เครื่องดื่มชาปราศจากน้ำตาลชนิดใหม่ “ชาถั่วแดงฮอกไกโด” เตรียมเปิดตัวเฉพาะในฮอกไกโดในวันที่ 23 มีนาคม (วันจันทร์) พัฒนาโดยทีมงานโครงการที่เน้นบุคลากรของ Hokkaido Ito En เครื่องดื่มนี้ทำจากถั่วแดงอะซูกิที่ปลูกในฮอกไกโด 100% และเป็นไปตามปรัชญา “ฮอกไกโดทั้งหมด” ตั้งแต่วัตถุดิบ การคั่ว ไปจนถึงการขาย
ฮอกไกโดครองอันดับหนึ่งในญี่ปุ่นด้านการผลิตถั่วแดงอะซูกิ และความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการจัดหาในท้องถิ่นและการสร้างแบรนด์ระดับภูมิภาคได้กระตุ้นความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ส่วนผสมจากฮอกไกโด ในขณะเดียวกัน ตลาดใบชาถั่วแดงอะซูกิเติบโตขึ้นประมาณ 17 เท่าในช่วงห้าปีที่ผ่านมา (อ้างอิงจากปริมาณการขายโดยประมาณของ INTAGE SRI+ ช่องทางค้าปลีกทั้งหมด เปรียบเทียบปี 2020–2025) ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นในชาปราศจากน้ำตาลที่เน้นรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสม
จากสถานการณ์ดังกล่าว ทีมงานโครงการข้ามสายงาน ซึ่งครอบคลุมการตลาด การออกแบบ การส่งเสริมการขาย และเจ้าหน้าที่สาขาจาก Hokkaido Ito En ได้เปิดตัวในปี 2024 โดยมีเป้าหมายในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากฮอกไกโดให้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในฮอกไกโด
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
“ชาถั่วแดงฮอกไกโด” มีรสหวานละมุนและกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วแดงอะซูกิที่ปลูกในสภาพอากาศที่เย็นสบายและทุ่งที่อุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโด ถั่วจะถูกคั่วที่โรงงานในฮอกไกโด และใช้การผสมผสานความเข้มข้นในการคั่วที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความหวานและกลิ่นหอม ด้วยปริมาณคาเฟอีนและแคลอรี่เป็นศูนย์ เครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับดื่มได้ตลอดเวลา
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ชาถั่วแดงฮอกไกโด |
| ประเภท | เครื่องดื่ม |
| ปริมาตร / ภาชนะ | ขวด PET ขนาด 500 มล. |
| ราคาขายปลีกที่แนะนำ | ¥216 (รวมภาษี) / ¥200 (ไม่รวมภาษี) |
| วันวางจำหน่าย | 23 มีนาคม (วันจันทร์) |
| พื้นที่ขาย | ฮอกไกโดเท่านั้น |
ที่มาของการพัฒนา
โครงการนี้มีที่มาจาก “ชาข้าวโพดฮอกไกโด” ซึ่งเป็นชาปราศจากน้ำตาลที่พัฒนาโดยทีมงานโครงการในพื้นที่ฮอกไกโดในปี 2012 การต่อยอดจากมรดกนั้น โครงการชาถั่วแดงอะซูกิใหม่นี้จึงมุ่งมั่นที่จะเพิ่มความน่าสนใจของถั่วแดงอะซูกิที่ปลูกในฮอกไกโดให้สูงสุด ในขณะที่ยังคงทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การคั่ว และการจัดจำหน่าย ให้อยู่ภายในฮอกไกโด
ในระหว่างการพัฒนา สมาชิกในทีมได้เยี่ยมชมไร่ถั่วแดงอะซูกิเพื่อประเมินสภาพวัตถุดิบโดยตรง และเข้าร่วมการประชุมที่โรงงานคั่วในภูมิภาคเพื่อประเมินลักษณะเฉพาะของส่วนผสมและระดับการคั่วที่เหมาะสม การประเมินทางประสาทสัมผัสที่เกี่ยวข้องกับเจ้าหน้าที่และผู้ร่วมงานของ Hokkaido Ito En เป็นแนวทางในการกำหนดรสชาติขั้นสุดท้าย ซึ่งมีเป้าหมายที่จะนำเสนอความหวานละมุนและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ที่เข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติในชีวิตประจำวัน เช่น เวลาอาหารหรือช่วงพัก
“ชาถั่วแดงฮอกไกโด” จะจำหน่ายผ่าน Hokkaido Ito En ซึ่งก่อตั้งขึ้นในเดือนพฤษภาคม 2024 และมีจำหน่ายเฉพาะในฮอกไกโดเท่านั้น
