โปรแกรมประสบการณ์สาเกรูปแบบใหม่ชื่อ KomoSake Terrace กำลังจะเปิดตัวที่โรงบ่ม Konohana (木花之醸造所) ในอาซากุสะ โตเกียว ในวันที่ 1 เมษายน 2026 โปรแกรมนี้ออกแบบมาสำหรับผู้เริ่มต้น โดยผสมผสานการบรรยายเรื่องสาเก การชิมรสชาติ 4 ชนิดพร้อมคำแนะนำ และกิจกรรมประดิษฐ์สิ่งของด้วยมือที่ผู้เข้าร่วมจะได้ตกแต่ง komodaru ขนาดเล็ก (ถังสาเกแบบดั้งเดิม) และเติมสาเกที่ชื่นชอบเพื่อนำกลับบ้าน
จุดเด่นที่สำคัญ
- ผู้แนะนำสาเก (SAKE GUIDE) ที่มีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับนิฮงชู จะอธิบายพื้นฐานต่างๆ เช่น ส่วนผสม กระบวนการผลิต และอื่นๆ ในรูปแบบการบรรยายที่กระชับและเข้าใจง่ายประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ผู้เข้าร่วมจะได้ชิมสาเกสี่ชนิดที่คัดเลือกโดย Mai Morita ผู้ก่อตั้งโครงการ ซึ่งเป็น Miss SAKE คนแรก และเลือกชนิดที่ชอบที่สุดเพื่อเติมลงใน komodaru ขนาดเล็กเพื่อนำกลับบ้านเป็นของที่ระลึก
- komodaru ขนาดเล็กบรรจุได้ 300 มล. และสามารถตกแต่งได้อย่างอิสระด้วยภาพวาดหรือชื่อส่วนตัว ทำให้ได้ของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร
- ประสบการณ์นี้เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมของโรงบ่มที่ใช้งานจริง ซึ่งผู้เข้าร่วมสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นของโคจิและบรรยากาศของการหมักที่กำลังดำเนินอยู่
- มีคำแนะนำทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ ทำให้โปรแกรมนี้เข้าถึงได้สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติในฐานะกิจกรรมในอาซากุสะ
ข้อมูลพื้นฐาน
ความสนใจในญี่ปุ่นที่เพิ่มขึ้นในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ ควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้นของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศ ได้นำไปสู่ความต้องการประสบการณ์ที่นอกเหนือไปจากการดื่มสาเกเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงการมีส่วนร่วมกับผู้คน กระบวนการ และวัฒนธรรมเบื้องหลัง
ในขณะเดียวกัน หลายคนทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศไม่คุ้นเคยกับประวัติ ส่วนผสม และวิธีการผลิตของสาเก และอธิบายว่าสาเกให้ความรู้สึก “ยากเกินไป” หรือ “เกินเอื้อม” KomoSake Terrace ถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างศูนย์กลางที่เป็นมิตร ซึ่งผู้เริ่มต้นเหล่านี้สามารถค้นพบเสน่ห์ของสาเกได้
คุณสมบัติของโปรแกรม
1. สร้างสรรค์ “My Komodaru” ที่ไม่เหมือนใคร
Komodaru เป็นถังสาเกญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองและโอกาสอันเป็นมงคล ในโปรแกรมนี้ ผู้เข้าร่วมจะวาดภาพประกอบหรือเขียนชื่อบนถังขนาดเล็ก (300 มล.) เพื่อสร้างสรรค์ชิ้นงานที่ไม่เหมือนใคร เมื่อทำเสร็จแล้ว จะเติมสาเกที่พวกเขาเลือกจากการชิม
ถังที่วาดด้วยมือเป็นของขวัญหรือของที่ระลึกจากการเดินทางที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากภาชนะด้านในเป็นแก้ว จึงสามารถเติมและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และยังใช้เป็นของตกแต่งภายในได้อีกด้วย
2. เรียนรู้พื้นฐานของสาเก – ออกแบบมาให้เหมาะกับผู้เริ่มต้น
SAKE GUIDE ซึ่งรวมถึง Mai Morita Miss SAKE คนแรก จะอธิบายส่วนผสม วิธีการผลิต และรสชาติของสาเกด้วยภาษาที่เข้าใจง่าย โปรแกรมนี้มีโครงสร้างเพื่อให้ทุกคนที่ไม่เคยรู้จักสาเกมาก่อนรู้สึกสบายใจและมีส่วนร่วมตลอด
3. สัมผัสบรรยากาศของโรงบ่มจริง
สถานที่จัดงานคือพื้นที่ร้านอาหารภายในโรงบ่ม Konohana ซึ่งเป็นโรงบ่มสาเกฝีมือแห่งแรกของอาซากุสะ ซึ่งเปิดในเดือนมิถุนายน 2020 ผู้เข้าร่วมสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นของโคจิและความรู้สึกของการหมักที่กำลังดำเนินอยู่ ในขณะที่ประสบการณ์เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมจริงที่ผลิตสาเก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่เข้าชม อาจเป็นไปได้ที่จะสังเกตกระบวนการผลิตเบียร์ได้อีกด้วย
4. ออกแบบมาสำหรับแขกต่างชาติ
โปรแกรมนี้ดำเนินการทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ ดังนั้นผู้มาเยือนจากต่างประเทศที่ไม่คุ้นเคยกับสาเกจึงสามารถเข้าร่วมได้อย่างมั่นใจ เซสชันจะจัดขึ้นในช่วงบ่ายถึงหัวค่ำ ทำให้ง่ายต่อการรวมกับการเที่ยวชมหรือช้อปปิ้งในอาซากุสะ และนำเสนอทางเลือกใหม่สำหรับผู้มาเยือนโตเกียวที่ต้องการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์
ขั้นตอนของโปรแกรม (ประมาณ 60 นาที)
ขั้นตอนที่ 1 – การบรรยายพื้นฐานเกี่ยวกับสาเก
เริ่มต้นด้วยการต้อนรับอย่างอบอุ่น ผู้เข้าร่วมจะได้รับการแนะนำประวัติ ส่วนผสม และกระบวนการผลิตเบียร์ของสาเกอย่างกระชับและเข้าถึงได้
ขั้นตอนที่ 2 – การชิมสาเกพร้อมคำแนะนำจาก SAKE GUIDE
การเปรียบเทียบสาเกสี่ชนิดที่มีรสชาติแตกต่างกัน สาเกแบ่งออกเป็นสี่ประเภทตามรสชาติ และผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสกับความแตกต่างเล็กน้อยที่เกิดจากกลิ่น รสชาติ และทักษะของช่างฝีมือ
ขั้นตอนที่ 3 – สร้าง Komodaru ของคุณ
ผู้เข้าร่วมปรับแต่ง komodaru ขนาดเล็ก (ภาชนะใส่สาเกแบบดั้งเดิม) ขนาด 300 มล. ด้วยการออกแบบของตนเอง เปลี่ยนให้เป็นของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร
ขั้นตอนที่ 4 – เติมสาเกที่คุณชื่นชอบและถ่ายภาพที่ระลึก
Komodaru จะเต็มไปด้วยสาเกที่เลือกไว้ระหว่างการชิม และผู้เข้าร่วมจะถ่ายภาพร่วมกันเพื่อเป็นที่ระลึกในโอกาสนี้
ภาพรวมโปรแกรม
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| แบรนด์ประสบการณ์ | KomoSake Terrace |
| ชื่อโปรแกรม | เป็นมิตรกับผู้เริ่มต้น! การชิมสาเกและการทำของที่ระลึกดั้งเดิม (Mini Komodaru) |
| สถานที่ | โรงบ่ม Konohana (木花之醸造所), Komiya Building B1, 2-5-5 Komagata, Taito-ku, Tokyo |
| การเดินทาง | เดิน 3 นาทีจากสถานี Asakusa (Tokyo Metro Ginza Line / Toei Asakusa Line / Tobu Line) ทางออก A2a; เดิน 3 นาทีจากสถานี Kuramae (Toei Oedo Line) ทางออก A7 |
| ระยะเวลา | ประมาณ 60 นาที |
| ราคา | 8,800 เยนต่อคน (รวมภาษีแล้ว) |
| ภาษา | ญี่ปุ่น / อังกฤษ |
| การจอง | สามารถจองได้ผ่านทางเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://komosake.com/ |
| ผู้เข้าร่วมขั้นต่ำ | 2 |
เกี่ยวกับผู้ก่อตั้ง
Mai Morita ซึ่งทำหน้าที่เป็น SAKE GUIDE สำหรับโปรแกรมนี้ เป็น Miss SAKE คนแรก และได้ส่งเสริมวัฒนธรรมสาเกในฐานะทูตทั่วประเทศญี่ปุ่นและในระดับสากล ซึ่งรวมถึงกิจกรรมในโมนาโก บราซิล สหรัฐอเมริกา และฝรั่งเศส ครอบคลุม 7 ประเทศและ 11 เมือง นอกจากนี้ เธอยังได้ตีพิมพ์คู่มือสาเกสำหรับจังหวัดนีงาตะ และมีส่วนร่วมในการจัดงาน “AOYAMA SAKE FLEA” ที่จัดขึ้นที่จัตุรัส United Nations University ในโอโมเตะซันโดะ เมื่อเร็วๆ นี้ เธอได้มีส่วนร่วมในโครงการสาเกเชิงประสบการณ์ “sense of SAKE” โดยร่วมผลิตสาเกกับผู้ที่ชื่นชอบ
เกี่ยวกับ KomoSake Terrace
KomoSake Terrace เป็นแบรนด์ประสบการณ์สาเกที่ผสมผสานการชิมสาเกเข้ากับกิจกรรมประดิษฐ์สิ่งของด้วยมือ โปรแกรมนี้ออกแบบมาสำหรับผู้เริ่มต้นทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ โดยนำเสนอขั้นตอนเดียวที่เชื่อมโยงถึงกันในการเรียนรู้ การชิม การทำ และการนำกลับบ้าน
ชื่อนี้มีความหมายสองนัย: “terrace” ในฐานะพื้นที่ที่น่ารื่นรมย์ที่แสงสว่างมารวมกัน และคำกริยาภาษาญี่ปุ่น terasu (照らす, “ส่องสว่าง”) ซึ่งสะท้อนถึงความปรารถนาที่จะส่องแสงให้กับสาเกและผู้คนและภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับสาเก
เป้าหมายของโปรแกรมคือการให้ผู้เข้าร่วมได้พบกับเสน่ห์ของสาเกอย่างแท้จริง ช่วยให้พวกเขาค้นพบสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบ และจุดประกายความอยากรู้อยากเห็นในวงกว้างเกี่ยวกับโรงบ่มและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่อยู่เบื้องหลังแต่ละขวด โดยเริ่มต้นในอาซากุสะและขยายออกไป
