HOTEL GRAPHY NEZU โรงแรมสไตล์โฮสเทลที่ตั้งอยู่ในย่านที่พักอาศัยของย่านยาเนเซ็นในโตเกียว (ยาเนกะ, เนซุ และเซ็นดางิ) ได้ปรับเมนูอาหารเช้าใหม่ตั้งแต่วันที่ 8 มิถุนายน 2026 โดยดำเนินงานภายใต้แนวคิด "Meet Local. Feel Global." คาเฟ่ประจำโรงแรมที่ชื่อว่า GRAPHY NEZU CAFE & LOUNGE ได้นำเสนอเมนูอาหารเช้าใหม่ในธีม "Comfort & Discovery" ซึ่งเป็นการผสมผสานเมนูอาหารเช้ายอดนิยมเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น
เมนูใหม่นี้ใช้วัตถุดิบและสินค้าจากร้านค้าที่เป็นที่รักของคนในย่านนี้ เช่น ขนมปังจาก "Bakery Miura" และ "Nezu no Pan" เบคอนจากร้านขายเนื้อในละแวกนั้น และปลาซาบะกระป๋องจากร้านกาแฟที่ร่วมมือกับโรงแรม พนักงานจะบอกเล่าเรื่องราวที่มาของวัตถุดิบแต่ละชนิดจากท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของการสนทนาที่เป็นธรรมชาติ และมักจะสร้างแรงบันดาลใจให้แขกได้ออกไปเยี่ยมชมร้านเหล่านั้นในระหว่างวัน
อาหารเช้านี้เปิดให้บริการสำหรับทุกคนที่แวะมาที่คาเฟ่ ไม่ใช่เพียงแค่แขกที่เข้าพักในโรงแรมเท่านั้น
รายละเอียดอาหารเช้า
- ช่วงเวลา: ตั้งแต่วันที่ 8 มิถุนายน 2026 (วันจันทร์)
- สถานที่: GRAPHY NEZU CAFE & LOUNGE (ภายใน HOTEL GRAPHY NEZU)
- เวลาเปิดทำการ: 7:30 น. ถึง 11:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย: 10:30 น.)
- ราคา: 1,350 ถึง 1,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ดูรายละเอียดแพ็กเกจที่พักรวมอาหารเช้าได้ที่นี่
3 วิธีเพลิดเพลินกับอาหารเช้าโฉมใหม่
① สัมผัสวิถีท้องถิ่น — เชื่อมโยงกับชุมชน
อาหารแต่ละจานใช้วัตถุดิบที่มีที่มาที่ไปจากท้องถิ่นอย่างชัดเจน พนักงานจะสอดแทรกเรื่องราวเบื้องหลังของวัตถุดิบแต่ละรายการอย่างเป็นธรรมชาติ เช่น "สิ่งนี้มาจากร้านตรงหัวมุมถนนนี่เอง" ซึ่งเป็นการเปิดบทสนทนาและชี้เป้าสถานที่ที่น่าสนใจให้แขกได้ออกไปเดินสำรวจย่านยาเนเซ็นในระหว่างวัน
② ความรื่นรมย์ทางสายตา
สไตล์การจัดจานเน้นความสูง มิติ และสีสันตามฤดูกาลที่สดใส การนำเสนอถูกออกแบบมาเพื่อปลุกพลังให้แขกผ่านสายตาก่อนที่จะเริ่มต้นวันใหม่ในการสำรวจย่านนี้
③ หลากหลายทางเลือกให้เหมาะกับทุกไลฟ์สไตล์
ไลน์อัปอาหารครอบคลุมความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่แซนด์วิชหน้าเปิดที่ใช้ฮัมมัสและผักซึ่งเหมาะกับชาววีแกน ไปจนถึงจานเนื้อสุดอิ่มท้องสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นวันที่เต็มไปด้วยกิจกรรม
เมนูใหม่ (5 รายการ)
1. แซนด์วิชหน้าเปิด — กัวคาโมเล่และฮัมมัส: 1,350 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ขนมปังปิ้งที่กรอบอร่อยจับคู่กับกัวคาโมเล่ที่เนียนนุ่ม เพิ่มรสชาติด้วยเลมอนและกระเทียม ตบท้ายด้วยคอทเทจชีส ต้นอ่อนผัก และพริกไทยดำ แซนด์วิชหน้าเปิดสีเขียวสดใสนี้จะช่วยเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความสดชื่นและสะดุดตา
2. แซนด์วิชหน้าเปิด — ฮัมมัสและผักย่างตามฤดูกาล: 1,350 เยน (รวมภาษีแล้ว)
จานผักหลากสีสันที่ออกแบบมาให้ดูสดชื่น เมนูนี้เหมาะสำหรับชาววีแกน ประกอบด้วยผักย่างตามฤดูกาลหลากหลายชนิดบนฮัมมัสถั่วลูกไก่ทำเอง ปรุงรสด้วยผงยี่หร่าและออริกาโน่เพื่อกลิ่นอายที่แปลกใหม่และหอมหวน
3. แซนด์วิชร้อน — ซาบะเมลท์: 1,350 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ทำจากปลาซาบะกระป๋องจากร้านกาแฟที่ร่วมมือกับโรงแรม ไส้ปลาปรุงรสอ่อนๆ เพื่อสร้างสมดุลให้กับความเข้มข้นของเนื้อปลา ทำให้ทานง่ายทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ขนมปังปิ้งกรอบๆ มะเขือเทศฉ่ำๆ และชีสเยิ้มๆ เข้ากันได้ดีในทุกคำที่กัด
4. หมูอบและคีชผักโขมกับเบคอน: 1,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)
จานเนื้อสุดอิ่มท้องสำหรับแขกที่ต้องการมื้อเช้าที่เต็มไปด้วยความพึงพอใจ เนื้อไหล่หมูที่นุ่มและฉ่ำถูกนำไปย่างในขณะที่เสิร์ฟเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและสีทองสวยงาม
5. เฟรนช์โทสต์ (3 รูปแบบ): 1,350 เยน (รวมภาษีแล้ว)
มีให้เลือก 3 สไตล์:
- เบคอนและหัวหอม × ขนมปังชานมส้ม — สไตล์คาว-หวานโดยใช้เบคอนรมควันที่คัดสรรจากร้านท้องถิ่นและหัวหอมคาราเมล ตบท้ายด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและพริกไทยดำ
- มิกซ์เบอร์รี่ × ครัวซองต์ — การผสมผสานที่หวานคลาสสิกด้วยมิกซ์เบอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- มัทฉะทีรามิสุ × ขนมปังโยโมกิดาฟุกุ — มาสคาร์โปเน่ชีสเข้มข้นและผงมัทฉะบนขนมปังโยโมกิ (จิงจูฉ่าย) พร้อมถั่วแดงกวน ซึ่งเป็นเมนูที่ตอบโจทย์เทรนด์มัทฉะในปัจจุบัน
ควบคุมการผลิตโดยนักออกแบบอาหาร Tomoko Ozawa ("Moko-Meshi")
เมนูอาหารเช้าใหม่นี้ได้รับการพัฒนาโดยความร่วมมือกับนักออกแบบอาหารในท้องถิ่น คุณ Tomoko Ozawa ซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม "Moko-Meshi" เธอเป็นอดีตนักออกแบบตกแต่งภายในที่ผันตัวมาเป็นอิสระในปี 2010 และได้เปิดร้าน "SLOW GELATO in bulk" ซึ่งเป็นร้านเจลาโต้ผสมและขนมอบที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ ของเนซุในปี 2021 และยังคงเปิดดำเนินการอยู่จนถึงปัจจุบัน ความคุ้นเคยอย่างลึกซึ้งที่เธอมีต่อย่านเนซุถูกถ่ายทอดลงในอาหารแต่ละจานในเมนูนี้
