ตั้งแต่วันที่ 24 มีนาคม (วันอังคาร) คาเฟ่และอิซากายะที่เน้นงาเป็นพิเศษ goma to (ゴマト) ใกล้จิยูกาโอกะ โตเกียว จะเริ่มให้บริการเมนูฤดูใบไม้ผลิใหม่ เมนูอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของร้านอาหาร ซึ่งก็คือ “goma to Plate Course” กำลังจะได้รับการปรับปรุงตามฤดูกาลด้วยสีสันและรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิ ในขณะเดียวกันก็มีขนมหวานใหม่สองรายการเข้าร่วมในรายการอาหารด้วยเช่นกัน
เกี่ยวกับ goma to
goma to เปิดเมื่อเดือนมิถุนายน 2022 ในฐานะคาเฟ่และอิซากายะที่สร้างขึ้นจากแนวคิด “NEW STANDARD” ชื่อนี้สื่อถึงวิสัยทัศน์ในการค้นพบวิธีการใหม่ ๆ ในการใช้งาและนำมาใช้ในการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวัน เมนูนี้ครอบคลุมทั้งอาหารคาเฟ่และอาหารอิซากายะ โดยทั้งหมดเน้นที่งา
ที่ตั้ง: 2-24-8 Midorigaoka, Meguro-ku, Tokyo (arbre Jiyugaoka)
เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 21:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 20:00 น.)
โทรศัพท์: 03-6459-5959
ปิดทำการ: ไม่แน่นอน
ที่นั่ง: 30 ที่นั่งในร่ม, 8 ที่นั่งบนระเบียง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.kadoya.com/gomato/
Instagram: https://www.instagram.com/gomatocafe/
เมนูฤดูใบไม้ผลิ — ให้บริการตั้งแต่วันที่ 24 มีนาคม
อาหารกลางวัน: goma to Plate Course — ¥2,200 (รวมภาษีแล้ว)
คอร์สอาหารกลางวันอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารได้รับการปรับปรุงใหม่สำหรับฤดูใบไม้ผลิ นำเสนองาในรูปแบบใหม่และการผสมผสานที่สนุกสนาน คอร์สนี้ประกอบด้วยอาหารจานเล็ก ๆ ที่คัดสรรมา ซึ่งแต่ละจานจะนำเสนอมุมมองที่แตกต่างกันของงา
Edamame Purée with Sesame Aroma
น้ำมันงาหยดหนึ่งช่วยเพิ่มความลุ่มลึกให้กับเอดามาเมะบดละเอียด ดึงความหวานตามธรรมชาติออกมาพร้อมกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างเงียบ ๆ
Grapefruit and Onion Salad with Mint and Sesame Flavor
เกรปฟรุตขมสดชื่น ราดด้วยน้ำมันเมล็ดงาหายากและกลิ่นมิ้นต์เล็กน้อย เพื่อให้ได้สลัดที่เบาและหอม
Moist Chicken Breast and Cucumber with Sesame Plum Dressing
เนื้ออกไก่ไม่ติดมันและผักกรอบ ๆ มาบรรจบกันด้วยรสเปรี้ยวสดใสของบ๊วยและรสชาติเข้มข้นของน้ำมันงาบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นอาหารที่สะอาดและเป็นฤดูกาล
Corn and Tofu-Cream Cheese Two-Layer Mousse with Shrimp and Sansho Sesame Dressing
มูสสองชั้นที่ทำจากเต้าหู้และครีมชีสสลับชั้นกับข้าวโพดหวาน ราดด้วยกุ้งอวบอ้วน และผูกเข้าด้วยกันด้วยน้ำสลัดน้ำมันงาพริกไทยซันโช
Pounded Burdock with Black Sesame Espuma
อาหารงาสไตล์ใหม่: รากหญ้าเจ้าชู้ปรุงรสด้วยน้ำมันงาเข้มข้น จากนั้นราดด้วยเอสปูมาโปร่ง ๆ ที่สร้างสมดุลระหว่างความเบาและความเข้มข้นของรสชาติ
Fried Sesame Tofu
เต้าหู้งาทอดกรอบ ราดด้วยซอสงาบดและโรยด้วยงาขาวบด ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมที่เนื้อสัมผัสกรุบกรอบมาบรรจบกับกลิ่นหอม
Tomato Farci Stuffed with Lentil Miso
ถั่วเลนทิลเคี่ยวในมิสงาใส่ในมะเขือเทศสุก ในขณะที่อูมามิของมะเขือเทศและเบคอนถูกห่อหุ้มอย่างอ่อนโยนด้วยน้ำมันงาและมิโซะ
Horse Mackerel and Okra in Kadaif with White Sesame Sauce
ปลาทูและกระเจี๊ยบเขียวห่อด้วยใบชิโสะ ม้วนในคาไดฟ์ และทอดเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสงาขาวบดและน้ำมันงาบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูแนะนำอันดับต้น ๆ ของร้านอาหาร
Spice-Marinated Sesame-Crusted Roasted Chicken
ไก่หมักในเครื่องเทศและงาบด เคลือบด้วยงาและย่างจนหอม ซึ่งเป็น goma to ที่นำเสนอการปรุงอาหารสไตล์ทาฮินี
Seasonal Grilled Vegetables with Black Sesame Tapenade
ทาปานาดสไตล์ goma to ที่ทำจากงาดำบดและน้ำมันงาเข้มข้น เสิร์ฟบนผักย่างตามฤดูกาลหลากสีสัน
Rice Ball with Plum and Bonito Flakes, and Turnip Pickles
ข้าวปั้นขนาดเล็กเคลือบด้วยงาขาวสอดไส้บ๊วยและปลาโอ จับคู่กับผักกาดหัวดองที่ปรุงรสด้วยน้ำมันงา ซึ่งเป็นการผสมผสานที่อ่อนโยนเพื่อปิดท้ายคอร์ส
ขนมหวาน
Petits Fours Plate — ¥1,200 (รวมภาษีแล้ว)
จานที่นำเสนอขนมหวานงาหกชนิด ทำให้ง่ายต่อการลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายในคราวเดียว
Kuro-goma Brûlée — ¥850 (รวมภาษีแล้ว)
บรูว์เลที่อัดแน่นไปด้วยงาดำ เปลือกคาราเมลแตกออกอย่างน่าพอใจ เผยให้เห็นครีมงาดำเนื้อเนียนด้านล่าง ซึ่งเป็นขนมหวานที่ให้ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติเข้มข้น
Fried Yokan (Genmai Goma Tea Set) — ¥700 (รวมภาษีแล้ว)
โยกังต้นตำรับของ goma to ห่อด้วยคาไดฟ์และทอดจนกรอบในน้ำมันงาขาวบริสุทธิ์ ความหวานเข้มข้นของโยกังทอดใหม่ ๆ เข้ากันได้ดีกับความเย็นของไอศกรีม ทำให้เป็นขนมหวานร้อน ๆ เย็น ๆ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในร้านอาหารที่เน้นงาเป็นพิเศษ
