ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์) ถึงวันอาทิตย์ที่ 27 ธันวาคม MoN Takanawa: The Museum of Narratives (MoN Takanawa) พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมเชิงทดลองภายใต้การดำเนินงานของมูลนิธิ JR East Cultural Foundation (一般財団法人JR東日本文化創造財団) จะจัดงานรอบปฐมทัศน์โลกของ "PLASTIKMAN | POLYPHONIC FERMENTATION" ซึ่งเป็นโครงการร่วมระหว่างศิลปินอิเล็กทรอนิกส์ชื่อดังระดับโลก Richie Hawtin และศิลปินวิดีโอ Ali Demirel
- นิทรรศการจัดแสดงเสียงและวิดีโอที่บันทึกจากโรงกลั่นสาเกทั่วญี่ปุ่น ตลอดระยะเวลาประมาณหนึ่งเดือน
- การแสดงสดในคืนเดียวเท่านั้น ซึ่งนับเป็นครั้งแรกในรอบ 16 ปีภายใต้ชื่อ PLASTIKMAN ในญี่ปุ่น
- โปรแกรมสาเกพิเศษที่จัดขึ้นพร้อมกันโดยความร่วมมือกับ sakejump
- สาเกรุ่นลิมิเต็ดเอดิชันที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับโครงการนี้โดย Aramasa Shuzo (新政酒造) จากจังหวัดอาคิตะ
- การมีส่วนร่วมของศิลปินเซรามิก 古谷宣幸 ผู้สร้างสรรค์ถ้วยสาเก และ SHUWAN แบรนด์ภาชนะสำหรับดื่มสาเกโดยเฉพาะ
ธีม: การหมัก สำรวจผ่านเสียงและวิดีโอ
นิทรรศการภายใต้ธีม "การหมัก" (fermentation) จะจัดแสดงในพื้นที่ "Tatami" ของพิพิธภัณฑ์ตั้งแต่วันที่ 23 พฤศจิกายน ถึง 27 ธันวาคม 2026 ในวันเปิดงาน 23 พฤศจิกายน Box1000 จะเป็นสถานที่จัดแสดงการแสดงสดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวันปิดเทศกาล "MUTEK.JP 2026" เทศกาลดนตรีอิเล็กทรอนิกส์และความคิดสร้างสรรค์ดิจิทัล โดยนี่จะเป็นการแสดงสดครั้งแรกในรอบ 16 ปีภายใต้ชื่อ PLASTIKMAN ในญี่ปุ่น
Richie Hawtin ผู้ได้รับตำแหน่ง "Sake Samurai" (酒サムライ) ได้โลดแล่นในวงการดนตรีอิเล็กทรอนิกส์มากว่า 30 ปี และมีความผูกพันกับสาเกมานานกว่า 20 ปี ในโครงการนี้ ทั้งสองโลกได้มาบรรจบกับผลงานภาพของ Ali Demirel ผู้ร่วมงานกันมาอย่างยาวนาน และถูกนำเสนอออกมาเป็นผลงานศิลปะชิ้นใหม่
ภาพถ่ายโดย PLASTIKMAN | POLYPHONIC FERMENTATION
ในเดือนเมษายน 2026 ทั้งสองได้ไปเยือนโรงกลั่นสาเกทั่วญี่ปุ่น เพื่อสัมผัสกระบวนการหมักด้วยตนเองและศึกษาปรากฏการณ์การหมักผ่านการสนทนากับผู้ผลิตสาเก ภาพและเสียงที่บันทึกไว้ ณ ที่นั่นถูกนำมาถักทอเข้าด้วยกันในผลงานชิ้นนี้ ซึ่งสำรวจการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องที่พบในการหมักสาเกและความรู้สึกแบบญี่ปุ่นที่เรียกว่า "utsuroi" (移ろい) ซึ่งหมายถึงการผ่านไปของเวลาและการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป
โครงการนี้ประกอบด้วยรูปแบบการแสดงออกสองรูปแบบ: นิทรรศการที่จัดยาวนานประมาณหนึ่งเดือน และการแสดงภาพและเสียงในคืนเดียวที่จะจัดรอบปฐมทัศน์โลกในวันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน
ในวันเดียวกันนั้น ยังมีการจัดโปรแกรมพิเศษสำหรับการชิมสาเกโดยร่วมมือกับ sakejump โดยเน้นไปที่สาเกรุ่นลิมิเต็ดเอดิชันโดย Aramasa Shuzo, ถ้วยสาเกโดยศิลปินเซรามิก 古谷宣幸 และแบรนด์ภาชนะ SHUWAN เพื่อมอบโอกาสในการสัมผัสวัฒนธรรมสาเกที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับผลงานชุดนี้
ผ่านทางเสียง วิดีโอ พื้นที่ และสาเก "PLASTIKMAN | POLYPHONIC FERMENTATION" คือโครงการศิลปะที่มองกระบวนการหมักและการเปลี่ยนแปลงจากหลายมุมมอง ตั้งแต่การทำสาเก ผืนดิน และผู้คนที่อยู่เบื้องหลัง ไปจนถึงกระบวนการสร้างสรรค์ที่พัฒนาไม่หยุดยั้งของ Richie Hawtin และ Ali Demirel
เสียงและบรรยากาศจากโรงกลั่นสาเกญี่ปุ่น
ภาพถ่าย: 高木康行
"PLASTIKMAN | POLYPHONIC FERMENTATION" (ชื่อภาษาญี่ปุ่น: プラスティックマン｜発酵ポリフォニー) เป็นโครงการศิลปะเดี่ยวที่ประกอบด้วยนิทรรศการในพื้นที่ "Tatami" ของ MoN Takanawa และการแสดงสดแบบภาพและเสียงใน "Box1000"
นิทรรศการ
นิทรรศการจะเปิดให้เข้าชมเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือนเริ่มตั้งแต่วันที่ 23 พฤศจิกายน ซึ่งตรงกับเทศกาล Niiname-sai (新嘗祭) ตามประเพณีญี่ปุ่น ในพื้นที่ทาทามิประมาณ 100 แผ่น ภาพวิดีโอของ Ali Demirel และเสียงของ Richie Hawtin จะทับซ้อนกันเพื่อถ่ายทอดโลกแห่งธรรมชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการหมักสาเก
ผู้เยี่ยมชมสามารถเข้าออกได้อย่างอิสระและรับชมผลงานได้ตามจังหวะของตนเอง โปรแกรมวิดีโอและเสียงจะเล่นวนซ้ำ และผู้เข้าชมสามารถดื่มด่ำไปกับเสียงและภาพที่ค่อยๆ เปลี่ยนไปเพื่อสัมผัสประสบการณ์ในแบบฉบับของตนเอง
การแสดงสด
ในวันเปิดงาน 23 พฤศจิกายน จะมีการแสดงสดพิเศษแบบภาพและเสียงจัดขึ้นที่ Box1000 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมวันสุดท้ายของ "MUTEK.JP 2026"
Richie Hawtin เป็นบุคคลระดับแนวหน้าในฉากเทคโนระดับโลกมาอย่างยาวนาน และชื่อ PLASTIKMAN ก็เป็นส่วนสำคัญในผลงานของเขา นี่เป็นเวลา 16 ปีแล้วที่การแสดงสดภายใต้ชื่อนี้ไม่ได้จัดขึ้นในญี่ปุ่น แม้จะแบ่งปันธีมเดียวกันกับนิทรรศการ แต่การแสดงนี้สำรวจโลกแห่งการหมักผ่านการแสดงออกทางเสียงและภาพที่แตกต่างออกไป
แนวคิด: การหมักและ "Utsuroi"
ภาพถ่าย: SKINNY
ดนตรีและวิดีโอที่เกิดจาก "การหมักขนานหลายรูปแบบ"
ชื่อ "POLYPHONIC FERMENTATION" มาจาก "การหมักขนานหลายรูปแบบ" (並行複発酵) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของการทำสาเก
ในการหมักขนานหลายรูปแบบ การเปลี่ยนแป้งในข้าวให้เป็นน้ำตาลโดยโคจิ และการหมักน้ำตาลนั้นให้เป็นแอลกอฮอล์โดยยีสต์ จะเกิดขึ้นพร้อมกันในภาชนะเดียวกัน กระบวนการที่แตกต่างกันต่างส่งผลต่อกันและกันจนได้ออกมาเป็นสาเกเพียงหนึ่งเดียว กระบวนการสร้างสรรค์ของ Richie Hawtin และ Ali Demirel ก็ดำเนินตามรูปแบบที่คล้ายคลึงกัน: เสียงและวิดีโอต่างคงรูปแบบการแสดงออกของตนเองไว้ในขณะที่ส่งอิทธิพลต่อกัน และเมื่อเวลาผ่านไปก็พัฒนาจนกลายเป็นผลงานเดียวกัน
Richie Hawtin กล่าวว่า:
"กระบวนการสร้างสรรค์ของเราด้วยเสียงและภาพนั้นคล้ายกับการหมักมาก เสียงและภาพเริ่มต้นจากอนุภาคเล็กๆ ที่แยกจากกัน จากนั้นก็วิวัฒนาการร่วมกันและสร้างแนวคิดที่เกี่ยวพันกันแน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
ด้วย 'POLYPHONIC FERMENTATION' Ali Demirel และผมได้ผลักดันกระบวนการนั้นให้ไกลยิ่งขึ้น โดยได้รับแรงบันดาลใจสำหรับทั้งเลเยอร์เสียงและภาพของผลงานชิ้นใหม่นี้จากกระบวนการทางธรรมชาติของการหมักสาเก"
เยือนโรงกลั่นสาเกเพื่อเก็บเสียงและภาพของการหมัก
ในเดือนเมษายน 2026 Richie Hawtin และ Ali Demirel ได้ไปเยือน Gekkeikan (月桂冠) ในเกียวโต, Aramasa Shuzo (新政酒造) ในอาคิตะ และ Yoshida Shuzoten (吉田酒造店 ผู้ผลิต Tedorigawa 手取川) ในอิชิคาวะ เพื่อสัมผัสและบันทึกกระบวนการทำสาเกด้วยตนเอง
พวกเขาถ่ายทำและบันทึกเสียงในสถานที่จริง พร้อมกับเผชิญหน้ากับประเพณีการผลิตที่สืบทอดกันมาในแต่ละภูมิภาค ภาพและเสียงที่รวบรวมได้จากที่นั่นกลายเป็นวัสดุสำคัญสำหรับผลงานนี้
เสียงและภาพที่บันทึกจากโรงกลั่นถูกนำมาซ้อนทับกับดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ของ Richie Hawtin และการแสดงออกทางภาพของ Ali Demirel สร้างโลกแห่งเสียงและภาพของ "POLYPHONIC FERMENTATION"
ภาพถ่ายได้รับความอนุเคราะห์จาก Aramasa Shuzo Co., Ltd. (新政酒造株式会社)
สองรูปแบบการแสดงออกทางภาพของ "Utsuroi"
แนวคิดหลักอีกประการหนึ่งที่แทรกซึมอยู่ในโครงการคือคำภาษาญี่ปุ่น "utsuroi" (移ろい): วิถีที่สิ่งต่างๆ เปลี่ยนแปลงไปอย่างต่อเนื่องตามกาลเวลา และความละเอียดอ่อนที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมญี่ปุ่นในการรับรู้ถึงการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเหล่านั้น
"Utsuroi" ปรากฏอยู่ในผลงานของศิลปินทั้งสองมานานแล้ว และ "POLYPHONIC FERMENTATION" สำรวจความรู้สึกนั้นให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
นิทรรศการถูกออกแบบให้เป็นพื้นที่ที่ดื่มด่ำและน่าไตร่ตรองซึ่งเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ วิดีโอและเสียงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการหมักถูกนำมาผสมผสานและค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา
ภาพได้รับความอนุเคราะห์จาก Ali Demirel
แม้แต่ภาพที่ดูเหมือนนิ่งในแวบแรกก็มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา การเปลี่ยนแปลงนั้นละเอียดอ่อนเกินกว่าจะจับได้ในชั่วขณะเดียว แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะชัดเจนขึ้น ผลงานนี้จึงเป็นพื้นที่สำหรับการสัมผัสถึง "utsuroi" นี้ผ่านเสียงและภาพ
Ali Demirel ผู้ดูแลด้านภาพ อธิบายถึงรูปแบบการแสดงออกทั้งสองแบบว่า:
"สำหรับนิทรรศการ เรานำการแสดงออกทางภาพแบบภาพยนตร์มาใช้ โดยการผสมผสานภาพที่ถ่ายทำที่โรงกลั่นสาเกญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเข้ากับทิวทัศน์ธรรมชาติของญี่ปุ่น เราได้สำรวจความสัมพันธ์ระหว่างธรรมชาติ งานฝีมือของช่างฝีมือ และการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการหมัก
ในทางกลับกัน สำหรับการแสดงสด ภาพเคลื่อนเข้าสู่โลกที่เป็นนามธรรมมากขึ้น แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นเรื่อง 'tsukimi' (การชมจันทร์) และแนวคิดเรื่อง 'utsuroi' ซึ่งหมายความว่าทุกสรรพสิ่งมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา
โดยอ้างอิงจากภาพวาดดวงจันทร์ในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น รวมถึงผลงานของ Katsushika Hokusai และ Yokoyama Taikan ผมได้ผสมผสานภาพจากกล้องจุลทรรศน์ที่จับกระบวนการหมักเข้ากับภาพระยะใกล้ขององค์ประกอบทางธรรมชาติ เช่น พื้นผิวหินและน้ำที่ไหลริน"
โปรแกรมชิมสาเกพิเศษในวันเดียวกัน
โดยความร่วมมือกับ sakejump จะมีการจัดโปรแกรมสาเกพิเศษตั้งแต่เวลา 15:00 น. ถึง 20:00 น. ในวันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026
โปรแกรมเน้นไปที่สามสิ่งหลัก: ขวดสาเกรุ่นคอลแลปส์ลิมิเต็ดเอดิชันที่ Aramasa Shuzo จากอาคิตะทำขึ้นสำหรับโครงการนี้ร่วมกับ Richie Hawtin, ถ้วยสาเกโดยศิลปินเซรามิก 古谷宣幸 จากชิการากิ และแบรนด์ภาชนะสาเก "SHUWAN" ที่พัฒนาขึ้นเพื่อดึงเสน่ห์ของสาเกออกมา
ขวดลิมิเต็ดเอดิชันจาก Aramasa Shuzo เป็นสาเกที่ให้ผู้ดื่มได้ลิ้มรสธีมของงานคือ "การหมัก" เป็นสาเกซ่าแบบธรรมชาติที่ผ่านการหมักครั้งที่สองในขวด โดยคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากยีสต์จะยังคงอยู่ในสาเก แตกต่างจากสาเกที่อัดลมจากภายนอก ฟองอากาศเกิดจากธรรมชาติของการหมักและเป็นหนึ่งเดียวกับตัวสาเกเอง
ภาพถ่าย: SKINNY
ภาพได้รับความอนุเคราะห์จาก Aramasa Shuzo Co., Ltd. (新政酒造株式会社): Cosmos Clear Spark | ENTER.Sake PLASTIKMAN. Edition
สำหรับการชิมสาเกพิเศษนี้ โปรแกรมได้เตรียมถ้วยที่สร้างสรรค์โดย 古谷宣幸 และ SHUWAN ซึ่งถูกพัฒนาขึ้นเพื่อดึงกลิ่นและรสชาติของสาเกออกมา ภาชนะแต่ละใบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และโปรแกรมนำเสนอประสบการณ์ใหม่ที่สาเกและภาชนะหลอมรวมกัน รวมถึงพื้นผิวของถ้วยและความรู้สึกเมื่อสัมผัสกับริมฝีปาก ตลอดจนรสชาติของสาเก
การสัมผัสโลกแห่ง "การหมัก" ที่ถ่ายทอดผ่านเสียงและวิดีโอด้วยการชิมสาเกจริงๆ โปรแกรมนี้มอบโอกาสให้สัมผัสความลึกซึ้งของวัฒนธรรมสาเกผ่านประสาทสัมผัสหลายด้าน
การจำหน่ายโดยการสุ่มจับสลากสาเกขวดลิมิเต็ดของ Aramasa
ขวดคอลแลปส์โดย Aramasa Shuzo และ Richie Hawtin "Cosmos Clear Spark | ENTER.Sake PLASTIKMAN. Edition" ที่ผลิตขึ้นสำหรับงานนี้ จะจำหน่ายโดยการสุ่มจับสลากในจำนวนจำกัด ผู้สมัครต้องสมัครล่วงหน้าผ่านแบบฟอร์มเฉพาะ และเฉพาะผู้ที่ชนะการจับสลากเท่านั้นที่จะสามารถซื้อขวดได้ในวันจัดงาน รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสมัครและการซื้อรวมถึงการรับของในวันงานจะประกาศให้ทราบในต้นเดือนพฤศจิกายนผ่านทาง Instagram อย่างเป็นทางการของ sakejump (@sakejump)
รายละเอียดกิจกรรม
ชื่อโครงการ
- ภาษาอังกฤษ: PLASTIKMAN | POLYPHONIC FERMENTATION
- ชื่อย่อย: A performance & installation exploring the organic world of fermentation
- เครดิต: ความร่วมมือระหว่าง Richie Hawtin & Ali Demirel
- ภาษาญี่ปุ่น: プラスティックマン｜発酵ポリフォニー
นิทรรศการ
- วันเวลา: วันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์) ถึงวันอาทิตย์ที่ 27 ธันวาคม 2026
- โปรแกรมสาเกวันเปิดงาน (15:00 น. ถึง 20:00 น.) จะจัดขึ้นในวันเปิดงาน
- สำหรับวันและเวลาทำการในช่วงระยะเวลาดังกล่าว โปรดตรวจสอบที่เว็บไซต์ทางการ
- สถานที่: MoN Takanawa: The Museum of Narratives, Tatami
- ค่าเข้าชม: ฟรี
- ผู้จัดงาน: MoN Takanawa: The Museum of Narratives
- ผู้สนับสนุน: Dassai Co., Ltd. (株式会社獺祭), Gekkeikan Sake Co., Ltd. (月桂冠株式会社)
- ความร่วมมือพิเศษ: Aramasa Shuzo Co., Ltd. (新政酒造株式会社), Yoshida Shuzoten Co., Ltd. (株式会社吉田酒造店), Sekiya Jozo Co., Ltd. (関谷醸造株式会社)
- ความร่วมมือ: สภาเยาวชนสมาคมผู้ผลิตสาเกและโชจูแห่งญี่ปุ่น (日本酒造組合中央会青年協議会), Abe Shuzo Co., Ltd. (阿部酒造株式会社), Kuramoto Shuzo Co., Ltd. (倉本酒造株式会社), haccoba Co., Ltd. (株式会社haccoba)
- พันธมิตรโปรแกรมสาเก: sakejump
- เว็บไซต์ทางการ: https://montakanawa.jp/programs/plastikman
ประวัติ
PLASTIKMAN | Richie Hawtin (リッチー・ホウティン)
Richie Hawtin เป็นศิลปินดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ที่เติบโตในแคนาดาและเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสาเก เขาบริหารค่ายเพลง Plus 8 และ MINUS รวมถึงโปรเจกต์สาเก ENTER.Sake และ OUR SAKE CLUB (OSC)
เขาได้ออกอัลบั้มมาแล้ว 7 ชุดซึ่งสร้างรอยประทับสำคัญในประวัติศาสตร์ดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ เขาเป็นผู้นำในการเปลี่ยนผ่านการแสดง DJ จากอะนาล็อกสู่ดิจิทัล และผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการออกแบบภาพต้นฉบับ เขาได้ขยายขอบเขตความเป็นไปได้ของดีเจในฐานะรูปแบบศิลปะอย่างต่อเนื่อง ผลงานของเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงในสาขาต่างๆ ตั้งแต่ศิลปะวิจิตรไปจนถึงแนวหน้าของนวัตกรรมทางเทคโนโลยี และ The New York Times ได้อธิบายว่าเขาเป็น "หนึ่งในแรงขับเคลื่อนทางปัญญาของดนตรีอิเล็กทรอนิกส์" เขายังได้รับวุฒิบัตรซอมเมอลิเยร์สาเกและมีความมุ่งมั่นที่จะเชื่อมโยงวัฒนธรรมดนตรีและสาเกเข้าด้วยกัน
Ali Demirel (アリ・デミレル)
Ali Mahmut Demirel เป็นศิลปินภาพและเสียงที่พำนักอยู่ในเบอร์ลิน ด้วยพื้นฐานด้านวิศวกรรมนิวเคลียร์และสถาปัตยกรรม เขาเริ่มสร้างงานวิดีโออาร์ตในช่วงต้นทศวรรษ 1990 และต่อมาได้ขยายไปสู่การแสดงที่ผสมผสานเสียงและภาพแบบเรียลไทม์
เขาเป็นที่รู้จักจากการร่วมงานยาวนานกับนักดนตรีและโปรดิวเซอร์อิเล็กทรอนิกส์ Richie Hawtin (PLASTIKMAN) โดยสำรวจภาพแบบนามธรรมและมินิมอลที่ซิงโครไนซ์กับเสียงอย่างแม่นยำ หลังจากทำงานกับภาพเจนเนอเรทีฟมาหลายปี เขาก็เปลี่ยนจุดเน้นของงานไปสู่การแสดงออกผ่านเลนส์ โดยมองธรรมชาติ และ "หิน" โดยเฉพาะ ให้เป็นทั้งวัตถุดิบและรากฐานทางแนวคิดสำหรับงานของเขา ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เขากำลังถักทอระบบนิเวศ ทิวทัศน์ และตำนานเข้าด้วยกันเพื่อสร้างนิทานภาพที่น่าอัศจรรย์และชวนให้หลงใหล
sakejump (พันธมิตรโปรแกรมสาเก)
sakejump เป็นแพลตฟอร์มที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ญี่ปุ่น รวมถึงสาเก กับนักดื่มหน้าใหม่และเผยแพร่วัฒนธรรมนั้นในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ผลิตงาน "Wakate no Yoake" (若手の夜明け) ซึ่งเป็นหนึ่งในงานสาเกที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และ 混祭 เทศกาลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ญี่ปุ่นที่เกิดที่ TAKANAWA GATEWAY CITY
นอกจากนี้ยังได้ขยายกิจกรรมไปต่างประเทศ โดยจัดงานสาเกในฮ่องกงและปักกิ่งในปี 2025 และในปี 2026 ในเบอร์ลินและลอนดอนโดยร่วมมือกับ Richie Hawtin ผู้ได้รับตำแหน่ง "Sake Samurai" ในปี 2026 ยังได้ผลิต "sakejump takanawa" ร้านสาเกเฉพาะทางที่ NEWoMan TAKANAWA MIMURE ซึ่งแนะนำสาเกและคราฟต์สาเกที่คัดสรรมาอย่างดีจากโรงกลั่นทั่วประเทศ
Aramasa Shuzo Co., Ltd. (新政酒造株式会社)
Aramasa Shuzo เป็นโรงกลั่นดั้งเดิมของยีสต์ Kyokai No. 6 (きょうかい6号) ซึ่งเป็นยีสต์สาเกที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ ซึ่งถูกค้นพบเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว และเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในโรงกลั่นที่ให้กำเนิดสาเกประเภท ginjo-shu นับตั้งแต่ยุคหัวหน้าโรงกลั่นรุ่นที่ 8 ได้ดำเนินวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เช่น การหมักแบบ kimoto และการหมักในถังไม้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ให้การเกษตรเป็นหัวใจหลักของธุรกิจ โดยดำเนินงานไร่นาของตนเองและปฏิบัติตามแนวทาง "農醸一体" (เกษตรและการผลิตเป็นหนึ่งเดียว) โดยจัดการทุกอย่างตั้งแต่การปลูกข้าวไปจนถึงการหมัก
ขวดคอลแลปส์ Aramasa Shuzo x Richie Hawtin: Cosmos Clear Spark | ENTER.Sake PLASTIKMAN. Edition
สาเกนี้ผ่านการหมักครั้งที่สองในขวด โดยคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากยีสต์จะถูกปิดผนึกไว้ ทำให้เป็นสาเกซ่าแบบธรรมชาติ แตกต่างจากการเติมแก๊ส ฟองอากาศมีความเป็นธรรมชาติมากและกลายเป็นส่วนหนึ่งของสาเก นอกจากนี้ยังผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (hi-ire) ทำให้มีความแข็งแรงทนทานต่อการบ่ม ถือเป็นหนึ่งในสาเกที่ใช้แรงงานมากที่สุดในบรรดาผลงานสร้างสรรค์ของ Aramasa
ศิลปินเซรามิก 古谷宣幸
เกิดในปี 1984 ที่ชิการากิ จังหวัดชิกะ เติบโตขึ้นมาในฐานะบุตรชายคนที่สามของ 古谷道生 ผู้ล่วงลับ ซึ่งเป็นช่างปั้นหม้อชั้นนำของชิการากิ เขาสำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรเซรามิกของวิทยาลัยศิลปะ Kyoto Saga University of Arts ในปี 2005 หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาได้เดินทางผ่านภูมิภาคเครื่องปั้นดินเผาทั่วญี่ปุ่นและได้พบกับเทคนิคและสไตล์เซรามิกที่หลากหลายในสถานที่ต่างๆ เช่น เซโตะ และ คาราซึ
จากนั้นเขาได้ศึกษาภายใต้ช่างปั้นหม้อ Takashi Nakazato (中里隆) โดยติดตามเขาไปทำงานทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ รวมถึงสหรัฐอเมริกาและเดนมาร์ก เขาได้เรียนรู้เทคนิคการปั้นด้วยแป้นหมุนและเข้าใจความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างอาหารและภาชนะอย่างลึกซึ้ง ปัจจุบันเขาประจำอยู่ที่ชิการากิและสร้างสรรค์ผลงานอยู่ที่นั่น
SHUWAN แบรนด์ภาชนะสาเกเฉพาะทาง
SHUWAN เป็นแบรนด์ภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อสาเกโดยเฉพาะ พัฒนาขึ้นเพื่อดึงกลิ่นหอมและรสชาติลึกซึ้งของสาเกออกมา "รูปทรง YURAGI" ที่เป็นเอกลักษณ์มีขอบมนกลมสมบูรณ์แบบและตัวภาชนะรูปไข่ โครงสร้างนี้ช่วยรักษาความหอมของผลไม้ของสาเกไว้ภายในภาชนะในขณะที่ปล่อยให้กลิ่นฉุนทั่วไปของแอลกอฮอล์ระเหยออกไป สร้างประสบการณ์การชิมที่เน้นกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
