในวันพฤหัสบดีที่ 29 ตุลาคม 2026 ณ บาร์และร้านอาหารภายในโรงแรมที่ชื่อว่า SEBRI

หลังจากประสบความสำเร็จอย่างงดงามจากการจัดงานครั้งแรก นี่จะเป็นการจัดเวิร์กชอปครั้งที่สอง โดยมีผู้เชี่ยวชาญอย่าง Mikiko Kamachi มาเป็นผู้แนะนำ ผู้เข้าร่วมจะได้ลงมือทำมิโซะยาจีนของตนเองโดยใช้โคจิเกลือ ถั่วเหลือง ถั่วดำ และลูกเดือย พร้อมเรียนรู้พื้นฐานของการหมักดองและส่วนประกอบต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง หลังจากกิจกรรมภาคปฏิบัติ ผู้เข้าร่วมจะได้เพลิดเพลินกับอาหารว่างที่ทำจากมิโซะยาจีน ก่อนจะปิดท้ายวันด้วยการแช่น้ำพุร้อนที่ Furuyu Onsen ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี เวิร์กชอปแบบไปเช้าเย็นกลับนี้เป็นการรวมเอาทั้งการหมักดอง อาหารเพื่อสุขภาพ และการแช่น้ำพุร้อนไว้ในประสบการณ์เดียว โดยจำกัดสิทธิ์สำหรับผู้ที่จองก่อนเพียง 16 ท่านเท่านั้น

ความเป็นมา

ในขณะที่ความสนใจในแหล่งที่มาของอาหารและกระบวนการผลิตเริ่มเพิ่มมากขึ้น แต่คนรุ่นใหม่กลับมีโอกาสน้อยลงที่จะได้ลงมือทำมิโซะด้วยตนเองตั้งแต่ขั้นตอนแรกที่บ้าน การทำมิโซะซึ่งต้องอาศัยเวลาในระหว่างการหมักดองนั้น มอบความลึกซึ้งที่ได้จากการเฝ้าดูการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลและวัตถุดิบตลอดกระบวนการ Furuyu Onsen ONCRI หวังที่จะมอบประสบการณ์ให้แก่แขกผู้มาเยือน ไม่เพียงแต่การบำบัดด้วยน้ำพุร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาในการสัมผัสกับอาหารและวัฒนธรรม รวมถึงการได้หันกลับมามองชีวิตประจำวันอีกครั้ง

จุดเด่น 3 ประการของเวิร์กชอปทำมิโซะยาจีน (Yakuzen)

1. เรียนรู้พื้นฐานของการหมักดองและทำมิโซะด้วยตัวคุณเอง

Mikiko Kamachi ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการอาหารบำบัดด้วยศาสตร์การแพทย์จีนระหว่างประเทศ จะมาอธิบายถึงกระบวนการหมักดองและวัตถุดิบที่ใช้ในขณะที่ผู้เข้าร่วมเริ่มทำมิโซะยาจีนทีละขั้นตอน ผู้เข้าร่วมจะได้ลงมือทำจริงและสัมผัสกับวัฒนธรรมการหมักดองของญี่ปุ่นโดยตรง

2. ลิ้มลองรสชาติของมิโซะยาจีน

หลังจากจบกิจกรรมภาคปฏิบัติ จะมีการเสิร์ฟอาหารว่างที่ปรุงด้วยมิโซะยาจีน ผู้เข้าร่วมจะได้ค้นพบความลึกซึ้งและเสน่ห์ใหม่ๆ ของมิโซะ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หลายคนรับประทานในชีวิตประจำวันโดยไม่ได้นึกถึงรายละเอียดมาก่อน ผ่านการลงมือทำและชิมด้วยตนเอง

3. แช่น้ำพุร้อนหลังรับประทานอาหาร

หลังจากรับประทานอาหารว่าง ผู้เข้าร่วมจะได้มุ่งหน้าไปยัง Furuyu Onsen เมืองน้ำพุร้อนที่เป็นที่รักมาตั้งแต่สมัยโบราณในฐานะสถานที่สำหรับการบำบัดด้วยการแช่น้ำ เวิร์กชอปนี้จะปิดท้ายด้วยการแช่น้ำพุร้อนที่อบอุ่นอ่อนโยนในหุบเขา เติมเต็มวันฤดูใบไม้ร่วงให้เป็นประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ ONCRI

ส่วนประกอบของมิโซะยาจีนที่จัดเตรียมไว้สำหรับเวิร์กชอป