ตลอดทั้งเดือนมีนาคม 2026 The 30th Dining Bar บนชั้น 30 ของโรงแรมฟูตาโกะ-ทามะกาวะ เอ็กเซล โตคิว จัดงาน “ค้นพบ! ฟุกุชิมะ” (発見！ふくしま) ซึ่งเป็นงานแสดงอาหารที่อุทิศให้กับรสชาติของจังหวัดฟุกุชิมะ
งานนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 12 โดยความร่วมมือกับ Tokyo Electric Power Company Holdings ในฐานะโครงการริเริ่มเพื่อช่วยให้ผู้คน “ค้นพบใหม่” ถึงเสน่ห์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในฟุกุชิมะ หัวหน้าเชฟของโรงแรมได้คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์อาหารหลากหลายเมนู รวมถึงเมนูเซ็ตยอดนิยม “ฟุกุชิมะ โกเซ็น” และของหวานสตรอว์เบอร์รีตามฤดูกาล
ซาชิมิปลาทูน่าที่จับโดยนักเรียน
หนึ่งในไฮไลท์สำคัญของฟุกุชิมะ โกเซ็นในปีนี้คือซาชิมิปลาทูน่าจากปลาที่จับโดยนักเรียนที่โรงเรียนมัธยมปลายโอนาฮามะ ไคเซ จังหวัดฟุกุชิมะ ซึ่งเป็นโรงเรียนมัธยมปลายแห่งเดียวในจังหวัดฟุกุชิมะที่มีแผนกประมง นักเรียนเหล่านี้ขึ้นเรือฝึก “ฟุกุชิมะ มารุ” และใช้เวลาประมาณสองเดือนในการเดินทางในทะเลลึกข้ามมหาสมุทรแปซิฟิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกอบรมด้านการประมง
ปลาทูน่าเสิร์ฟเป็นซาชิมิ ปรุงแต่งด้วยงา กระเทียมเจียว และหอมเจียว พร้อมด้วย “ซากุซากุ โชยุ” เกล็ดซีอิ๊วรสจัดจ้าน และยูซุโคโช ซึ่งความเผ็ดร้อนของส้มจะช่วยดึงรสอูมามิจากธรรมชาติของปลาที่จับมาสดๆ ร้อนๆ
เนื้อวากิวฟุกุชิมะและอกไก่ไอซุตุ๋น
อีกหนึ่งเมนูที่โดดเด่นคือ “เนื้อวากิวฟุกุชิมะชาบู-ยากินิกุและอกไก่ไอซุตุ๋นในซุปไพตัน” เนื้อวากิวฟุกุชิมะเป็นเนื้อวัวญี่ปุ่นขนดำที่เลี้ยงและผลิตในจังหวัดฟุกุชิมะ ขึ้นชื่อเรื่องสีสันสดใส ลายหินอ่อนละเอียด และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เนื้อวัวปรุงในสไตล์สุกี้ยากี้พร้อมกับต้นหอมย่างและผักกาดขาว จากนั้นเสิร์ฟในน้ำซุปไพตันที่มีชื่อเสียงในด้านรสอูมามิเข้มข้น เนื้อครีม และความข้นที่นุ่มนวล อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับข้าว “ฟุกุ วาราอิ” ที่ปลูกในฟุกุชิมะ ซึ่งช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับทุกคำ
ของหวานสตรอว์เบอร์รี
เมนูของหวานมีให้บริการตั้งแต่ช่วงน้ำชายามบ่ายจนถึงอาหารค่ำ โดยมี “เครปมูสชีสเค้กหายากและสตรอว์เบอร์รีฟุกุชิมะ” สตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในฟุกุชิมะได้รับรางวัลจากความหวานและความเป็นกรดที่สมดุล เนื้อแน่นเต็มตัว สตรอว์เบอร์รีหมักและไอศกรีมวานิลลาห่อด้วยเครปสำหรับของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิด้วยสีสันตามฤดูกาลที่สดใส
ของขวัญพิเศษพร้อมแบบสำรวจ
ผู้ที่สั่งอาหารจานหลักสองรายการใดรายการหนึ่งและกรอกแบบสำรวจสั้นๆ ผ่านอุปกรณ์มือถือจะได้รับข้าวกล่อง “ฟุกุ วาราอิ” เป็นของขวัญฟรี (จำนวนจำกัด จนกว่าสินค้าจะหมด) แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ข้าวพันธุ์ที่ปลูกในฟุกุชิมะนี้ให้ความหวานและกลิ่นหอมที่เข้มข้นเมื่อปรุงสุก พร้อมความเหนียวนุ่มที่น่าพึงพอใจและความหวานตามธรรมชาติที่ค่อยๆ กระจายไปในทุกคำ
ผลิตภัณฑ์ฟุกุชิมะมีจำหน่าย
เพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่เป็นที่นิยมจากงานแสดงสินค้าครั้งก่อน ส่วนผสมของฟุกุชิมะที่นำเสนอในฟุกุชิมะ โกเซ็น จะถูกนำมาจำหน่ายในจำนวนจำกัดในช่วงเวลาเดียวกัน:
- อาโอโนริ สึคุดานิ (สาหร่ายทะเลสีเขียวตากแห้งเคี่ยวในซีอิ๊ว)
- แตงกวาโคจิไรอิวากิ
- คันชะ โนะ ยูซุ พอนสึ (ซอสยูซุ พอนสึ)
ราคา: 600 เยนต่อชิ้น (รวมภาษี 8%)
เวลาจำหน่าย: 11:30 น. – 20:00 น. ที่ The 30th Dining Bar
(จำนวนจำกัด จนกว่าสินค้าจะหมด)
รายละเอียดงาน
งานแสดงอาหาร “ค้นพบ! ฟุกุชิมะ”
สถานที่: The 30th Dining Bar, ชั้น 30, โรงแรมฟูตาโกะ-ทามะกาวะ เอ็กเซล โตคิว
ระยะเวลา: 1 มีนาคม (อา) – 31 มีนาคม (อ), 2026
เวลาทำการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. – 14:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:00 น.)
- ชาและอาหารเย็น: 14:00 น. – 21:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 20:00 น.)
เมนูเซ็ตฟุกุชิมะ โกเซ็น
- มื้อกลางวัน: 3,900 เยน / ชาและอาหารเย็น: 4,300 เยน
- ประกอบด้วย: เนื้อวากิวฟุกุชิมะชาบู-ยากินิกุและอกไก่ไอซุตุ๋นในซุปไพตัน / ซาชิมิปลาทูน่าพร้อมหัวหอมสดและยูซุโคโช (จับโดยนักเรียนโรงเรียนมัธยมปลายอิวากิ ไคเซ จังหวัดฟุกุชิมะ) / เมฮิคาริตากแห้งข้ามคืนพร้อมเห็ดชิตาเกะทอด พริกชิชิโต และพอนสึฟุกุชิมะ / ดอกข่มขืนและปลาหมึกฟุกุชิมะโอฮิตาชิ / ซุปมิโซะกับสาหร่ายอาโอสะฟุกุชิมะและเห็ดนาเมโกะ / ฟุกุ วาราอิ (ข้าวฟุกุชิมะ) / แตงกวาโคจิไรอิวากิ / ฟุกุชิมะ อาโอโนริ สึคุดานิ / มูสชีสเค้กหายากและไอศกรีมวานิลลาพร้อมสตรอว์เบอร์รีหมักฟุกุชิมะ / กาแฟหรือชา
เครปมูสชีสเค้กหายากและสตรอว์เบอร์รีฟุกุชิมะ
- ชุดของหวาน: 1,900 เยน / ของหวานเท่านั้น: 1,600 เยน
ราคารวมค่าบริการ 12% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 10% เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม โปรดแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบล่วงหน้าหากมีอาการแพ้อาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ให้บริการแก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี หรือผู้ที่ขับรถ
