Hotel La Vigne Hakuba โรงแรมที่เป็นจุดหมายปลายทางซึ่งดำเนินการโดย Onko Chishin Co., Ltd. จะจัดงานไวน์ฤดูใบไม้ผลิสุดพิเศษในวันที่ 18 เมษายน 2026 งานนี้จะมีผู้ผลิตไวน์ที่โดดเด่นสามรายจากภูมิภาคเทือกเขาแอลป์ Koshin ได้แก่ Domaine Oyamada จากเมือง Koshu จังหวัด Yamanashi, VOTANO WINE จากเมือง Shiojiri จังหวัด Nagano และ Nanko Jozo จากหมู่บ้าน Nakagawa จังหวัด Nagano แขกผู้เข้าพักจะมีโอกาสพิเศษที่จะได้ฟังโดยตรงจากผู้ผลิตไวน์ พร้อมเพลิดเพลินกับไวน์ที่จับคู่กับอาหารตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ผลิ
การจับคู่อาหารฤดูใบไม้ผลิกับไวน์ Artisan
ช่วงเย็นมีอาหารฝรั่งเศสที่เน้นวัตถุดิบในฤดูใบไม้ผลิจาก Shinshu แทนที่จะเป็นการจับคู่ที่กำหนดไว้ล่วงหน้า แขกจะมีอิสระในการสร้างสรรค์ชุดอาหารของตนเอง โดยจับคู่ไวน์ที่โดดเด่นหลากหลายชนิดกับอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิ ตามความชอบของตนเอง
นับตั้งแต่เปิดโรงแรม งานไวน์นี้เป็นครั้งที่เจ็ดที่ออกแบบมาเพื่อเชื่อมโยงแขกกับผู้ผลิตไวน์ Artisan ช่วงเย็นเป็นโอกาสพิเศษในการเพลิดเพลินกับไวน์ที่สดใหม่เหมือนฤดูใบไม้ผลิ ควบคู่ไปกับอาหารตามฤดูกาล พร้อมรับฟังเรื่องราวและปรัชญาของผู้ผลิตไวน์ด้วยคำพูดของพวกเขาเอง
ผู้ผลิตไวน์ที่เข้าร่วม
จังหวัด Yamanashi / Domaine Oyamada - Yukinori Oyamada
หลังจากดำรงตำแหน่งเป็นบุคคลสำคัญในการเพาะปลูกและผลิตไวน์ที่ Lumière โรงบ่มไวน์เก่าแก่ของ Yamanashi เป็นเวลา 16 ปี Oyamada ได้ก่อตั้งอาณาจักรของตนเองในปี 2014 โดยได้รับคำแนะนำจากปรัชญาที่ว่า “การแสวงหาศักยภาพขององุ่นโดยไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับไวน์โดยไม่จำเป็น” เขาให้ความสำคัญกับการสังเกตการณ์ไร่องุ่นในแต่ละวันเหนือสิ่งอื่นใด โดยเก็บเกี่ยวลักษณะเฉพาะของแต่ละปีและ terroir อย่างระมัดระวัง ไวน์ของเขาเป็นที่รู้กันว่าจะขายหมดทันทีที่เปิดตัว ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก
จังหวัด Nagano / VOTANO WINE - Mitsuhiro Tsubota
หลังจากทำงานด้านสถาปัตยกรรม Tsubota ก็หันมาทำไวน์เมื่ออายุ 50 ปี เขาศึกษาการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ที่ Coco Farm ในจังหวัด Tochigi ก่อนที่จะเคลียร์ไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยหินตามแนวแม่น้ำ Narai ใน Sebasaki ซึ่งตั้งอยู่ใน Kikyogahara Wine Valley ซึ่งเป็นภูมิภาคบุกเบิกสำหรับไวน์ญี่ปุ่น เขาใช้ประโยชน์จากระดับความสูงที่สูงของพื้นที่ ความผันผวนของอุณหภูมิที่สำคัญ และดินที่เป็นหินที่อุดมด้วยแร่ธาตุ เพื่อผลิตไวน์ที่แสดงถึงลักษณะเฉพาะของ terroir
จังหวัด Nagano / Nanko Jozo - Masaari Soga
Soga ฝึกงานที่ Domaine Oyamada และได้รับประสบการณ์ในภูมิภาค Jura ของฝรั่งเศส ก่อนที่จะปลูก Chardonnay ในปี 2013 และเปิดตัววินเทจแรกในปี 2018 จากคำสอนของ Yukinori Oyamada ผู้เป็นอาจารย์ของเขา เขาสำรวจพันธุ์องุ่นที่เหมาะกับภูมิภาคนี้ พร้อมทั้งแสวงหาแนวทางการผลิตไวน์ของเขา นับตั้งแต่ก่อตั้งโรงบ่มไวน์ของตนเองในปี 2021 ไวน์ของเขาก็ได้รับการจับตามองตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรก
ช่วงเย็นเพื่อสัมผัสเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ญี่ปุ่น
สถานที่จัดงาน LA VIGNE DINING FÛDO ให้ความสำคัญกับการสร้างสรรค์อาหารที่จับภาพแต่ละช่วงเวลา ซึ่งเป็นอาหารที่สามารถสัมผัสได้เฉพาะ “วันนี้” เท่านั้น ร้านอาหารมีไวน์ญี่ปุ่นมากกว่า 1,000 ขวด นับตั้งแต่เปิดในเดือนธันวาคม 2024 สมกับชื่อ “La Vigne” (หมายถึง “เถาวัลย์”) ร้านอาหารได้เน้นย้ำถึงการแบ่งปันเรื่องราวของผืนดินและผู้ผลิตไวน์กับแขก งานนี้เป็นบทหนึ่งในความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องในการเชื่อมโยงแขกกับผู้ผลิตที่อยู่เบื้องหลังไวน์ญี่ปุ่น
รายละเอียดกิจกรรม
วันที่และเวลา: 18 เมษายน 2026 เวลา 18:30 น. เป็นต้นไป
สถานที่: LA VIGNE DINING FÛDO
ร้านอาหารที่ Hotel La Vigne Hakuba
3020-1116 Hokujō, Hakuba Village, Kitaazumi District, Nagano Prefecture
จำนวนผู้เข้าร่วม: จำกัด 30 ท่าน
เมนู: คอร์สอาหารค่ำพิเศษสำหรับฤดูใบไม้ผลิ
หมายเหตุ: มีบริการรับส่งตามคำขอ (ต้องจองผ่านหน้าการจองหรือทางโทรศัพท์)
※ ให้บริการเฉพาะระหว่างสถานี Hakuba ⇔ โรงแรม หรือ สถานีขนส่ง Happo ⇔ โรงแรม เท่านั้น
งานไวน์พร้อมที่พัก
ราคา: เริ่มต้น 55,000 เยนต่อท่าน (รวมภาษีแล้ว 1 คืน พร้อมอาหาร 2 มื้อ)
※ อาหารค่ำคืองานไวน์
※ รวมไวน์ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับงานนี้
※ ราคาแตกต่างกันไปตามประเภทห้องพัก
งานไวน์ (เฉพาะอาหารค่ำ)
ราคา: 36,300 เยนต่อท่าน (รวมภาษีแล้ว)
※ รวมไวน์ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับงานนี้
เกี่ยวกับ LA VIGNE DINING FÛDO
สัมผัส terroir ของ Shinshu ท่ามกลางธรรมชาติอันงดงามของเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือ ร้านอาหารมีไวน์ญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีกว่า 1,000 ขวด ส่วนใหญ่มาจากจังหวัด Nagano จับคู่กับอาหารฝรั่งเศสและเทปันยากิโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของ Shinshu เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร ที่ซึ่ง terroir อันอุดมสมบูรณ์มาบรรจบกับงานฝีมืออันละเอียดอ่อน
เกี่ยวกับ Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin
โรงแรมรีสอร์ทบนเทือกเขาแอลป์แห่งนี้ตั้งอยู่ใน Echoland ซึ่งเป็นพื้นที่ใจกลางของ Hakuba Village ซึ่งเป็นรีสอร์ทบนภูเขาระดับนานาชาติในจังหวัด Nagano มีห้องพักทั้งหมด 38 ห้อง ซึ่งเป็นห้องมุมทั้งหมด ให้บรรยากาศที่เป็นส่วนตัว ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับวิวภูเขาแบบเปิดโล่งที่มองเห็นเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือและธรรมชาติอันงดงามโดยรอบ โรงแรมมีอุปกรณ์สำหรับการเข้าพักระยะยาวพร้อมห้องครัว ห้องน้ำ หรือห้องอาบน้ำในห้องนอนแต่ละห้อง และเครื่องซักผ้าและอบผ้า เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับประสบการณ์ที่สะดวกสบาย
ภาพรวม
- ชื่อ: Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin (LA VIGNE HAKUBA by Onko Chishin)
- วันที่เปิด: 19 ธันวาคม 2024
- ที่ตั้ง: 3020-1116 Hokujō, Hakuba Village, Kitaazumi District, Nagano Prefecture
- ห้องพัก: ทั้งหมด 38 ห้อง
- การเดินทาง: โดยรถยนต์ประมาณ 5 นาทีจากสถานี JR Oito Line Hakuba โดยรถยนต์ประมาณ 3 นาทีจาก Hakuba Happo Bus Terminal
※ มีบริการรถรับส่งจากสถานี Hakuba และ Happo Bus Terminal ไปยังโรงแรม (ต้องจองล่วงหน้า) - อีเมล: lavigne@okcs.co.jp
- โทรศัพท์: 0261-85-5166
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://lavigne.by-onko-chishin.com
- อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/hotel_lavigne_hakuba
