แกรนด์ ไฮแอท ฟุกุโอกะ (เขตฮากาตะ จังหวัดฟุกุโอกะ) เตรียมเปิดตัวประสบการณ์ดายนิ่งสุดพิเศษ 2 รายการในช่วงเวลาจำกัด ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม 2026 โดยร่วมมือกับ นากามูระเอ็น ผู้ผลิตชาและสมุนไพรจากเมืองย่าเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ สอดรับกับฤดูชาใหม่ ทั้ง "Yame Tea & Herb Afternoon Tea" และ "Concept Order Buffet – Yame Tea" ต่างนำเสนอชาเป็นศูนย์กลางของประสบการณ์การรับประทานอาหาร เชฟได้คิดค้นเมนูพิเศษโดยใช้ชาย่าเมะและสมุนไพรญี่ปุ่นจาก นากามูระเอ็น ผสมผสานความเข้มข้นของอูมามิและกลิ่นหอมของชาย่าเมะเข้ากับเทคนิคแบบฝรั่งเศสและการทำขนม สร้างประสบการณ์ที่ตอบสนองทั้งการมองเห็น รสชาติ และกลิ่น
Yame Tea & Herb Afternoon Tea
อาฟเทอร์นูนทีนี้ขยายแนวคิดของชาจากเครื่องดื่มให้กลายเป็นอาหาร โดยนำใบชาและสมุนไพรจาก นากามูระเอ็น มาใส่ในทุกเมนูตั้งแต่ของคาวไปจนถึงของหวาน ไฮไลท์ในส่วนของหวาน ได้แก่ "มูสมัทฉะและยูซุกับแซบเลงา" ที่ซ้อนครีมยูซุไว้ในมูสมัทฉะ ตกแต่งด้วยแซบเลงากลิ่นหอม และ "ปันนาคอตตาโหระพากับซุปเมลอน" ที่จับคู่ปันนาคอตตากลิ่นโหระพากับเมลอนตามฤดูกาล เมนูพิเศษจากเชฟเป็นไอศกรีมมัทฉะเสิร์ฟคู่คอมโพตเชอร์รี่ สมดุลความขมเล็กน้อยของมัทฉะกับรสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่ เครื่องดื่มมีให้เลือก 15 ชนิดจาก นากามูระเอ็น รวมถึงชาลาเต้ที่ผสมผสานโดยบาร์เทนเดอร์
เมนู
เครื่องดื่มต้อนรับ: Yame Veil (น้ำเชื่อมมัทฉะ เกรปฟรุต ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์)
ของหวาน: มูสมัทฉะและยูซุกับแซบเลงา / เค้กช็อกโกแลตฝรั่งเศสและมัทฉะ / ครีมพัฟมินิโฮจิฉะและมะม่วง / มูสพิสตาชิโอกับคอมโพตโรสแมรี่และแอปริคอต / ปันนาคอตตาโหระพากับซุปเมลอน / คลาฟูตีส์คาโมมายล์และสตรอเบอร์รี่กับครีมชาดำ
เมนูพิเศษจากเชฟ: ไอศกรีมมัทฉะกับทุยล์เลมอนกราสและคอมโพตเชอร์รี่
สโคน: สโคนมัทฉะ / สโคนเพลน / เครื่องเคียง (แยมเปปเปอร์มินต์และซิตรัส, ครีมข้น)
ของคาว: "มอริ โนะ แซลมอน" จากคิริชิมะ คาโกชิมา หมักและเสิร์ฟพร้อมสลัดโมนากะสมุนไพรอิโตชิมะ และน้ำสลัดโฮจิฉะ / สลัดเค้กซาเล่ชาดำญี่ปุ่นและผักตามฤดูกาลกับซอสโหระพา / หอยเชลล์ผัดกับซอสมินต์ในขนมปังโยมกิ / ฮากาตะวากิวและชาเขียวเซ็นฉะย่าเมะเมนจิกัตสึ
เครื่องดื่ม: 15 ชนิด รวมถึงชาจาก นากามูระเอ็น กาแฟ ชาดำ และกาแฟลาเต้ (ไม่จำกัด)
Yame Tea & Herb Afternoon Tea
- ช่วงเวลา: 1 พฤษภาคม (ศุกร์) – 30 มิถุนายน (อังคาร) 2026
- สถานที่: ชั้น B1 บาร์เลานจ์ "Bar Fizz"
- เวลา: 14:30 น. / 15:00 น. / 17:30 น. / 18:00 น. (รอบละ 2 ชั่วโมง)
- ราคา: ¥6,000 (รวมภาษีแล้ว) *คิดค่าบริการเพิ่มเติม 15% แยกต่างหาก
- สำรองที่นั่ง: 092-282-2803 (ฝ่ายจองร้านอาหาร, 9:00 น. – 18:00 น.)
Concept Dinner Order Buffet – Yame Tea –
แกรนด์ ไฮแอท ฟุกุโอกะ ฉลองครบรอบ 30 ปีในปี 2026 และ "Dinner Order Buffet" มื้อเย็นซิกเนเจอร์ยอดนิยมจะหมุนเวียนธีมทุก 2 เดือน สำหรับเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน มีการเพิ่มเมนูใหม่ประมาณ 9 จานและของหวานที่นำเสนอชาย่าเมะจาก นากามูระเอ็น เข้าสู่เมนูเดิมที่มีอยู่ประมาณ 40 รายการ กิจกรรมนี้ดึงเอาเอกลักษณ์ของชาย่าเมะมาผสมผสานกับเทคนิคแบบฝรั่งเศสและอิตาเลียนเข้ากับองค์ประกอบของญี่ปุ่น สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ตอบสนองทั้งการมองเห็น รสชาติ และกลิ่น
เมนูเด่นคือ "เนื้อแกะออสเตรเลีย Roaring Forties ย่างและหอยเป๋าฮื้อ Genkainada ซูวีดกับซอสเกียวคุโระย่าเมะ" เนื้อแกะหมักด้วยสมุนไพรแล้วย่างบนถ่านอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ส่วนหอยเป๋าฮื้อเคลือบด้วยน้ำมันสาหร่ายคอมบุที่ทำขึ้นเอง แล้วนำไปปรุงด้วยวิธีซูวีดเพื่อรักษากลิ่นทะเลและอูมามิ ซอสเข้มข้นที่ทำจากชาเกียวคุโระย่าเมะของ นากามูระเอ็น จับคู่กับน้ำซุปหัวหอมที่ตุ๋นช้าในไวน์แดง ช่วยเพิ่มความลึกให้ทั้งเนื้อแกะและหอยเป๋าฮื้อ สมุนไพรอบแห้งอย่างโหระพาและโรสแมรี่ยังใช้วัตถุดิบจาก นากามูระเอ็น ถักทอรสชาติของผู้ผลิตไว้ตลอดทั้งมื้อ
เมนูพิเศษจำกัด Concept Dinner Order Buffet – Yame Tea –
เมนูเรียกน้ำย่อย: เป็ดพรีเมียมฮากาตะหมักในชาดำญี่ปุ่น / เครปสลัดโยมกิย่าเมะ / ทูน่าส่วนมันกึ่งไขมันสูงหมักในชาเซ็นฉะย่าเมะ / หอยเชลล์ฮอกไกโดผัดกับซอสชาย่าเมะและโหระพา
พาสต้าและริซอตโต้: คาเปลลินีเย็นกับมัทฉะย่าเมะ / ริซอตโต้โฮจิฉะ
จานหลัก: เนื้อแกะออสเตรเลีย Roaring Forties ย่างและหอยเป๋าฮื้อ Genkainada ซูวีดกับซอสเกียวคุโระย่าเมะ
ของหวาน: มูสมัทฉะย่าเมะกับคอมโพตมะม่วงและสับปะรด และทุยล์เลมอนกราส / ไอศกรีมชาดำย่าเมะกับคอมโพตเบอร์รี่และพายโรสแมรี่
เมนูพิเศษจำกัดข้างต้นให้บริการเฉพาะผู้สั่ง Concept Dinner Order Buffet เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูเพิ่มเติมอีกประมาณ 40 รายการให้เลือก
Concept Dinner Order Buffet – Yame Tea –
- ช่วงเวลา: 1 พฤษภาคม (ศุกร์) – 29 มิถุนายน (จันทร์) 2026
- สถานที่: ชั้น 1 ร้านอาหาร "The Market F"
- เวลา: 17:30 น. – 21:00 น. (L.O. 20:30 น.) / วันศุกร์ เสาร์ และวันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์: 17:30 น. – 22:00 น. (L.O. 21:00 น.)
- ราคา: ¥8,000 (รวมภาษีแล้ว) *คิดค่าบริการเพิ่มเติม 15% แยกต่างหาก
- รายละเอียด: เลือกจานหลัก 1 จาน พร้อมสลัด เมนูเรียกน้ำย่อย ซุป พาสต้า/ริซอตโต้ และของหวานแบบไม่จำกัด
- สำรองที่นั่ง: 092-282-2803 (ฝ่ายจองร้านอาหาร, 9:00 น. – 18:00 น.)
