Akabane Kappo Omochi เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 4 เมษายน 2026 ณ ย่านอากาบาเนะ เขตคิตะ ภายในอาคาร Nonbee Shiawase บนถนนช้อปปิ้งซิลค์โรด ร้านนี้เป็นโครงการล่าสุดจากผู้จัดการทั่วไปและหัวหน้าเชฟ Hiroshi Hamada ผู้เป็นกำลังสำคัญเบื้องหลังร้านอิซากายะชื่อดังอย่าง Izakaya Moeta Urameshiya Akabane
ชื่อที่แบกรับโอกาสครั้งที่สอง
ชื่อ "o mo ti (おもち)" มีที่มาจากอักษรตัวแรกของคำว่า "One More Time" ซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งการเกิดใหม่และความปรารถนาที่จะให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีกครั้ง เป็นการระลึกถึงความยากลำบากที่ได้ก้าวข้ามผ่านและเป็นคำมั่นสัญญาที่จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
เรื่องราวเบื้องหลังของร้าน
เมื่อวันที่ 25 ธันวาคม 2023 ร้าน New Akabane Nikumareya ซึ่งตั้งอยู่บนถนนช้อปปิ้งซิลค์โรดในย่านอากาบาเนะ เขตคิตะ กรุงโตเกียว ได้ถูกทำลายลงจนหมดสิ้นจากเหตุเพลิงไหม้ที่ลุกลามมาจากร้านข้างเคียง หลังจากเปิดให้บริการได้ไม่ถึงหนึ่งปี
ด้วยการสนับสนุนจากผู้คนมากมาย ความพยายามในการระดมทุน และความสนใจบนโซเชียลมีเดีย (มียอดเข้าชมกว่า 16 ล้านครั้ง) ทีมงานจึงได้รีแบรนด์ใหม่เป็น Izakaya Moeta Urameshiya Akabane ภายใต้แนวคิด "อิซากายะยอดนิยมที่เหนือระดับกว่าใคร" ซึ่งดึงดูดทั้งลูกค้าขาประจำและลูกค้าใหม่ที่ได้ยินข่าวเรื่องไฟไหม้ จนในที่สุดก็ได้รับรางวัล Tabelog HOT Restaurant 2026
สองปีครึ่งหลังจากเหตุการณ์ไฟไหม้
ในขณะนี้ เมื่อการก่อสร้างในพื้นที่เดิมเสร็จสิ้นลง Akabane Kappo Omochi จึงได้เปิดให้บริการ ณ สถานที่เดียวกัน หัวหน้าเชฟ Hamada ได้เข้ามาดูแลทั้งด้านอาหารและการออกแบบตกแต่งภายในด้วยตัวเอง โดยเน้นการสร้างพื้นที่ที่หรูหราและซับซ้อน ซึ่งแตกต่างจากบรรยากาศร้านดื่มทั่วไปในอากาบาเนะ
ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ที่สุดมาปรุงเป็นเมนูคัปโปะร่วมสมัยด้วยเทคนิคอันประณีต พื้นที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้เหนือความคาดหมาย พร้อมด้วยบรรยากาศที่หรูหราซึ่งหาได้ยากในย่านอากาบาเนะ
สามเมนูเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์
ยากิโทริ (ไก่ย่างแบบไม่เสียบไม้)
เนื้อไก่แต่ละชิ้นถูกเตรียมอย่างพิถีพิถันโดยใช้เฉพาะเนื้อไก่คุณภาพเยี่ยมจากฟาร์มปล่อยอิสระในประเทศ นำมาค่อยๆ ย่างบนเตาถ่าน การย่างแบบไม่เสียบไม้ช่วยให้รสอูมามิและไขมันตามธรรมชาติของไก่คงอยู่ได้ดี พร้อมกลิ่นหอมของถ่านที่ช่วยเสริมรสชาติในทุกคำ
ฮัสซัน (ชุดอาหารเรียกน้ำย่อยตามใจเชฟ)
ชุดอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาลที่เน้นรสชาติของดาชิ เป็นการรวมตัวกันของอาหารจานเล็กๆ จากวัฒนธรรมการทำอาหารทั้งญี่ปุ่น ตะวันตก และจีน เมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ทำให้เป็นไฮไลท์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล
ซาชิมิรวม
หัวหน้าเชฟ Hamada เลือกสรรปลาด้วยตัวเอง โดยส่งตรงจากท่าเรือเพื่อรับประกันความสด ชุดซาชิมิเป็นความเพลิดเพลินทั้งทางสายตาและรสชาติ นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการสาเกที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อทานคู่กับซาชิมิอีกด้วย
เมนูไฮไลท์เพิ่มเติม
รายการอาหารอื่นๆ ในเมนูได้แก่:
- ซูชิปลาแมคเคอเรลย่าง (หนึ่งคำ) — 528 เยน (รวมภาษี)
- ข้าวหน้าเนื้อกิมิโนะ (Kimino Niku Gohan) — 1,518 เยน (รวมภาษี)
- ผลไม้ตามฤดูกาลและพรอชชูตโต้ห่อครีมชีส — 858 เยน (รวมภาษี)
- เทมปุระคาคิอาเกะอาหารทะเล — 946 เยน (รวมภาษี)
รูปแบบที่นั่ง
ร้านนำเสนอที่นั่งหลากหลายรูปแบบเพื่อตอบโจทย์โอกาสที่แตกต่างกัน:
- ที่นั่งเคาน์เตอร์ (ชั้น 1, 14 ที่นั่ง): ล้อมรอบครัวแบบเปิดพร้อมเคาน์เตอร์ลึกประมาณ 1 เมตรที่ทำจากไม้แผ่นเดียว เหมาะสำหรับการออกเดท งานเลี้ยงธุรกิจ หรือการเฉลิมฉลอง
- ที่นั่งโต๊ะ: พื้นที่กว้างขวางสำหรับกลุ่มเล็กไปจนถึงกลุ่มใหญ่ เหมาะสำหรับการสังสรรค์สบายๆ งานเลี้ยงสังสรรค์สาวๆ งานคืนสู่เหย้า หรือจัดเลี้ยงบริษัท
- ห้องส่วนตัว: ห้องส่วนตัวที่ปิดมิดชิด ให้บรรยากาศที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว ซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้ยากในอากาบาเนะ
ข้อมูลร้านอาหาร
Akabane Kappo Omochi
ที่อยู่: 1-23-4 Akabane, Kita Ward, Tokyo (Nonbee Shiawase Building, ชั้น 1–3)
การเดินทาง:
- เดิน 2 นาทีจากสถานี JR Akabane
- เดิน 5 นาทีจากสถานี Tokyo Metro Akabane-Iwabuchi
- ตั้งอยู่ในย่าน Akabane Ichiban-gai Silk Road Shopping Street
โทรศัพท์: 070-2441-9120
เวลาทำการ:
- จันทร์/อังคาร/พุธ/พฤหัสบดี/อาทิตย์/วันหยุดนักขัตฤกษ์: 11:00 น. – 02:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 01:00 น.)
- ศุกร์/เสาร์/วันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11:00 น. – 05:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 04:00 น.)
วันหยุด: เปิดให้บริการตลอดทั้งปี
Instagram: https://www.instagram.com/akabane_one_more_time?igsh=NXBtMDY3bnVvdjgz>
