Mel ร้านเบเกอรี่ชื่อดังจากเมืองคารุอิซาวะ จังหวัดนากาโน่ เตรียมจัดกิจกรรมป๊อปอัปในโตเกียวเป็นครั้งแรก โดยงานจะจัดขึ้นในวันจันทร์ที่ 29 มิถุนายน 2026 ที่ BIRTH LAB ย่านอาซาบุจูบัง ตั้งแต่เวลา 11:30 น. ถึง 18:00 น. (หรือจนกว่าของจะหมด)
เกี่ยวกับร้าน Mel
ชื่อร้านมาจากภาษาเดนมาร์กที่แปลว่า "แป้ง" ด้วยเหตุนี้ Mel จึงให้ความสำคัญกับแป้งและวัตถุดิบเป็นอย่างมาก โดยใส่ใจอบขนมปังแต่ละชิ้นด้วยมือ
เจ้าของร้านสั่งสมประสบการณ์มากว่า 15 ปีจากร้านเบเกอรี่ชื่อดัง "haluta karuizawa" ในคารุอิซาวะ ก่อนจะออกมาเปิดร้าน Mel ของตัวเองในเดือนพฤศจิกายน 2023 นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ร้านก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจนมีลูกค้ามายืนต่อแถวรอตั้งแต่เช้าตรู่ ทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจากแดนไกล เจ้าของร้านตั้งใจรังสรรค์ขนมปังที่สามารถอยู่ในชีวิตประจำวันได้อย่างกลมกลืน เป็นรสชาติที่ผู้คนสามารถทานได้ทุกวันโดยไม่รู้สึกเบื่อ
ในวันจัดงาน ขนมปังทั้งหมดจะถูกอบสดใหม่ในช่วงเช้าที่ร้านในคารุอิซาวะและส่งตรงมายังอาซาบุจูบัง
ขนมปังที่นำมาจำหน่าย
ครัวซองต์
สัญลักษณ์ที่เป็นโลโก้ของร้าน Mel แทนที่จะใช้แผ่นเนยสำเร็จรูป เชฟเลือกใช้วิธีการพับเนยทีละก้อนด้วยมือลงในแป้งแต่ละชั้น ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกและโปร่งเบา
อาซามะ (Asama)
ขนมปังรสเข้มข้นที่นวดชีสจำนวนมากลงไปในแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่ง
ยามาชโอกุ (ขนมปังภูเขา)
ขนมปังแบบพูลแมนที่มีเนื้อสัมผัสเบาฟู ทำจากเนยหมัก น้ำตาลอ้อย และนม เพื่อดึงความหวานธรรมชาติและรสชาติเข้มข้นของวัตถุดิบออกมา
คาคูชโอกุ (ขนมปังเหลี่ยม)
ทำจากวัตถุดิบชนิดเดียวกับยามาชโอกุ แต่ด้วยรูปทรงเหลี่ยมทำให้เนื้อสัมผัสมีความเหนียวนุ่มและแน่นกว่า
รายละเอียดกิจกรรม
วันที่: วันจันทร์ที่ 29 มิถุนายน 2026 | 11:30 น. - 18:00 น. (หรือจนกว่าของจะหมด)
สถานที่: BIRTH LAB (ชั้น 1 อาคาร Azabu-Juban Takagi เลขที่ 2-20-7 อาซาบุจูบัง เขตมินาโตะ โตเกียว / เดิน 1 นาทีจากสถานีอาซาบุจูบัง)
การจำหน่าย: เปิดรับสั่งจองล่วงหน้าและจำหน่ายหน้างาน
จองสินค้า: https://qr.paps.jp/UPDGP
ในวันเดียวกันนั้น จะมีกิจกรรม "COFFEE MEETUP" ซึ่งเป็นกิจกรรมประจำของ BIRTH LAB จัดขึ้นในช่วงเวลา 15:00 น. ถึง 16:00 น. โดยจะมีกาแฟดริปฝีมือคอมมูนิตี้เมเนเจอร์ของ BIRTH LAB มาให้บริการ ซึ่งจะเป็นพื้นที่สบายๆ ให้คุณได้เพลิดเพลินกับกาแฟคู่กับขนมปังสดใหม่
