โรงแรมฟุตาโกะทามางาวะ เอ็กเซล โตคิว เปิดตัวเมนูเซตอาหารและของหวานพิเศษช่วงฤดูใบไม้ร่วงจากนากาโนะและอุเอดะ

โรงแรมฟุตาโกะทามางาวะ เอ็กเซล โตคิว (ย่านฟุตาโกะทามางาวะ ไรส์ เขตเซตากายะ กรุงโตเกียว ผู้จัดการทั่วไป: ทัตสึโอะ คาวาจิ) เตรียมจัดงาน "Nagano City × Ueda City: A Journey of Pure Shinshu Cuisine" ณ ห้องอาหาร The 30th Dining Bar บนชั้น 30 ระหว่างวันที่ 11 กันยายน (วันศุกร์) ถึง 27 กันยายน (วันอาทิตย์) ปี 2026

งานนี้มุ่งเน้นนำเสนอความโดดเด่นของเมืองนากาโนะและเมืองอุเอดะ สองเมืองในจังหวัดนากาโนะที่ต่างก็มีผลผลิตทางการเกษตรและปศุสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายด้วยสภาพภูมิอากาศและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่แตกต่างกัน โดยเมนูพิเศษนี้รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบชั้นเลิศของทั้งสองเมืองเพื่อดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมาให้โดดเด่นที่สุด

เนื้อกวางสันนอกย่างและเห็ดผัดซอสญี่ปุ่น

เมนูหลักของเซตอาหารนากาโนะ-อุเอดะนี้ใช้เนื้อกวางที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของจังหวัดนากาโนะ ซึ่งเปรียบเสมือน "ของขวัญจากขุนเขา" เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและมีไขมันต่ำให้รสชาติเข้มข้นและอูมามิที่ชัดเจน ปรุงรสด้วยซอสญี่ปุ่นที่เน้นความกลมกล่อมจากซีอิ๊ว

เทมปุระเห็ดอะบาโลน มะเขือกระเจี๊ยบ และมะเขือยาว กับมิโซะหัวไชเท้าแห้ง

เทมปุระเห็ดอะบาโลน มะเขือกระเจี๊ยบ และมะเขือยาว กับมิโซะหัวไชเท้าแห้ง

เทมปุระที่ทอดจนกรอบเบาเพื่อคงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ เสิร์ฟพร้อมมิโซะโคชิฮิคาริที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม ผสมกับหัวไชเท้าแห้งสับ (คิริโบชิ ไดคอน) ที่เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบและช่วยดึงรสอูมามิที่เข้มข้นของมิโซะออกมา

ในเซตอาหารยังประกอบด้วยโซบะชินชูที่เหนียวนุ่ม เพื่อแสดงถึงความหลากหลายของวัตถุดิบเลื่องชื่อจากเมืองนากาโนะและเมืองอุเอดะ

โซบะชินชู

ทาทากิเนื้อวัวชินชูอัลป์ย่างกับสลัดพริกหยวกสไตล์จีน

ชีสเค้กอบกอร์กอนโซลากับองุ่นจากเมืองนากาโนะและเชอร์เบทนากาโนะเพอร์เพิล

เมนูของหวานที่มีให้บริการตั้งแต่ช่วงน้ำชายามบ่ายเป็นต้นไป โดยผสมผสานองุ่นสามสายพันธุ์ที่มีรสชาติแตกต่างกัน ได้แก่ นากาโนะเพอร์เพิล (Nagano Purple), ควีนรูจ (Queen Rouge®) และไชน์มัสกัต (Shine Muscat) ความเข้มข้นของชีสเค้กอบถูกตัดด้วยรสเปรี้ยวอมหวานขององุ่น ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะกับฤดูกาลนี้เป็นอย่างยิ่ง

ชีสเค้กอบกอร์กอนโซลากับองุ่นจากเมืองนากาโนะและเชอร์เบทนากาโนะเพอร์เพิล

แขกที่มารับประทานอาหารสามารถชมบรรยากาศการเปลี่ยนผ่านสู่ฤดูใบไม้ร่วงผ่านหน้าต่าง พร้อมลิ้มรสวัตถุดิบจากเมืองนากาโนะและอุเอดะ ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกใกล้ชิดกับทั้งสองเมืองนี้มากยิ่งขึ้น