Hananeya เป็นร้านอิซากายะห้องส่วนตัวในย่าน Saiin ของเกียวโต มีเมนูขึ้นชื่อ ได้แก่ เกี๊ยวซ่าปลายปีกทอดกระทะ (羽根つき餃子) หนังกรอบ เสิร์ฟในกระทะเหล็ก พร้อมด้วยอาหารพิเศษสไตล์คิวชู เช่น ซาชิมิเนื้อม้าและไก่ย่างถ่าน ได้รับการออกแบบให้เป็นสถานที่พักผ่อนที่แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มรสเลิศได้อย่างสบายๆ
จำกัด 20 ที่ต่อวัน — ซาชิมิปลาหมึกว่ายน้ำ
หนึ่งในเมนูเด่นของ Hananeya คือ “ปลาหมึกว่ายน้ำ” (泳ぎイカ) ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยจำกัดเพียง 20 ที่ต่อวันเท่านั้น ในเดือนมีนาคม ปลาหมึกมีมากมาย ทำให้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการลองชิม เนื่องจากเป็นเมนูที่ขายหมดอย่างรวดเร็ว จึงแนะนำให้สั่งล่วงหน้า
ใสและสดใหม่อย่างเหลือเชื่อ
โดยทั่วไปแล้ว ปลาหมึกจะเปลี่ยนเป็นสีขาวภายในเวลาประมาณห้านาทีหลังจากถูกทำให้เครียดหรือถูกฆ่า เพื่อรักษาสภาพของปลาหมึก Hananeya ใช้ตู้คอนเทนเนอร์ขนส่งที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ซึ่งช่วยลดความเครียดระหว่างการขนส่งทางบก จากนั้นจึงเก็บปลาหมึกไว้ในแทงค์ในร้านโดยเฉพาะ คำสั่งซื้อจะถูกเตรียมจากปลาหมึกสด เพื่อให้มั่นใจถึงความสดใหม่สูงสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือซาชิมิที่ใสราวคริสตัล โปร่งแสง พร้อมเนื้อสัมผัสที่แน่น กรอบ และหนวดดูดที่เกาะติดเพดานปาก
อาหารคิวชูควบคู่ไปกับปลาหมึก
นอกจากปลาหมึกแล้ว เมนูยังมีอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคิวชูหลากหลายรายการ รวมถึงซาชิมิเนื้อม้าและไก่บ้านย่างถ่าน
ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับกลุ่มสูงสุด 30 คน
Hananeya มีบริการห้องรับประทานอาหารส่วนตัวและสามารถรองรับกลุ่มได้ถึง 30 คน ทำให้เหมาะสำหรับงานสังสรรค์ต่างๆ เช่น งานเลี้ยงอำลาและต้อนรับ นอกจากนี้ยังมีคอร์สเครื่องดื่มไม่อั้นให้บริการ สามารถจองได้ตามลิงค์ด้านล่าง
