ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2026 เป็นต้นไป NÜCHI by WPÜ มิวสิคบาร์ในย่านมากิชิ เมืองนาฮา จังหวัดโอกินาว่า ได้เปิดตัวเมนูอาหารและรายการค็อกเทลที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ พร้อมปรับเวลาเปิดให้บริการให้เร็วขึ้นเป็น 17.00 น. โดยเมนูอาหารชุดใหม่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารเอเชียโดยเน้นการเคารพในวัตถุดิบท้องถิ่น ในขณะที่ค็อกเทลซิกเนเจอร์รุ่นใหม่เป็นการจับคู่วัตถุดิบพื้นเมืองของโอกินาว่าเข้ากับสุราจากทั่วโลก เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกับค่ำคืนแห่งเสียงดนตรี อาหาร และเครื่องดื่มตั้งแต่ช่วงมื้อเย็นเป็นต้นไป
เมื่อผู้ผลิตท้องถิ่นมาพบกับวัตถุดิบจากโอกินาว่า
อาหารที่ NÜCHI เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบของโอกินาว่าและงานฝีมือของผู้ผลิตในท้องถิ่น รายการอาหารที่คัดสรรมาจาก TESIO ในย่าน Koza Gate 2, ร้าน Cheese Shop ในนาฮา และ HINETTERY (ร้านขายของชำภายใน TESIO) ถูกนำมาตีความใหม่ในรูปแบบของบาร์ เมนูอย่างเนื้อวากิวเจอร์กี้จากวัวท้องถิ่น กุ้งลายเสืออาฮีโย และฮัมมุสสมุนไพรฟูจิบะ (โกฐจุฬาลัมพาโอกินาว่า) ล้วนถูกรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบโอกินาว่าโดยผสมผสานเทคนิคการทำอาหารเอเชีย รวมถึงอิทธิพลของการหมักและการบ่ม
ปรัชญาเดียวกันนี้ถูกนำมาใช้กับค็อกเทลเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นอะวาโมริ (เหล้ากลั่นโอกินาว่า), ฮาบุสาเก, ฮิฮัตสึโมโดกิ (พริกไทยยาว), มิโซะอินามุดุจิ และวัตถุดิบเฉพาะถิ่นอื่น ๆ ของโอกินาว่า ได้ถูกนำมาเป็นเบสสำหรับค็อกเทลซิกเนเจอร์ 12 รายการใหม่ ซึ่งแต่ละแก้วจะจับคู่กับเหล้าจากทั่วโลก เช่น เมซคาล, จิน และพิสโก้ ทุกแก้วเปรียบเสมือนความทรงจำที่แตกต่างกันของเกาะแห่งนี้
เมนูอาหารใหม่
– ของว่าง (SNACK) –
เนื้อวัวอบแห้ง LOCO Beeeef Jerkeeë โฮมเมด
เนื้อวากิวโอกินาว่านำมาอบแห้งอย่างช้าๆ จนได้รสอูมามิที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในทุกคำที่เคี้ยว เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดผสมเมล็ดโกโก้ที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่สนุกสนานและเบาสบาย
ถั่วเนยทรัฟเฟิลขาวจาก HINETTERY
ถั่วที่คลุกเคล้าด้วยเนยทรัฟเฟิลขาวจาก HINETTERY ร้านขายของชำภายใน TESIO เป็นของว่างที่เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้
– อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (COLD STARTER) –
ฮัมมุสสมุนไพรฟูจิบะและโกจิเบอร์รี่
ฟูจิบะ (โกฐจุฬาลัมพาโอกินาว่า) หนึ่งในสมุนไพรขึ้นชื่อของเกาะ ถูกนำมาผสมผสานในฮัมมุสซึ่งเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่เป็นที่รู้จักกันดี สามารถสั่งขนมปังบาแก็ตเพิ่มได้
ชีสสามสหายมหัศจรรย์ของจอห์น
ชีสสามชนิดที่คัดสรรมาโดยเฉพาะโดยจอห์นจาก Cheese Shop ในนาฮา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับอะวาโมริและสาเก
– จานหลัก (MAIN) –
คัตสึซังโดะชิ้นหนา NÜCHI
แซนด์วิชหมูทอดชิ้นหนาพิเศษจากโอกินาว่า เมนูคลาสสิกของบาร์ที่เหมาะสำหรับการปิดท้ายค่ำคืนได้อย่างอิ่มเอม
– อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (HOT STARTER) –
ขนมจีบหมูเลี้ยงด้วยสับปะรดและกุ้ง
ขนมจีบไส้แน่นที่ทำจากหมูเลี้ยงด้วยสับปะรดสับหยาบและกุ้ง ซอสถั่วเหลืองสไตล์จีนช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นที่ดึงความหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบออกมา
ชุดรวมไส้กรอก TESIO
ไส้กรอกคัดพิเศษจาก TESIO ในย่าน Koza Gate 2 สอบถามรายการไส้กรอกประจำวันได้จากพนักงาน
กุ้งลายเสือโอกินาว่าอาฮีโย
กุ้งลายเสือจากโอกินาว่าปรุงในสไตล์อาฮีโยแบบคลาสสิก น้ำมันจะเต็มไปด้วยรสชาติของกุ้ง อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับขนมปังบาแก็ต
– ของหวาน (DESSERT) –
ชีสเค้กสำหรับผู้ใหญ่ — ร็อคฟอร์ตและรังผึ้ง
ชีสเค้กบลูชีสที่มีรสชาติซับซ้อนและหรูหรา เสิร์ฟในขนาดที่ทานง่าย เหมาะสำหรับทานคู่กับไวน์
12 ค็อกเทลซิกเนเจอร์: วัตถุดิบโอกินาว่าพบกับสุราโลก
ไม่ว่าจะเป็นอะวาโมริ ฮาบุสาเก ฮิฮัตสึโมโดกิ หรือมิโซะอินามุดุจิ รายการค็อกเทลใหม่ของ NÜCHI ทั้ง 12 รายการเป็นการนำวัตถุดิบพื้นเมืองของโอกินาว่ามาจับคู่กับสุราจากทั่วโลก ตั้งแต่รสเผ็ดร้อน สดชื่นสไตล์ทรอปิคอล ไปจนถึงสไตล์ของหวาน แต่ละแก้วนำพาความทรงจำที่แตกต่างกันของเกาะแห่งนี้
Pipachi / พริกไทยยาว
เครื่องดื่มที่สดชื่นและมีเอกลักษณ์พร้อมความเผ็ดร้อนที่ค่อยๆ เผยออกมา กลิ่นหอมของจินถูกเสริมด้วยความเผ็ดเล็กน้อยของฮิฮัตสึโมโดกิ (พริกไทยยาว) ผสานกับกระวานและยี่หร่า ปิดท้ายด้วยความซ่าของโซดา การตกแต่งด้วยใบอีกานะ (พืชท้องถิ่น) ช่วยเพิ่มรสขมที่ติดปลายลิ้นอย่างลงตัว
Ramune / รามุเนะ
ค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นที่ให้ความรู้สึกย้อนวัย รสชาติละมุนของอะวาโมริพบกับความซ่าของพริกไทยซันโชและความสดใสของบ๊วยเขียว ปิดท้ายด้วยโซดา และลูกเล่นของเกล็ดน้ำแข็งที่ให้ความเย็นสดชื่น
Mango / มะม่วง
หวานและซับซ้อน สดชื่นสไตล์ทรอปิคอล เหล้ารัมและมะม่วงสุกผสมผสานกับความหอมมันของอัลมอนด์ (Orgeat) ความสดชื่นของมินต์ และกลิ่นอานิสจางๆ จากแอบซินธ์ น้ำดองแตงกวาช่วยสร้างสมดุล ปิดท้ายด้วยผงนัทเมกที่ทิ้งกลิ่นหอมเผ็ดร้อนไว้
Basil / โหระพา
ค็อกเทลสีเขียวที่มีความประณีตและกลิ่นหอมสมุนไพร จินและพิสโก้ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างหลัก เสิร์ฟพร้อมความซับซ้อนของไวน์ส้ม (Orange Wine) และกลิ่นสดชื่นของโหระพาและมะกอก ความเปรี้ยวจากมะนาวช่วยเชื่อมทุกรสเข้าด้วยกัน พร้อมโหระพาต้นจิ๋วและมะเขือเทศที่เพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน
Ucchin / ขมิ้น
เครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นและเผยรสชาติของเครื่องเทศดินอย่างค่อยเป็นค่อยไป วิสกี้และฮานาซาเกะ (เหล้าดอกไม้) ให้ความเข้มข้นภายใต้ชั้นของขมิ้นและขิง สมดุลด้วยความเปรี้ยวจากมะนาว ขิงสดบนเปลือกกล้วยที่ใช้ตกแต่งทิ้งความประทับใจที่หอมกรุ่นไว้ยาวนาน
Tom Yum Kun / ต้มยำกุ้ง
จิบแปลกใหม่ที่ความเผ็ดและรสอูมามิจากทะเลมาบรรจบกัน ความรมควันของเมซคาลพบกับความล้ำลึกของอะวาโมริ ความสดชื่นของตะไคร้และมะเขือเทศ รวมถึงความกลมกล่อมของกะทิ การตกแต่งด้วยกุ้งและผักชีช่วยให้ชวนนึกถึงกลิ่นหอมของเมนูต้มยำกุ้งจริงๆ
Purple Potato / มันม่วง
ค็อกเทลของหวานที่มีรากฐานมาจากธรรมชาติ ความหวานจากมันม่วงและบีทรูทถูกทำให้สมดุลด้วยเบสวอดก้า-โชจูที่สะอาด ห่อหุ้มด้วยชาถั่วแดงและครีม มันม่วงทอดกรอบช่วยเพิ่มคอนทราสต์ของรสสัมผัส
Inamuduci / อินามุดุจิ
ค็อกเทลที่โดดเด่นด้วยรสอูมามิ ซึ่งเป็นการตีความเมนูอาหารบ้านของโอกินาว่าใหม่ให้อยู่ในแก้ว กลิ่นหอมของปลาโอและความเข้มข้นของมิโซะอินามุดุจิผสมผสานกับกลิ่นหอมของถังไม้จากเบอร์เบิ้น ความกลมกล่อมของน้ำผึ้ง และความสดชื่นของเลมอน เนื้อเจอร์กี้บนเปลือกกล้วยช่วยเพิ่มความลึกและลูกเล่น
Banana / กล้วย
ค็อกเทลสไตล์ทรอปิคอลที่เต็มไปด้วยความทรงจำของเกาะ รัม ฮาบุสาเก และเหล้าหวานน้ำตาลทรายแดงเป็นฐานที่เข้มข้น ผสมผสานกับความซับซ้อนของการหมักของกล้วยและมิคิ (เครื่องดื่มหมักโอกินาว่า) ปิดท้ายด้วยความอบอุ่นของคารากิ (อบเชยโอกินาว่า) เปลือกกล้วยที่ม้วนเป็นวงกลมช่วยเพิ่มเสน่ห์ทางสายตา
Kuro / สีดำ
การจิบที่เข้มข้นสำหรับผู้ใหญ่ที่เน้นความขมและความหอมของการคั่ว วอดก้าและเหล้ากาแฟมาบรรจบกับความล้ำลึกของโชจูมันเทศคั่วและน้ำตาลทรายแดง เสริมด้วยความขมของเอสเปรสโซ
Citrus / ซิตรัส
ค็อกเทลที่เต็มไปด้วยความสดชื่นของผลไม้ ความหอมของบรั่นดีจับคู่กับรสขมอมหวานของคอนโทรและลิมอนเชลโล โดยมีกลิ่นหอมของถังคัน (ผลไม้ตระกูลส้มโอกินาว่า) เป็นหัวใจสำคัญ น้ำตาลไอซิ่งที่ขอบแก้วช่วยเพิ่มความหวานและความประณีต
Lychee / ลิ้นจี่
เครื่องดื่มสไตล์มาร์ตินี่ที่ให้ความรู้สึกละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมดอกไม้ ความเบาสบายของจิน สาเก และสาเกเวอร์มุธ ผสมผสานกับความหวานของลิ้นจี่และกลิ่นสมุนไพรของโยโมงิ (โกฐจุฬาลัมพา) ลิ้นจี่สดช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่สะอาดและติดปลายลิ้น
NÜCHI เป็นพื้นที่ที่สร้างพลังงานใหม่ให้กับค่ำคืนของย่านมากิชิ เมืองนาฮา มาอย่างยาวนาน เป็นสถานที่ที่ดนตรี เครื่องดื่ม และผู้คนมาพบปะกัน เมนูอาหารและค็อกเทลที่ปรับปรุงใหม่ ประกอบกับการขยับเวลาเปิดเร็วขึ้นเป็น 17.00 น. ช่วยให้แขกทุกท่านได้สัมผัสกับค่ำคืนของ NÜCHI ได้ง่ายยิ่งขึ้น ค่ำคืนที่เริ่มต้นด้วยมื้อเย็นและต่อเนื่องไปจนถึงยามดึกรอคุณอยู่ที่มากิชิ เมืองนาฮา
NÜCHI by WPÜ
- ที่อยู่: 3-3-4 Makishi, Naha, Okinawa (SYMBA BASE 2F) — เดิน 8 นาทีจากสถานี Makishi
- ที่นั่ง: 67 ที่นั่ง (เคาน์เตอร์: 15, โต๊ะ: 22, โซฟา: 30)
- การจอง: ผ่าน TableCheck
- งบประมาณ: 4,000 ถึง 5,000 เยน
- เวลาทำการ: 17.00 น. ถึง 02.00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 01.00 น. / เครื่องดื่มถึง 01.30 น.)
- วันหยุด: ทุกวันจันทร์
- ส่วนลดสำหรับผู้พำนักในโอกินาว่า: มีบริการสำหรับผู้ที่อาศัยในโอกินาว่า
- การชำระเงิน: บัตรเครดิต, เงินอิเล็กทรอนิกส์, QR Code
- การจองเหมาสถานที่: ผ่านฟอร์มติดต่อ (CONTACT) บนเว็บไซต์
- การสูบบุหรี่: ห้ามสูบบุหรี่ภายในร้าน (มีพื้นที่สูบบุหรี่จัดไว้ให้ภายใน)
- ที่จอดรถ: ไม่มี
Instagram: https://www.instagram.com/nuchibywpu
Website: https://bar.wpu.co/ja/nuchi/
Tabelog: https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47033810/
Reservations (TableCheck): https://www.tablecheck.com/shops/nuchibywpu/reserve
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/A6KsYussRyJCgwDKA
