Snack Suimon (スナック水紋) สาขาที่สองจากบริษัท Suichu Co., Ltd. (株式会社水中) ซึ่งเป็นผู้ดำเนินกิจการ Snack Suichu (スナック水中) ในย่านยาโฮะ เมืองคุนิทาจิ จะจัดงานเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ในวันที่ 21 ตุลาคม 2026 ที่ nonoich kunitachi (1-1-37 Naka, Kunitachi, Tokyo) ซึ่งเป็นอาคารแห่งใหม่หน้าสถานีคุนิทาจิ
Snack Suimon มุ่งหวังที่จะเป็นสถานที่ที่ยินดีต้อนรับแม้กระทั่งผู้ที่สนใจในร้านสแน็คบาร์แต่ไม่เคยกล้าเปิดประตูเข้าไป เพราะกังวลเรื่องราคาหรือวิธีการใช้เวลาในร้าน นี่คือจุดนัดพบแห่งใหม่ในละแวกนี้ที่คุณสามารถเริ่มแวะเวียนเข้ามาได้ตั้งแต่ช่วงหัวค่ำ
หากสาขาแรกอย่าง Snack Suichu เป็นสถานที่สำหรับนั่งชิลล์ใช้เวลาอยู่นานในช่วงดึก สาขาที่สองอย่าง Snack Suimon ก็จะเป็นสถานที่สำหรับแวะดื่มเพียงแก้วเดียวระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานหรือการไปช้อปปิ้ง เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงสแน็คบาร์ให้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแวะดื่มเพียงหนึ่งแก้วในช่วงเวลา 16.00 น. ถึง 19.00 น. ในวันหยุดแล้วค่อยกลับบ้าน หรือถ้ายังอยากพูดคุยต่อก็สามารถแวะไปที่ Suichu หรือจะไปต่อยังร้านอื่นในคุนิทาจิก่อนกลับก็ได้ เป้าหมายคือการเป็นสแน็คบาร์ที่คุณสามารถเลือกได้เองว่าอยากใช้เวลาอย่างไรและจะไปต่อที่ไหน
ลดอุปสรรคที่ทำให้คนลังเลที่จะเข้าสแน็คบาร์ทีละข้อ
บริษัท Suichu Co., Ltd. ได้รับช่วงต่อจากร้าน すなっく・せつこ (Snack Setsuko) ซึ่งเป็นที่รักของคนในย่านยาโฮะ เมืองคุนิทาจิมานานถึง 25 ปี และกลับมาเปิดใหม่ในชื่อ Snack Suichu เมื่อปี 2022 โดยดำเนินกิจการเป็นจุดนัดพบของคนในย่านนี้ที่ลูกค้าหลากหลายกลุ่ม ทั้งคนรุ่นใหม่ ผู้หญิง และผู้ที่มาสแน็คบาร์ครั้งแรก ต่างมานั่งล้อมวงที่เคาน์เตอร์เดียวกัน
ถึงกระนั้น ก็ยังมีบางคนที่สนใจสแน็คบาร์แต่ไม่กล้าก้าวแรกเข้ามาด้วยเหตุผลต่างๆ เช่น "ไม่รู้ว่าราคาเท่าไหร่" "ดูเหมือนจะมีแต่ขาประจำ" "กลัวว่าต้องร้องเพลง" และ "กังวลว่าจะดูแปลกแยกถ้าเข้าไปคนเดียว"
ที่ Snack Suimon เรายังคงไว้ซึ่งการสนทนาที่เป็นกันเองและความสนุกสนานจากการร้องคาราโอเกะอันเป็นเอกลักษณ์ของสแน็คบาร์ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้ทำให้เรื่องของการสั่งอาหารครั้งแรก ราคา และวิธีการใช้เวลาในร้านนั้นเข้าใจง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ เป้าหมายไม่ใช่การลดทอนความเป็นสแน็คบาร์ แต่เพื่อลด "ความไม่รู้" ที่เป็นกำแพงก่อนที่ลูกค้าจะเข้ามาในร้าน
จุดเริ่มต้นของ Suimon ยังมาจากคุณโอนิชิ (大西千里) ตัวแทนของ Suichu ซึ่งสัมผัสได้ถึงความสำคัญของการมีสถานที่ที่ไม่ใช่ทั้งบ้านและที่ทำงาน รวมถึงความยากลำบากในการออกไปดื่มจนดึกดื่นจากการเลี้ยงลูก การเปิดให้แวะเข้ามาดื่มสั้นๆ ได้ตั้งแต่ช่วงหัวค่ำ จึงเป็นการสร้างทางเลือกเล็กๆ ว่า "แวะดื่มสักแก้วก่อนกลับบ้าน" แทนที่จะต้องวางแผนใหญ่โตว่า "จะไปเที่ยวสแน็คบาร์"
ความหมายเบื้องหลังชื่อ "Suimon"
ชื่อ "Suimon" (水紋) ชวนให้นึกถึงหยดน้ำเพียงหยดเดียวที่หยดลงบนผิวน้ำและแผ่ขยายเป็นวงกว้างออกไปทั่วทั้งเมือง นอกจากนี้ยังพ้องเสียงกับคำว่า "水門" (suimon) ที่แปลว่าประตูหรือทางเข้าอีกด้วย
หยดน้ำหนึ่งหยดที่เกิดจาก Suichu จะแผ่ขยายออกไปนอกร้านสู่เมืองคุนิทาจิ Suimon ไม่ใช่สถานที่ที่ทำให้ประสบการณ์ของ Suichu จางหายไป แต่เป็นประตูที่ช่วยเพิ่มโอกาสในการก้าวเข้าสู่สแน็คบาร์และเชื่อมต่อกับสถานที่และผู้คนใหม่ๆ ภายใต้กลุ่ม Suichu เดียวกัน เป้าหมายคือการนำเสนอสองทางเลือก คือช่วงเวลาที่ได้นั่งพักผ่อนยาวๆ กับช่วงเวลาที่เริ่มต้นด้วยการแวะดื่มในช่วงหัวค่ำ และเพื่อเชื่อมโยงสองร้านที่มีประสบการณ์แตกต่างกันเข้าด้วยกัน
ประสบการณ์สามประการที่ Suimon มุ่งหวัง
1. แวะมาตั้งแต่ช่วงหัวค่ำ แม้จะดื่มเพียงแก้วเดียว
ที่ Suimon เรานำเสนอวิธีการดื่มเบาๆ ในช่วงหัวค่ำเหมือนกับการดื่มแบบ "Apéro" ให้เป็นหนึ่งในจุดเริ่มต้นของประสบการณ์สแน็คบาร์ คุณสามารถใช้เวลาสั้นๆ ตามแผนของแต่ละวันได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะต้องอยู่นานหรือดื่มหนัก เช่น หลังจากไปช้อปปิ้ง ก่อนทานมื้อเย็น หรือระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน นอกจากนี้ทางร้านยังยินดีต้อนรับผู้ที่ต้องการมาใช้เวลาด้วยเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย
2. จะชวนคุยหรือไม่ จะร้องเพลงหรือไม่ ก็ได้ตามใจ
ไม่จำเป็นต้องฝืนผูกมิตรกับคนแปลกหน้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับการพูดคุยกับพนักงาน ฟังคนข้างๆ ร้องเพลง ปรบมือให้กับเพลงที่คุณรู้จัก หรือค่อยๆ เดินออกจากร้านหลังจากดื่มไปสองแก้วก็ได้ ร้านนี้ตั้งใจให้เป็นสถานที่ที่คุณสามารถเลือกวิธีมีส่วนร่วมได้ตามอารมณ์ของวันนั้นๆ
3. หลังดื่มไปหนึ่งแก้ว ยังมีที่ให้ไปต่อในเมือง
Suimon ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงแค่การให้ลูกค้านั่งอยู่นานๆ คุณอาจจะไปต่อยังร้านอื่นที่ได้ยินมาจากร้านนี้ แวะไปที่ Suichu หรือเดินเล่นในเมืองก่อนกลับบ้าน โดยมี Suimon เป็นจุดเริ่มต้น เรามุ่งหวังที่จะเพิ่มจุดหมายปลายทางใหม่ๆ และสถานที่ที่ผู้คนสามารถหันมาใช้บริการได้ในชีวิตประจำวัน
พื้นที่ทดลองสำหรับ FUTURE LENS และ "บันไดแห่งการดูแล" (ケアのはしご)
ในเดือนพฤษภาคม 2025 บริษัท Suichu Co., Ltd. ได้รับคัดเลือกให้เป็นธุรกิจที่เข้าร่วมโครงการ FUTURE LENS ประจำปีงบประมาณ 2025 ซึ่งเป็นโปรแกรมออกแบบสภาพแวดล้อมทางสังคมผ่านการสร้างสรรค์ร่วมกัน จัดโดยบริษัท Nikken Sekkei (株式会社日建設計) และดำเนินงานร่วมกับ Zebras and Company ภายใต้หัวข้อ "การสาธิตเพื่อตีความและพัฒนาสแน็คบาร์ใหม่ในฐานะพื้นที่ที่สาม (Third Place) แห่งใหม่ในเมือง" ซึ่งทางร้านกำลังดำเนินโครงการร่วมกับ Nikken Sekkei และ Zebras and Company
Suimon คือฐานปฏิบัติการหนึ่งสำหรับการสาธิตดังกล่าว ในคุนิทาจิ ทีมงานจะทำการทดสอบ "บันไดแห่งการดูแล" (ケアのはしご) ซึ่งประสบการณ์ดีๆ ที่เกิดขึ้นภายในร้านจะซึมซับออกไปสู่ตัวเมือง และค่อยๆ เพิ่มจำนวนสถานที่ที่ผู้คนไปเยือนและสายสัมพันธ์ที่พวกเขามีต่อกัน โดยการวางตำแหน่งให้ Suimon เป็น "จุดพักที่ 0" บนบันไดนี้ ทีมงานจะสำรวจบทบาทของสแน็คบาร์ในชีวิตประจำวันผ่านการเดินทางระหว่างสาขาแรก (Snack Suichu) กับร้านค้าในท้องถิ่น การใช้งานในช่วงหัวค่ำ และการเปลี่ยนแปลงของประสบการณ์ในการมาเยือนร้าน
ข้อมูลร้านค้า
ชื่อร้าน: Snack Suimon (スナック水紋)
เปิดให้บริการ: 21 ตุลาคม 2026 (วันพุธ)
ที่อยู่: ชั้น 2, nonoich kunitachi, 1-1-37 Naka, Kunitachi, Tokyo
การเดินทาง: เดินประมาณ 3 นาทีจากทางออกทิศใต้ของสถานี JR Chuo Line คุนิทาจิ
เวลาทำการ:
- วันพุธถึงวันศุกร์: 19.00 น. ถึง 00.00 น.
- วันเสาร์และวันอาทิตย์: 16.00 น. ถึง 00.00 น.
วันหยุด: วันจันทร์และวันอังคาร
ที่นั่ง: 12 ที่นั่ง
ราคา: ค่าเข้า (Cover charge) 1,500 เยน, เครื่องดื่มราคาเริ่มต้นที่ 800 เยน มีชุด 90 นาทีให้บริการในราคา 3,500 เยน (3,000 เยนสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์)
จองที่นั่ง: https://x.gd/4siNK
Instagram อย่างเป็นทางการ: https://www.instagram.com/snack_suimon/
ภาพบรรยากาศภายในร้าน
นอกจากนี้ยังมีแอปพลิเคชันของทางร้านเพื่อช่วยให้ประสบการณ์การใช้สแน็คบาร์สนุกสนานยิ่งขึ้น
